Ranking

Wypiłem ostatnio rzeczone piwo w pubie i parę elementów mnie urzekło (piękny zapach, bardzo gładki i pełny, lekko słodki smak). Chciałbym w związku z tym niejako odtworzyć przepis na podstawie przesłanek . Primo - etykieta i skład: Słody jęczmienne, słód pszeniczny, płatki pszenne, płatki owsiane, chmiel Perle, chmiel Amarillo, chmiel Citra, chmiel Mosaic, drożdże IBU 45 Plato 15,5* Sprawę ułatwia trochę fakt, że kolejność składników na etykiecie powinna określać ilościowy stosunek surowców. Źródło etykiety: http://3.bp.blogspot.com/-EKw9lUmzdcE/VXXOfw8IrYI/AAAAAAAALI8/V9WqHQ_nCpQ/s1600/Pan%2BIPANi.JPG Będę uaktualniał ten temat z, mam nadzieję, coraz lepszymi wersjami receptury. Pomożecie? UPDATE: Pierwsze podejście: Trochę o chmieleniu z posta facebookowego: Oraz trochę o zasypie: P.S. Tak, wiem, że prościej pewnie byłoby zapytać piwowara z BTK, ale wtedy nie byłoby zabawy

Ładnie napuchła. Co znaczy, że drożdże żyją. Chyba nie ma jednoznacznej odpowiedzi (trochę wróżenie z fusów). Najbezpieczniej było by zrobić starter dwustopniowy i przefermentować tym mniejszą warkę. Ale zarazem opcja nr 1 jak i nr 2 mogą zadziałać rozłącznie. Wg mnie: Zobacz jak będzie zachowywał się pierwszy starter. Jak drożdże ruszą żarłocznie to nie baw się w starter dwustopniowy i wrzucaj to do dużej warki. Jak będzie szło opornie to zrób dwustopniowy.