Chmielenie na PINT-ę

[seler]

Po festiwalu strasznie spodobał mi się Wit z Pinty, a że właśnie mam robić wita chciałbym go podobnnie nachmielić.

Wydaje mi się że za te fantastyczne smaki goryczki grejfrutowej odpowiada Citra (bo również jest w Ataku Chmielu który mi smakuje jak sok z gorzkiego grejfruta), ale jak, ile i kiedy użyć żeby nie zepsuć, bądź co bądź delikantnego piwa tak mocnym chmielem?

[e-prezes]

Jak będziesz wiedział jaki poziom IBU masz osiągnąć to zerknij najpierw do toolkita jakie chmiele można użyć, potem w dowolnym kalkulatorze IBU wpisz chmielenie na 3 lub 4 dawki + dawka na zimno. Wyliczysz ile jakiego chmielu. Przy kolejnej warce zrobisz korektę.

Ew. poszukaj na forum recepture na imperial wita lub double wita - ktoś może zrobił już takie piwo poza Pinta.

[leszcz007]

Ja robiłem w zeszłym roku Grnad cru/imperial witbier. Na 22l 17blg zastosowałem taki schemat chmielenie:

 

Perle (szyszka) 15g-60'

Citra 15g-30'

Cascade 15g-20'

Świeża skórka z 2 pomarańczy -15'

kolendra 10g-15'

Citra 15g-10'

Curacao 20g-10'

Świeża skórka z 2 pomarańczy -5'

Citra 10g-5dni na zimno

Cascade 10g-5dni na zimno

 

Była bardzo fajne, ale średnio podobne do Viva la vita, z tego co pamiętam to sporej liczbie osób smakowało.

 

[edit]

poprawiono ort, dzięki @Usiu

Edytowane 14 Maja 2013 przez leszcz007

[Usiu]

leszcz007 świeża