Gotowanie brzeczki

[Maciucha67]

Takie laickie pytanie: czy w trakcie chmielenia można, w miejsce odparowanej wody, dodawać cienkusza jak się za dużo wysłodzi?

Szkoda wylewać, tylko czy to negatywnie nie wpłynie na resztę? W końcu gotować się będzie krócej.

[wyvern]

można

[zbynieks]

Chyba tylko trzeba pamiętać, żeby nie dolewać zbyt chłodnego płynu, żeby chmiel dalej się gotował.

[Maciucha67]

Chyba tylko trzeba pamiętać, żeby nie dolewać zbyt chłodnego płynu, żeby chmiel dalej się gotował.

 

Tak, tak, o tym pamiętam

[Undeath]

No ale zalecenie jest żeby cienkusza poniżej 2 blg nie dolewać, ponieważ wtedy wypłukiwane są nie pożądane składniki z młóta takie jak taniny i garbniki. Lepiej też gotować te wysłodziny równolegle do chmielenia żeby pozbyć się DMS-a. Ale tak to można dodać śmiało