GummyBeer

Kamil, na początek:




 
później;
 
GBA-water-primer.pdf
 
a na koniec dużo praktyki, bo w praktyce pewne rzeczy lekko inaczej się mają.
 
Do tego;
 
http://www.brewersfr...tor/?id=FLB7CXB
 
http://www.franklinb.../tools/rac.html
 
 
W przypadku korzystania z samej wody RO jest dużo prościej. Tylko kalkulator jest potrzebny, trochę soli i wiedza jaki woda ma mieć profil. Budujemy jej profil od zera. Dochodzi do tego jeszcze np. brak konieczności obniżania pH wody do wysładzania. Polecam RO. W domu się przydaje bardzo, nie tylko do piwowarstwa.

Wkurza mnie, że nie ma przedruku "Technologii piwa i słodu". Książka fajna, popyt na nią jest duży, a ilość egzemplarzy jak na lekarstwo.
Dostępny skan tej książki jest w fatalnym stanie, dlatego postanowiłem go oczyścić tak, aby łatwo czytało się go na naszych tel/tab.
Mam zakusy na zOCRowanie całości i przeedytowanie, tak aby dostosować to do Kindla i innych czytaczek. To jednak wymaga sporo czasu :-(
Zgodnie z powyższą dyskusją na temat legalności źródeł nie będę zamieszczał pliku.
Gdyby ktoś był zainteresowany, zapraszam na priv.

Kiedyś robili piwo bez filtrowania i było klarowne- IMHO na tym właśnie ta sztuka polega
 
Ja widzę kilka nieścisłości- ponowne dodanie droży po filtracji spowoduje zmętnienie, gdyż drożdże znowu zaczną pracować
Skąd pozyskać suchy lód?
 
Ja bym radził robić piwo w kegach, odstawić na długi czas w zimne miejsce, uzbroić się w cierpliwość, prowadzić wyszynk piwa prosto z kega i mamy klarowne piwo- końcówka jest trochę mętniejsza ale to nic