"Cydr" kartonikowy

[leszcz007]

hmmm.... ostatnio widziałem jogurt z zieloną herbatą ale nie wiem jak smakuje, bałem się kupować

[Lusterko87]

hmmm.... ostatnio widziałem jogurt z zieloną herbatą ale nie wiem jak smakuje, bałem się kupować

Tak właśnie bym zareagował na cydr z chmielem

[Biotit]

Zrobiłem wiele Cydrów , zawsze z całych jabłek, a nie z soków w kartonach.Jabłka zawsze myję , ze skórki nie obieram, usuwam tylko gniazdo nasienne.

Sokowirówka jest dobra , ale najlepiej jabłka zmiażdżyć (mieszadło od wiertarki, maszynka do mięsa) i potem potraktować prasą.

Próbowałem chmielić: BŁĄD - jest niesmaczny. Z dodatkiem mięty: taki sobie.

Reasumując najlepsze Cydry wychodzą TYLKO z zimowych jabłek, gdzie sok ma cukier prosty i odpowiednią kwasowość. Dobrze się fermentuje, a słodzikiem regulujemy słodkość.

 

O sokach w kartonikach się nie wypowiadam, ale wiem, że uzyskiwany jest z najgorszych jabłek, tzw spadów, albo inaczej mówiąc jabłek przemysłowych.

[gradagala]

A może jak kolega chce chmielić to proponuję do soku jabłkowego dodać troche brzeczki, ewentualnie mięty pieprzowej. Ja zrobiłem coś podobnego (warka 14) zasugerowawszy się piwem wypuszczonym przez Browar na Jurze - piwo jabłkowo-miętowe. Dziś testowałem butelkę tego wynalazku i jestem bardzo zadowolony. Jabłka z orzeźwiającą miętą, goryczka prawie niewyczuwalna (ale jest!), cytrusów nie wyczuwałem.

Polecam jak ktoś nie wie co ma zrobić z cienkuszem.

[Gość tomato]

Czy jabłka po zmiksowaniu gotujecie?

ewentualnie dla surowych dodajecie "siary" tak jak to się robi w winach?

a może zrobić kompot jabłkowy celem pozbycia się owoców?

[Reynevan]

hmmm zatem nie będę chmielić Sam pomysł z miętą nie jest zły - dodam trochę Dzięki!

[Biotit]

Czy jabłka po zmiksowaniu gotujecie?

 

Ja nie gotuję.

[Lusterko87]

Czy jabłka po zmiksowaniu gotujecie?

 

ewentualnie dla surowych dodajecie "siary" tak jak to się robi w winach?

 

a może zrobić kompot jabłkowy celem pozbycia się owoców?

Jabłek się nie gotuje, nie siarkuje, nie robi się kompotu.

[Biotit]

Sam pomysł z miętą nie jest zły - dodam trochę

 

Ale nie dodawaj liści, tylko zrób Nalew w 50%, aby puściła olejki i wówczas dodaj do cydru na koniec cichej, smak ma być lekko wyczuwalny.

[Reynevan]

Dzięki - to chyba będzie dla mnie rada na przyszłość w takim razie... Biotit Albowiem zaparzyłem kilka liści naprawdę pięknie pachnącej mięty, pogotowałem chwilkę i luuu do wiadra wszystko No to zobaczy się czy aby nie przegiąłem

[Biotit]

Lepszy jest efekt oddania olejków aromatycznych przez macerowanie w 50-60% spirycie, niż gotowanie herbatki mietowej.

[Gość tomato]

ostatnio craigtube zachwycał się chmielonym cydrem.

[Tom Kos]

Moj kartonikowy cydr chodzi od wczoraj. 4l soku ze stonki(riviva) i drożdze fermwin do win bialych, fermentor z 6l butli po wodzie. Chyba troche im za ciepło (22C) bo piana byla dośc duza ale już opadła. Ale do sedna, jak mi sie co nieco wyklaruje chce zlac do innego naczynia na cichą ew do butelek, jeszcze się zobaczy. Tylko tak mi chodzi po głowie, czemu by do drożdzy ktore zostaną w fermentorze nie dolać znów soku i niech chodzi kolejny. Co myślicie, uciągną kolejny baniak takie nieco zmęczone drożdze? Ew ile razy jest sens powtarzać taką operację?

[b.dawid]

Lejdys and dżentelmen, już minął prawie rok, mój cydr kartonikowy to przeszłość. Mam nauczkę:

1. Drożdże winne jakoś głębiej mi fermentują i na cichej nie wytwarzają już co2 przez co pierwsza partia poszła w kanał, wniosek: zamiast cichej niech cydr pochodzi dłużej w pierwszym naczyniu

2. Najsmaczniejsza pora na konsumpcję to lato

3. Nic nie wyszło z dodatków w postaci soku z gruszek, tzn nic nie czuć tych gruch i wydaje mi się że nie warto, może inne dodatki... tak

 

Pora na edycję 2013, wczoraj dorwałem promocję soku tłoczonego. Sok tłoczony jabłkowy "słoneczna tłocznia" 5l - 14,95, planuję nastaw 20l, tym razem chciałbym podpytać innych użytkowników czy ktoś ma już doświadczenie w cydrach na różnych drożdżach i czy mógłby coś polecić? Poprzedni mój cydr kartonikowy nastawiony był na bayanusach, było ok, jednak nie upieram się tylko przy nich.

Może ktoś ma wypróbowane i sprawdzone dodatki?

Chętnie poczytam.

[mimazy]

czy ktoś ma już doświadczenie w cydrach na różnych drożdżach i czy mógłby coś polecić? Poprzedni mój cydr kartonikowy nastawiony był na bayanusach, było ok, jednak nie upieram się tylko przy nich.

Może ktoś ma wypróbowane i sprawdzone dodatki?

drożdze Tokay22 od Zamojskich trafiały w mój gust

z dodatków to tylko miód

[b.dawid]

drożdze Tokay22 od Zamojskich trafiały w mój gust

z dodatków to tylko miód

Fakt drożdże te polecano już w kilku wątkach, mocno odfermentowują?

Mogę wiedzieć w jakich proporcjach miód i na jakim etapie?

[pero]

Znów jest promocja w Kauflandzie na sok Słoneczna Tłocznia 5l. (niecałe 15zł)

[Xenocyd]

i to taka akcja, że działa w każdym kauflandzie?

po robocie podjadę rzucić okiem, w razie czego biorę 4-5 kartonów

[pero]

W sumie nie wiem czy w każdym, ja byłem w jednym W Strzelcach Opolskich. Ale warto zajrzeć, być może to ogólna akcja i będzie wszędzie.

[Xenocyd]

tak czy inaczej dzięki za info, kaufland mam prawie po drodze z pracy, to zajadę

[leszcz007]

przy okazji ostatniej akcji z tymi sokami, byłem we dwóch kauflanadach na terenie Wrocławia i w obu nic nie widzieli na ten temat.

[Xenocyd]

Przy legnickiej cala masa po 15,99

[leszcz007]

czyli w normalnej cenie - z tego co pamiętam, to tyle bez promocji kosztuje.

[Xenocyd]

Nie, od jakiegoś czasu 5l kosztuje tam 24,99 normalnie.

[rosek]

Od jutra, zgodnie z gazetka Kauflanda znów stoki toczone w cenie 15,99 (przynajmniej w Krakowie)

 

Wysyłane z mojego GT-I9001 za pomocą Tapatalk 2