Refermentacja suchym ekstraktem słodowym

[dobrzanek]

Chciałam zapytać jak to zrobić? wiem, że przy glukozie/cukrze są dwie metody- bezpośrednio do butelek albo zrobić syrop. Biorąc pod uwagę, że ekstrakt jest produktem higroskopijnym może być ciężko wsypywać go do butelki. Czy można zrobić syrop, zmieszać z piwem i wtedy do butelek? albo może dać odpowiednią ilość do fermentatora, zalać piwem, zamieszać i butelkować?( mam ekstrakt słodowy wes, jasny sproszkowany)

[pepek84]

Użyj cukru , i tak nie poczujesz żadnej różnicy , a ekstrakt zostaw na przykład na startery.

 

A jeśli już ,to przegotowałbym to tak samo jak cukier i dodał do piwa.

[dobrzanek]

zrobić syrop?

[korzen16]

zrobić syrop?

 

tak, zrób syrop i przed rozlewem wlej do piwa, ale pepek84 ma rację szkoda na to extraktu, słaby stosunek ceny do korzyści

Edytowane 18 Lutego 2013 przez korzen16

[dobrzanek]

ok, chciałam wiedzieć, bo nigdzie dokopać się nie mogłam. czyli co, ekstrakt zostawić i zrobić syropek cukrowy :-) dzięki za pomoc!

[Makaron]

Najlepiej jest rozpuścić cukier w całkiem sporej ilości wody ok litr następnie wlać syrop do fermentora i do niego zdekantować młode piwo.

[dobrzanek]

tak też zrobię :-) a propos jeszcze, z którego przelicznika korzystacie żeby ustalić ilość cukru/glukozy?

[ponury żniwiarz]

http://www.piwo.org/files/file/13-kalkulator-rezerwy-brzeczki-do-refermentacji/

[Von Lurtz]

Ja użyłem czystego ekstraktu niechmielonego do refermentacji... Kolejną warkę planuję już z użyciem cukru ewentualnie glukozy, zobaczymy co z tego wyjdzie:P

 

Ale generalnie większość osób z jakimi poruszałem ten temat polecają cukier/glukozę do refermentacji.

[Von Lurtz]

A jaką pojemność masz tego ekstraktu?? 0,2 kg?

[dobrzanek]

pucha0,6 kg mam

[Von Lurtz]

Bo sporo lepiej nie otwieraj jak do refermentacji bo wszystkiego nie wykorzystasz, a ekstrakt jest higroskopijny i trzeba po otwarciu dobrze go przechowywać

[dobrzanek]

zrobilam na glukozie, ekstrakt wykorzystam innym razem

[gwzd]

Bo sporo lepiej nie otwieraj jak do refermentacji bo wszystkiego nie wykorzystasz, a ekstrakt jest higroskopijny i trzeba po otwarciu dobrze go przechowywać

 

Ja zawinąłem szczelnie dwoma foliowymi torebkami i otwarta puszka ekstraktu przez 2-3 miesiące zachowała swoje właściwości fizycznie. Ekstrakt w ogóle nie nabrał wody, nie było w nim żadnych grudek itp.

[dobrzanek]

czyli dla podsumowania tematu jak ktoś chce zrobić refermentacje na ekstrakcie to robi syrop, miesza z piwem, butelkuje. uważać, bo ekstrakt jest higroskopijny i należy przechowywać go, za radą i doświadczeniem kolegi gwzd, w szczelnie zawiniętych torebkach foliowych :-)

[Slonx]

czyli dla podsumowania tematu jak ktoś chce zrobić refermentacje na ekstrakcie to robi syrop, miesza z piwem, butelkuje. uważać, bo ekstrakt jest higroskopijny i należy przechowywać go, za radą i doświadczeniem kolegi gwzd, w szczelnie zawiniętych torebkach foliowych :-)

 

Każda rada mile widziana, ale chyba taniej cukrem refermentować, no i mniej pitolenia.

[Von Lurtz]

Jeżeli masz środki i możliwości, możesz na przykład część butelek potraktować glukozą, drugą ekstraktem a nawet 3 cukrem być może będzie to dla Ciebie przy degustacji różnica. Myślę, że wtedy dowiedziałbyś się jaka jest różnica.

[korko_czong]

Myślę, że wtedy dowiedziałbyś się jaka jest różnica.

Była nawet kiedyś taka reklama: "Nie widzę żadnej różnicy. A skoro nie ma różnicy - po co przepłacać!"