Browar "Ostatni po lewej"

[crosis]

Ja tam sobie nie mam nic do zarzucenia, a za resztę nie odpowiadam Będziesz dzisiaj w browarze?

[leszcz007]

będę, ale 10-15min i jeszcze nie wiem o której

[leszcz007]

Warka #93 German Pils - Utylizator

 

Zaspy:

Pilzneński (Bestmalz) – 9,5kg

Caramel pils (Bestmalz) – 2kg

Wiedeński (Strzegom) – 2kg

Aroma (Bestmalz) - 1kg

Pszenica niesłodowana – 1kg

 

Sybilla 56g

Hallertau Tradition 40g

Lubelski 21g

Magnat 40g

Iunga 72g

Spalt Spalter 60g

Saphir 100g

 

Kleikowanie:

60-70C-20’

100C-10’

 

Zacieranie: 50l wody

54C - wsyp

52C-15’

kleik

ustalanie pH -5.4-5.5

60-64C – 30’

odwrócona dekokcja (1/3)

->72C-10’

->100C-10’

Powrót dekoktu

72C-15’

78C-10’

 

Wysładzanie do 110l (3 pełne fermentatory)

 

Gotowanie: 70’

Magnat 40g -60'

Iunga 50g -30'

Hallertau Tradition 40g -15’

Iunga 22g -15'

Sybilla 56g -10’

Lubelski select 21g – 10’

Spalt Spalter 60g -5'

Saphir 100g -0'

 

 

Wyszło: 92l, 12,4blg

 

4 fermentatory zadane:

2x wlp833 German Bock

2x 2001 Urquell Lager

[crosis]

Ładnie. Ja się zdziwiłem, bo nawet gotując 2 razy tylko 4 l zacieru (zasyp 4,5 kg pilsa z Bruntala na 15 l wody) wydajność wyszła mi strasznie fajna = prawie 23 l 13 BLG.

[leszcz007]

no właśnie wydajność całkiem całkiem poza tym pozbyłem się wszystkich resztek chmieli z poprzedniego sezonu

[crosis]

Chcesz? Oddam Ci swoje

[leszcz007]

spoko, mam już świeży

[leszcz007]

Warka #94 Premium American Lager

 

Zaspy:

Pilzneński (Bruntal) – 10kg

Caramel pils (Bestmalz) – 2,2kg

Pszeniczny (Bestmalz) – 2kg

Ryż - 1kg

Kasza kukurydziana - 0,7kg

Pszenica niesłodowana – 0,5kg

 

Chinook - 80g

Ahtanum - 200g

Cascade - 30g

Centennial - 40g

 

Kleikowanie:

70-80C-30’

100C-20’

 

Zacieranie: 50l wody

54C - wsyp

52C-15’

kleik

62-64C – 45’

72C-15’

78C-10’

 

Wysładzanie do 110l (3 pełne fermentatory)

 

Gotowanie: 70’

Chinook 40g -60'

Chinook 40g -30'

Ahtanum 50g -15’

Cascade 30g -15'

Ahtanum 50g -5'

Centennial 40g -5'

Ahtanum 100g -0'

 

 

Wyszło: 96l, 13,4blg

 

4 fermentatory zadane:

2x wlp833 German Bock

2x 2001 Urquell Lager