_StaSZek_

Celuje w 28 litrów. Może nie tyle piwo ma być słodkie, co balans powinien być mocno przesunięty w stronę słodyczy, nie chcę ulepku.

Cześć, Proszę o ocenę receptury na Milk Stouta. Ma być słodki, delikatnie palony. Zasyp: 4,00 kg Pilzneński (3,2 EBC) 53,3 % 0,50 kg Oats, Flaked (2,0 EBC) 6,7 % 0,50 kg Karmelowy 150 (100,0 EBC) 6,7 % 0,50 kg Caramel Wheat Malt (120,0 EBC) 6,7 % 0,25 kg Carafa III (Weyermann) (1034,3 EBC) 3,3 % 0,25 kg Roasted Barley (591,0 EBC) 3,3 % 0,25 kg Carawheat (Weyermann) (98,5 EBC) 3,3 % 0,25 kg Chocolate Wheat (Weyermann) (817,5 EBC) 3,3 % Zacieranie: 60’ – 70°C 5’ – wygrzew 76°C Gotowanie 1,00 kg Milk Sugar (Lactose) 13,3 % - boil 30 min 25,00 g Target [11,00 %] - Boil 60,0 min Hop 10 22,5 IBUs 20,00 g Lublin (Lubelski) [4,00 %] - Boil 30,0 min Hop 11 5,0 IBUs Pozdrawiam, _StaSZek_

Skąd wynikają tak ogromne różnice między tym kalkulatorem a BeerSmith ?

Dzięki A mogę zapytać na jakiej podstawie dokonałeś takich zmian? Czy dlatego, że ma to być BPA?

Nie robiłem dokładnej analizy wody, kupiłem osmozę, żeby nie płacić za analizę, która i tak nie będzie szczególnie dokładna. Woda z sieci potrafi się różnić z dnia na dzień nawet od 25%. Jeśli nie odpowiadają Ci ppm to potraktuj to jako TDS (Total Dissolved Solids). Chyba niepotrzebnie w ogóle pisałem o tych ppm'ach po RO.

Kolor już podałem w poprzednim poście: 8.128 SRM, czyli 16 EBC Fakt, nie zauważyłem w kolorach, sorry. ppm (parts per million) - stężenie rozpuszczonych cząsteczek (minerałów) w wodzie. Chyba, że ja czegoś nie rozumiem Za: http://en.wikipedia.org/wiki/Parts-per_notation

Kolor: 8.128 SRM Użyłem miernika. Czytałem gdzieś, że osmoza ma wydajność ~90% i to by się w miarę zgadzało, bo przed osmozą mam ~270ppm Sorry, w jednym miejscu się zapomniałem i przecinek wstawiłem.

Cześć, Proszę o weryfikacje: http://www.brewersfriend.com/mash-chemistry-and-brewing-water-calculator/?id=ZNX6CVX Woda z RO ma u mnie ~27 ppm Cel to sesyjne niby Belgian Pale Ale z lekkim aromatem przyprawowym (Safbrew T-58), IBU ~30, chmielone amerykanami na aromat.

Hej, Powinienem kupić chlorek wapnia 2hydrat, czy 6hydrat, czy w ogóle CaCl2 ? Który z tych trzech: http://allegro.pl/listing/listing.php?order=d&string=CHLOREK+WAPNIA+warchem&search_scope=category-122535&bmatch=seng-v10-p-sm-isqm-3-o-0113 Pozdrawiam StaSZek

Rozumiem, dzięki serdeczne za wszystko Jeszcze jedno pytanie (na ten moment przynajmniej ). Możesz polecić jakieś sprawdzone źródło soli do wody? Albo powiedzieć na co zwracać uwagę przy zakupie? Żeby nie przepłacać w sklepach dla piwowarów.

Przedtem wystarczyło RO3 Trochę szkoda mi wydawać ~350zł na RO, którego nie mogę podłączyć na stałe i korzystać na co dzień (brak możliwości podłączenia pod zlewem). Jaką skuteczność osmozy powinienem założyć przy projektowaniu składu wody? Moja woda to: http://www.mpwik.krakow.pl/upload/Subpages/komunikat%2030_XI_2014+WHO.pdf zakład Rudawa

W takim razie w jaki sposób próbowałbyś to zmodyfikować? Na co taka modyfikacja wpłynie? RO będę podłączał średnio raz na dwa tygodnie. Czyli muszę mieć też zawory/zatyczki do wszystkich 3 wężyków. Zgadza się?

Cześć, Przymierzam się do kupna RO. 1. Czy do piwowarstwa wystarczy RO3 ? 2. Polecacie jakieś konkretne marki / producentów RO ? Pozdrawiam StaSZek

Przelałem, bo powyższe BLG wyszło mi w FFT i tak mi też doświadczenie (niewielkie - 6ta warka) podpowiadało, jeszcze się nie zdarzyło, żebym miał niedofermentowane piwo po tygodniu. A na wierzchu rzeczywiście była piana, ale to te pieprzone US-05... Troche mnie pocieszyliście, że jeszcze jest szansa dla tego piwa. Dam mu jeszcze postać z 5-7dni w 18°C, spróbuje i zdecyduje czy chmielić na zimno. Pytanie, jeśli ten smak/zapach dalej będzie obecny to chmielić/butelkować czy kanał? Dzięki i Pozdrawiam StaSZek

Cześć, Dzisiaj zlewałem piwo na cichą, spróbowałem trochę i wyczułem smak i aromat pleśni, tak jakbym ugryzł kromke chleba, który zaczął pleśnieć, charakterystyczna goryczka i aromat. BLG początkowe 13,3, przy zlewaniu na cichą 4,6. Fermentacja 4dni w temp 16-17 i 2 dni 18-19. Drożdże US-05. Mam jeszcze zamiar chmielić na zimno, tylko teraz zastanawiam się czy jest sens...