Ranking

Nie wiem jak ze zdrowotniością ale po wypiciu piwa faktycznie jest lekkie uczucie pobudzenia jak po wypiciu yerba mate. Nie wiem czy to autosugestia czy faktycznie mateina.

Wypiłem już 3 butelki, takie problemy w ogóle nie występują, więc zwykły mit

Tutaj opis piwa: Moim zdaniem udany eksperyment Piwo nie odrzuca zbyt mocną goryczką, nie wiem czy przekona osoby, które z yerbą nie miały styczności. Kilka butelek dam takim znajomym co nie piją yerby, a nawet jej nie lubią, się zobaczy czy podejdzie im.

#7 Warka 10.10.2018 Tropical Yerba Mate IPA 15°BLG - 7.2% Własna receptura Słód: Słód Pale ale Viking Malt- 5kg Słód Pszeniczny Jasny Weyermann - 0.5kg Chmiel: Chmiel Galaxy - 50g Chmiel Topaz - 50g Dodatki: Frutos Tropicales Verde Mate 250g Drożdże: Safale US-05 Zacieranie: Słody wrzucone do 15 litrów wody w temperaturze 67 °C 64°C przez 80 min 72°C przez 10 min 78°C przez 5 min Wysładzanie 12 L wody w temperaturze 78°C Gotowanie: 70 minut Topaz 25g po 10 min gotowania Galaxy 25g po 55 min gotowania Topaz 15g po 55 min gotowania Galaxy 25g po 65 min gotowania Topaz 10g po 65 min gotowania Po ochłodzeniu sprawdzenie BLG i dodanie 3 litrów wody Fermentacja: Burzliwa 20 °C 21 dni Cicha brak Butelkowanie: 02.11.2018 z użyciem 4g glukozy na litr 1 dniowe odstane cold brew z yerba mate, zmieszane z glukozą - ugotowana woda, odstana do 70 stopni, zalałem całą yerbe litrem wody, yerba wchłonęła wszystko. Przed tym do samego dzbanka dodałem glukozę. Po ochłodzeniu do lodówki na 24h. 35 butelek Refermentacja w butelkach: 20 dni Wynik: Niskie wysycenie tak jak chciałem. Kolor rdzawy, taka lekka czerwień, po wlaniu bez osadu, klarowne. W zapachu owoce tropikalne i lekka yerba mate. W smaku piwo lekko owocowe, w ustach zaczyna pojawiać się smak yerba mate, po przełknięciu bardzo mocny smak yerby, nie jest to gorycz od chmieli tylko właśnie yerba mate, specyficzna goryczka. Nie jest to gorycz łodygowa, zalega w ustach po wypiciu tak samo jak po yerbie. Ogólnie piwo bardzo fajne i pijalne, myślę że głównie dla fanów Yerby. W profilu ogólnie podobne do wszelkich IPA/AIPA z earl grey. Moim zdaniem udany eksperyment, który na pewno powtórzę. Kolejnym razem zamiast tropikalnej użyję terere. Chmiele fajnie podkręciły egoztykę tej yerby.

Dobra a teraz wasz apetyt wzrośnie co powiecie na dodatek wiórek z Palo Santo. Właśnie napisałem za pytanko do http://www.materkowo.com może da się załatwić zobaczymy. co do yerbowania przy 80c to może być za wysoko wiem że ta temperatura zabija większość mikro organizmów które mogły by nam zasyfić piwko jednak przy tak wysokiej temperaturze obawiał bym się "sparzenia zioła"