Canadian Blonde - fermentacja nie rusza, za mało słodu?

[maciek1221]

Witam

Nastawiłem wczoraj warkę z brewkita cooper'sa (canadian Blonde). Użyłem do tego 1kg ekstraktu słodowego suchego, a teraz czytam w FAQ, że zaleca się użycia 1.2kg.. W instrukcji jednak była mowa o 1kg, tyle też zamówiłem. Nastawiłem wszystko wczoraj wieczorem, BLG w brzeczce (przed uzupełnieniem do objętości 22litrów) było wysokie, chyba ponad 20stopni. Dzisiaj rozwodniony roztwór ma zaledwie 6blg i piana na piwie nie pojawia się..

Martwi mnie ten brak burzliwej fermentacji, obok balona z tą warką stoją 2 balony z winem, które swoją fermentację w identycznych warunkach zaczynały w ciągu godziny...

Czy ta ilość ekstraktu zepsuje to piwo i pozostawi je bez mocy? Czy coś zmieniać, dosypywać? Nie wiem, czy w moim mieście zdołam dostać ekstrakt (Lublin).

Teraz piwo zaczęło bulkać, ale jest to rzadkie bulkanie, 1 raz na minutę czy dwie.. Czy to znaczy, że drożdże żyją i nie kupować nowych? Jeszcze wczoraj balon zasysał powietrze do środka...

Pozdrawiam i prosiłbym o odpowiedź.

 

E:

Ok, chyba fermentacja rusza, bo pojawiają się bąbelki na powierzchni, to pewnie zalążki piany. Czy cos zmieniać z tym BLG?

Edytowane 3 Marca 2013 przez maciek1221

[Mapak]

W czym fermentujesz?

Zasysał powietrze bo była różnica temperatury. Nie mierzyłeś blg w 20 stopniach z tego co widzę. I nie podałeś początkowej gęstości.

Teraz zostaw to w spokoju. Niech fermentuje.

[maciek1221]

W szlanym balonie, dlatego nie zmierzyłem początkowego BLG w gotowej,rozwodnionej brzeczce. Dopiero dzisiaj wpadłem na pomysł jak tam zanurzyć urządzonko do pomiarów blg;) Nie wiem, mierzyłem w temperaturze pokojowej. Ok, a czy do brewkita na 22 litry wody powinno się uzyć 1kg ekstraktu słodowego czy większej ilości? Niepokoi mnie ta niska zawartość blg po 1 dniu, a nie chciałbym otrzymać piwa o smaku wody..

[Mapak]

Każdy kto robił z puszki Ci powie, że im mniej wody dasz tym piwo bardziej treściwe.

W instrukcji masz, 1 - 1,5kg.

Nie wiem jakie było początkowe blg, ale jeżeli piszesz, że w temp pokojowej mierzyłeś, to znaczy, że pomiar masz błędny.

Radzę zakupić termometr piwowarski, jeżeli się za piwo zabierasz.

[maciek1221]

Ok dzięki za odpowiedź. W takim razie zostawiam i z niecierpliwością czekam.

Właśnie, czekam i nie widzę tej sławnej piany, mija już prawie dzień życia tego nastawu, i jest kilka plam piany wielkości monety 5zł. Czy to znaczy, że fermentuje i wszystko jest w porządku? Boje się, że te drożdże to jakaś lipa (dołączone do puszki).

Pzdr

[quhcik]

Witam. U mnie burzliwa to 1.5 dnia. Ale nie mam grzalki w baniaku i temp.ok 20-21 stopni quhcik

[Qxa]

Nie no chłopaki, jak ja zaczynałem nie miałem takich odjechanych rozkmin...