rajfurke

Browaratorium - German IPA - 15,5blg wygląd: bursztynowy kolor, ładna trwała piana zapach: owoce tropikalne, niezbyt intensywny, no ale taka chyba uroda niemieckiego chmielu smak: solidna, dobra goryczka, w smaku dość słodko-owocowe, wysycenie w sam raz, bardzo pijalne, wziąłem jeszcze jedno i z chęcią wypiję WOTAN - Piękno Freji - Kolsch wygląd: lekko zmętnione, piana trwała i obfita, piwo się przegazowało zapach: nuty słodowe na pierwszym planie, chmielowe w tle smak: goryczka niska, dla mnie prawie nie obecna, piwo smaczne idealne do posiłku RIS KOT 19blg wygląd: barwa czarna, bardzo małe wysycenie, nie za bardzo udało się postawić jakąkolwiek pianę zapach: intensywna kawa, czekolada, tak jak powinno być smak: dobra paloność, goryczka średnia, czuć nuty chmielu w tle (ziemiste aromaty), brakuje trochę oleistości - szkoda, że to jedynie 19blg, przy 25 byłby pełen wypas Kallisto - Saison - Browar domowy kosmos wygląd: jasny bursztyn, dość zmętnione, piana średniopęcherzykowa, piwo lekko przegazowane zapach: estrowy - owocowy, w tle lekko chmielowy smak: goryczka jak na styl w sam raz, orzeźwiający lekko owocowy i przyprawowy smak, choć czuć, że piwo swoją młodość ma już za sobą

Zostawiłem 2xWild AIPA, 2xESB, 2xCherry pale ale

Na 100% b. clausenii, konkretnie fiolka WLP-645, starter 2l z 200g suchego ekstraktu robiony na mieszadle magnetycznym wlany w całości do brzeczki. Piwo fermentowało w około 25C, nagazowanie butelek równe, trzymane razem w jednej skrzynce w chłodnej piwnicy. Na zagranicznych forach oprócz owocowych nut podają też light/medium funk, także koń powinien być wyczuwalny, pytanie tylko dlaczego jedna butelka ma go sporo a sąsiednia już dużo mniej?

Witam, uwarzyłem AIPĘ 100% na brettanomyces clausenii i w niektórych butelkach aromat końskiej derki jest ewidentnie wyczuwalny, a w innych z tej samej warki ledwo co. Skąd taka różnica? Pozdrawiam

1. Prawda 2. Zacierałem w 68C, dosładzanie odradzam, nie będzie potrzeby 3. Myślę, że tak, chociaż z czekoladowym nie próbowałem 4. Warzyć i degustować!

Przy tak skromnej ilości chmielu ja bym zrezygnował całkowicie ze słodu karmelowego i melanoidynowego, bo i tak bomba chmielowa to nie będzie. Spróbuj może w ten sposób, efektywniej wykorzystasz chmiele: 20g citra - 60' 20g citra + 10g amarillo - 20' 20g citra + 20g amarillo na zimno

Zacieraj dalej normalnie i zrób próbę jodową, to się dowiesz czy się zatarło, czy jednak enzymy zdążyły się zdenaturować.

Witam, to i ja pochwalę się kolekcją etykiet [table] [tr] [td] [/td] [td] [/td] [td] [/td] [td] [/td] [/tr][tr] [td] [/td] [td] [/td] [td] [/td] [td] [/td] [/tr][tr] [td] [/td] [td] [/td] [td] [/td] [td] [/td] [/tr][tr] [td] [/td] [td] [/td] [td] [/td] [td] [/td] [/tr] [/table]