Czyszczenie, izolacja drożdży z gestwy

[marcin_l85]

Hej!

Pytanie jak w temacie. Ktoś kiedyś pisał o czyszczeniu gęstwy, poprzez wlanie do słoika odczekanie i zlanie znad osadu i tak chyba trzykrotnie. Czy kojarzycie ten sposób, ewentualnie jakieś inne sprawdzone sposoby. Być może jest to zbędne, ale z drugiej strony po co wlewać trupki do nowej warki.

[Celdur]

Na youtubie jest sporo instrukcji - http://www.youtube.c...r yeast washing

 

Około pół roku temu zebrałem i przemyłem w ten sposób gęstwe po pszenicy. Nie mam pojęcia czy operacja się udała na 100%, ale mam jeszcze 3 butelki przepłukanej gęstwy. Niektórzy dodatkowo przemywają ją lekkim roztworem ClO2 - http://www.piwo.org/...ie-gestwy-clo2/

Edited May 21, 2013 by Celdur

[karczmarz]

Wszystko, czego potrzebujesz na tę chwile jest opisane na wiki.

 

http://www.wiki.piwo.org/Zbieranie_i_ponowne_u%C5%BCycie_g%C4%99stwy_dro%C5%BCd%C5%BCowej

 

Dodać mogę, że do zebrania świeżych drożdży najlepiej wykorzystać wysokie i wąskie naczynie. To pozwala na łatwiejsze zebranie świeżych drożdży. Ja zbieram je za pomocą dużej strzykawki - łatwo się ją dezynfekuje i aplikuje lub przelewa drożdże.

[Krzysztoń]

Ja zbieram je za pomocą dużej strzykawki - łatwo się ją dezynfekuje i aplikuje lub przelewa drożdże.

Jakiś czas temu też wpadłem na pomysł aby używać dużej strzykawki. Pięknie ściągają się żywe drożdże, a śmietnik pozostaje nieruszony na dnie słoja.

[korzen16]

Używam zdezynfekowanych słoików - jednego dużego i kilku małych. W dużym słoju "bełtam" całość odzyskaną z fermentora i po chwili odstania zlewam mętny płyn do mniejszych słoiczków (0,2litra) i do lodówki. Otrzymuję porcje po ok. 50ml gęstwy.