Rudzki Browar Domowy "PIERON" 2007

[Pieron]

Warka 245 Urbook

z dnia 18 grudnia 2011r.

 

Spadł do 4,4°Blg i ma 7,5%alk. Rozlano do flaszek.

[Pieron]

Warka 241 - Dubbel 17,3°Blg

z dnia 12 grudnia 2011r.

 

Też dziś rozlałem. Zeszło na 4,1°Blg i ma 7,5% alk.

[Pieron]

Warka 246 Urbook 15,7 Blg

z dnia 18 grudnia 2011r.

 

Też rozlano. Spadł tylko do 5,4° i ma 5,7% alk.

[Pieron]

Warka 247 - Imbirowe 11°Blg

z dnia 27 grudnia 2011r.

 

Zeszło na 1,7°Blg i ma 5,2% alk.Rozlano do flaszek.

[josefik]

Pracowity dzionek

Edytowane 7 Lutego 2012 przez josefik

[Pieron]

Warka 239 - Świąteczny Hazok 20°Blg

z dnia 8 grudnia 2011r.

 

Również rozlane do flaszek. Zeszło na 5,2°Blg i ma 8,5% alk.

Edytowane 8 Lutego 2012 przez Pieron

[Porter]

Warka 239 - Świąteczny Hazok 20°Blg

z dnia 8 grudnia 2011r.

 

Również rozlane do flaszek. Zeszło na °Blg i ma % alk.

 

Fajne piwo. Skoro nie ma ballingów, nie ma i alkoholu. Proste. Tyś je, rychtyk pieron, Adam.

[uups]

Och Pieronie ile Ty tego masz ? przeszedłeś na zawodowstwo ?

[Pieron]

Zaraz poprawiam.

Jakie zawodowstwo, przecież powoli się rozkręcam i biorę się za warzenie.

[Pieron]

Warka 253 - Pokazowe 11°Blg

z dnia 28 stycznia 2012r.

 

Tak, tego dnia odbył się pokaz warzenia piwa pszenicznego. Więcej nie ma co tu pisać

Dziś piwo przelane na cichą, a za tydzień będzie w kegu.

[Pieron]

Warka 249 - Herkules

z dnia 30 grudnia 2011r.

 

No i dziś rozlałem to piwo do flaszek.

Zeszło na 2,9°Blg i ma 5,4% alk.

 

W smaku wcale nie czuć te ponad 400IBU. Mi przynajmniej smakuje.

Edytowane 8 Lutego 2012 przez Pieron

[Pieron]

Warka 240 - Amerykański Lagier 14°Blg

z dnia 12 grudnia 2011r.

 

Kolejna warka rozlana. Zeszło na 3,2Blg i ma 6,1% alk.

[Pieron]

Warka 254 - Pszeniczne 11°Blg

z dnia 8 lutego 2012r.

 

Składniki:

- pilzeński 4 kg;

- pszeniczny 6 kg;

 

- lubelski 45 g;

- drożdże: gęstwa WB-06

 

Zacieranie:

- 44°C - 15

- 52°C - 10';

- 62°C - 20';

- 72°C - 60';

- podgrzanie do 77°C filtracja.

 

Chmielenie:

- 10' - całość;

- 70' - chłodzenie.

 

Drożdże zadano w 15°C.

Edytowane 8 Lutego 2012 przez Pieron

[Pieron]

Warka 250 Urbook 18°Blg

z dnia 31 grudnia 2011r.

 

W końcu przelałem to sylwestrowe piwo. Zeszło na 5,5°Blg.

[Pieron]

Warka 235 - Barbórkowe 26°Blg

z dnia 4 grudzień 2011r.

 

Zeszło na 11,5°Blg i więcej chyba już nie zejdzie. Przelałem więc na cichą.

[Pieron]

Warka 252 - Jasne

z dnia 18 stycznia 2012r.

 

Też przelałem na cichą.

Wersja z 2112 zeszła na 2,7°Blg

a wersja z 2308 na 3,5°Blg.

[Pieron]

Warka 255 - Witbier

z dnia 9 lutego 2012r.

 

Składniki:

- pilzeński 5,2 kg;

- pszeniczny 1,5 kg;

- płatki pszeniczne 4 kg;

- tradition 80 g;

- curacao 80 g;

- kolendra 60 g;

- drożdże: Witbier 3944

 

Zacieranie:

- 52°C - 10';

- 66°C - 60';

- 72°C - 30';

- podgrzanie do 77°C filtracja.

 

Chmielenie:

- 10' - 60g;

- 55' - 20g, curacao i kolendra;

- 70' - chłodzenie.

 

Wyszło 13,5 więc dodam wody po fermentacji. Drożdże zadane w 10C.

Edytowane 9 Lutego 2012 przez Pieron

[dori]

Warka 255 - Witbier

z dnia 9 lutego 2012r.

 

 

Wyszło 13,5 więc dodam wody po fermentacji. Drożdże zadane w 10C.

 

Drożdże zadano w 15°C.

 

Szybko Ci przefermentowało ale w sumie to widzę, że drożdże też dwa razy zadawałeś

Tak czy inaczej liczę na jakąś buteleczkę do degustacji, bo sama nie mogę się coś zabrać za warzenie Wita.

[Pieron]

Szybko Ci przefermentowało ale w sumie to widzę, że drożdże też dwa razy zadawałeś

Tak czy inaczej liczę na jakąś buteleczkę do degustacji, bo sama nie mogę się coś zabrać za warzenie Wita.

Raz zadałem a reszta była skopiowana i zapodziała się poniżej okna.

[dori]

Wiem, żartowałam

[Pieron]

Warka 256 - California Common

z dnia 9 lutego 2012r.

 

Składniki:

- pilzeński9 kg;

- monachijski 0,7kg;

- biscuit 0,6 kg;

- caraamber 0,5 kg;

- czekoladowy 0,2 kg;

- herkules 40 g;

- lomic 40 g;

- tradition 40 g;

- drożdże: 2112 California Lagier

 

Zacieranie:

- 52°C - 10';

- 62°C - 30';

- 72°C - 30';

- podgrzanie do 77°C filtracja.

 

Chmielenie:

- 30' - traditnion;

- 75' - reszta;

- 90' - chłodzenie.

 

Wyszło też 13,5° więc dodam wody po fermentacji. Drożdże zadane w 20°C.

[Pieron]

Warka 257 - Dry Stout

z dnia 9 lutego 2012r.

 

Składniki:

- pale ale 5,5 kg;

- monachijski 2 kg;

- jęczmień palony 0,64

- płatki błyskawiczne 1,4 kg;

- czekoladowy 0,2 kg;

- traditioin 75 g;

- drożdże: Irisch Ale 1084

 

Zacieranie:

- 52°C - 10';

- 62°C - 90';

- 72°C - 20';

- podgrzanie do 77°C filtracja.

 

Chmielenie:

- 0' - traditnion;

- 60' - chłodzenie.

 

Wyszło też 13°Blg więc też dodam wody po fermentacji. Drożdże zadane w 12°C.

[Pieron]

Wiem, żartowałam

Przynajmniej wiem, że ktoś to jeszcze czyta

[zbynekkk]

No ładnie, trzy warki w ciągu jednego dnia. A mnie browar zamarzł

[Pieron]

No ładnie, trzy warki w ciągu jednego dnia. A mnie browar zamarzł

Dokładnie 3,5, bo jutro samo warzenie i coś tam jeszcze.