Witbier -jak zacierać,czym doprawiać ?

[Lusterko87]

Tak jak pisałem to ma być "fantazja" na temat wita. generalnie zasyp znalazłem w jednym przepisie i zamieniłem słód Pilzneński na Monachijsk. W razie czego mam jescze słód Pale Ale. Zastanawiałem sie nad pszenicą niesłodowaną - ale znajomy odwiódł mnie od tego pomysłu - powiedział ze płatki błyskawiczne są lepsze w użyciu i bez kleikowania.

W sumie to jest belg i można różne rzeczy wypróbować. Dzięki chłopaki za uwagi.

A i drożdże będą Mauribrew Weiss :]

Edytowane 1 Października 2012 przez Lusterko87

[Faszysta Rasista Homofob]

Ja płatki kleikuję z garścią słodu. Tego monachijskiego chyba za dużo, ja dałem na pierwszą próbę 200 g i 200 g wiedeńskiego.

 

http://www.piwo.org/...ck/#entry165219

Edytowane 1 Października 2012 przez jake

[coder]

I pozostaje pytanie, czy monachijski będzie miał na tyle wysoką siłę diastatyczną aby zatrzeć też płatki?

 

teoria mówi, że na pewno nie zatrze - zasyp będzie miał się 20, teroria mówi o 40, najmniej jak ja zacierałem to było 30.

[Lusterko87]

A zamiast monacha dać Pale Ale ? pomoże czy efekt będzie taki jak przy monachu ?

[josefik]

A zamiast monacha dać Pale Ale ? pomoże czy efekt będzie taki jak przy monachu ?

 

Wskazana jest zamiana i poczytaj trochę n. t. słodów, nowego stylu nie stworzysz takimi działaniami, piwo lepsze też nie wyjdzie.

Jak już musisz kombinować to z dodatkami

[Lusterko87]

Ok - dzieki chłopaki za poradę :]

[Gawon]

wszystko się "gotuje" tylko zaszła mała zmiana ,zapewne niezbyt dobra ,poszło do gara

3kg Pilzneński

1kg Pszeniczny

1kg Biscuita

pomyliły mi się torebki i wszystkie płatki ,filtrowanie to wyzwanie hasło na dzisiaj