Rudzki Browar Domowy "PIERON" 2007

[Pieron]

Warka CXXII - Urodzinowe 15,7°Blg (11-III-2009r.)

Dziś marcowe, opis jednak później.

Edytowane 11 Marca 2009 przez pieron

[Pieron]

Warka CXXII - Urodzinowe 15,7°Blg (11-III-2009r.)

 

No i kartka się zanlazła

Marcowe:

- pilzeński 3,5 kg;

- monachijski 1,3 kg;

- wiedeński 1,9 kg;

- chmiel Marynka szyszki 35 g;

- chmiel Lubelski szyszki 45 g;

- drożdze S-23.

 

Zacieranie:

- 22l wody i

- 52°C - 10'

- 64-62°C - 25'

- 72°C - 25'

- 76°C - chłodzenie.

 

Wysładzanie po 4l.

 

Warzenie:

o' - Marynka

40' - Lubelski 20g;

55' - Lubelski 25g;

60' - chłodzenie.

 

Drożdze zadam w piątek. Wydajność też wtedy wyjdzie.

[Pieron]

Warka CXXII - Urodzinowe 15,7°Blg (11-III-2009r.)

 

Dziś drożdze rozsypałem po powierzchni. Temp. 14°C.

 

Wydajność: 66%

[Pieron]

Warka CXIII - Porter Bałtycki 22,5°Blg (26-I-2009r.)

 

Dziś rozlałem do 36 butelek 0,33l oraz 22*0,5l. z dodatkiem 1,15l rezerwy.

Użyłem tym razem blogomierza i wyszło ok 7°Blg, wieczorem jeszcze sprawdzę refraktmetrem.

W smaku dojść palony.

[Pieron]

Warka CXVIII - Koziołek pieronek 15,9°Blg (23-II-2009r.)

 

Dziś przelałem na cichą. Zeszło wg blogomierza na 5,5°Blg.

[dori]

Mam pytanko - Pieronie () czemu zadajesz drożdże dopiero 2 dni po warzeniu? Nie wpływa to na późniejszy smak i zapach piwa?

[Pieron]

Mam pytanko - Pieronie () czemu zadajesz drożdże dopiero 2 dni po warzeniu? Nie wpływa to na późniejszy smak i zapach piwa?

Dobre, nie Ty jedna ma to pytanie.

Otóż nie schadzam i na ogół zadaję na drugi dzień, ale nie miałem kiedy wcześniej więc dopiero dziś to zrobiłem.

[Pieron]

To było przed robotą rano przed czwartą. A po robocie warzenie i przelewanie.

Miałem sporo czasu i zrobiłem porządek i wiem jakie mam zapasy wszystkiego. Ostatnio się skomputeryzowałem i fajnie mam wszystko na bieżąco.

[Pieron]

Warka CXX - Karmelowe 11,9°Blg (27-II-2009r.)

 

Przelane na cichą. Zeszło tylko na 5,9°Blg .

[Pieron]

Warka CXXIII - IPA 15°Blg (13-III-2009r.)

 

Składniki:

- pilzeński 4,42 kg;

- monachijski 0,8 kg;

- caramunich 0,32 kg;

- caraaroma 0,42 kg;

- chmiel Marynka szyszki 52 g.

- chmiel Lubelski szyszki 65g.

- cukier biały 0,4 kg;

-mech irlandzki 5g;

- drożdże US-56.

 

Zacieranie:

- 18l wody do 55°C

- 52°C i 10'

- 66-65°C i 90'

- podgrzanie do 76°C filtracja.

 

Filtrowanie:

Po 10' przerwy.

 

Wysładzanie:

-4l

 

Chmielenie:

- 0' - Marynka;

- 30' - Lubelski 35g;

- 45' - cukier + mech irlandzki

- 55' - Lubelski 30g;

- 60' - chłodzenie.

 

 

Drożdze zadam jutro jak się schłodzi.

[dori]

Miałem sporo czasu i zrobiłem porządek i wiem jakie mam zapasy wszystkiego. Ostatnio się skomputeryzowałem i fajnie mam wszystko na bieżąco.

To może się pochwalisz jakie masz zapasy, bo z tego co czytam to chyba całkiem spore

[Pieron]

Miałem sporo czasu i zrobiłem porządek i wiem jakie mam zapasy wszystkiego. Ostatnio się skomputeryzowałem i fajnie mam wszystko na bieżąco.

To może się pochwalisz jakie masz zapasy' date=' bo z tego co czytam to chyba całkiem spore [/quote']

Pilzeńskiego 12 kg, trochę mało, ale za niedługo uzupełnię by stykło na rok

[dori]

Miałem sporo czasu i zrobiłem porządek i wiem jakie mam zapasy wszystkiego. Ostatnio się skomputeryzowałem i fajnie mam wszystko na bieżąco.

To może się pochwalisz jakie masz zapasy' date=' bo z tego co czytam to chyba całkiem spore [/quote']

Pilzeńskiego 12 kg, trochę mało, ale za niedługo uzupełnię by stykło na rok

...a ja myślałam o zapasach piwa :rolleyes: to jest znacznie ciekawsze

[anteks]

To było przed robotą rano przed czwartą. A po robocie warzenie i przelewanie.

Miałem sporo czasu i zrobiłem porządek i wiem jakie mam zapasy wszystkiego. Ostatnio się skomputeryzowałem i fajnie mam wszystko na bieżąco.

może się pochwalisz z czego korzystasz?

[Pieron]

To było przed robotą rano przed czwartą. A po robocie warzenie i przelewanie.

Miałem sporo czasu i zrobiłem porządek i wiem jakie mam zapasy wszystkiego. Ostatnio się skomputeryzowałem i fajnie mam wszystko na bieżąco.

może się pochwalisz z czego korzystasz?

Tylko z laptopa, jednak jak się dużo robi o pomyłki łatwo, a to już duże ułatwienie.

[Pieron]

To może się pochwalisz jakie masz zapasy' date=' bo z tego co czytam to chyba całkiem spore [/quote']

Pilzeńskiego 12 kg, trochę mało, ale za niedługo uzupełnię by stykło na rok

...a ja myślałam o zapasach piwa :rolleyes: to jest znacznie ciekawsze

Nie mam za wielkiego zapasu. Parę skrzynek, parę beczek 5l oraz dwa kegi które szykują się na wielkie otwarcie na 17-tego

[wena]

To podaj adres na tego 17. Wszyscy z forum przyjedziemy otwierać te beczki. JK

[anteks]

To było przed robotą rano przed czwartą. A po robocie warzenie i przelewanie.

Miałem sporo czasu i zrobiłem porządek i wiem jakie mam zapasy wszystkiego. Ostatnio się skomputeryzowałem i fajnie mam wszystko na bieżąco.

może się pochwalisz z czego korzystasz?

Tylko z laptopa' date=' jednak jak się dużo robi o pomyłki łatwo, a to już duże ułatwienie.[/quote']

bazę danych dodajesz i odejmujesz po kazdym warzeniu ręczne czy jakiś program magazynowy ?

[Pieron]

może się pochwalisz z czego korzystasz?

Tylko z laptopa' date=' jednak jak się dużo robi o pomyłki łatwo, a to już duże ułatwienie.[/quote']

bazę danych dodajesz i odejmujesz po kazdym warzeniu ręczne czy jakiś program magazynowy ?

Ręcznie odejmuje i zapisuje w exelu (korzystam z formularza do obliczania kosztów warzenia warki,, tylko go udoskonaliłem). Jak się ma kompa przy to się to robi na bieżąco, tak niestety zaniedbałem tej praktyki.

 

A Ty masz jakieś lepsze rozwiązanie?

[Pieron]

Warka CXXIII - IPA 15°Blg (13-III-2009r.)

 

Rozsypałem po powierzchni droższe US-56. Temp. 12°C . Ruszy jak się ociepli.

[anteks]

A Ty masz jakieś lepsze rozwiązanie?

schodzę do piwnicy i patrzę w ilu fermentatorach jest jeszcze słód

[Pieron]

Warka CXIII - Porter Bałtycki 22,5°Blg (26-I-2009r.)

 

Jednak zeszło tylko na 7,8°Blg czyli będzie miało ok.9% alkh.

Edytowane 16 Marca 2009 przez pieron

[Pieron]

Warka CXVIII - Koziołek pieronek 15,9°Blg (23-II-2009r.)

 

Dziś przelałem na cichą. Zeszło wg blogomierza na 5,5°Blg.

Zeszło na 5,9°Blg .

[Pieron]

Warka CXIX - Pieron Mocne 14,3°Blg (23-II-2009r.)

 

Dziś przelałem na cichą. Refraktometr wskazał na 4,6°Blg.

[anteks]

Warka CXIII - Porter Bałtycki 22,5°Blg (26-I-2009r.)

 

Jednak zeszło tylko na 7,8°Blg czyli będzie miało ok.9% alkh.

9% ? w jaki sposób to wyliczyłeś ?