Refermentacja z rezerwy

[Mariuss]

Witam wszystkich piwowarów jestem początkujący i proszę o radę w sprawie refermentacji z rezerwy mam zamiar użyć rezerwy z tej samej warki, zawartość brzeczki 20 L 12 BLG ile zostawić rezerwy 2 L?? aby było dobrze nagazowane do 2,5 Może jest jakiś wzór na obliczenie? ściągnąłem program do obliczania rezerwy ale tam wychodzi 0,5L 12 BLG z tej samej warki, wydaje mi się że za mało.

[leech]

Musisz jeszcze znać Blg końcowe.

[stachu68]

Zawartość cukrów fermentowalnych jest zależna od sposobu zacierania. Tyle samo będzie ich w rezerwie co w brzeczce i na tym trzeba się opierać.

 

Ważne żeby odfermentowało do końca.

Edytowane 3 Grudnia 2012 przez stachu68

[Wesoly]

10% zdecydowanie za dużo. Do KEG-ów używam 5%, do flaszek możesz dać 7,5%.

[Mariuss]

Dziękuję za podpowiedzi.

Wnioskując z odp Wesołego, czyli jak naważyłem 100 L Bohemiana Pilsnerka poczatkowe 12 BLG końcowe 1Blg będę tak długo trzymał na cichej, to muszę mieć 7,5L rezerwy do butelek super bo zostawiłem sobie 12 litrów rezerwy w trzech słoikach to jeden przeznaczę na rozmnożenie drożdży.

[Mariuss]

Może lepiej poczekać aż odfermentuje do końca? czyli do zera.

[Mariuss]

Mam jeszcze jedno pytanie czy jeżeli uwarzę stouta 15 BLG to powinienem zwiększyć rezerwę czy trzymać się tych 7,5% do flaszek.Pozdrawiam.