PCzachor

Witam, Mam problem z zapachem młodego piwa - to chyba octan metylu? Nie wiem skąd ten problem, ale w drugim piwie z rzędu mam z nim problem. Możecie mi podpowiedzieć co może być problemem? Mam kilka pomysłów. Pierwszy to taki, że może wystarczy poczekać, poleżakować butelki z miesiąc i będzie ok? Inne pomysły to zbyt krótka fermentacja (oba piwa to eks. 14 i 15) robie tydzień burzliwej i tydzień cichej, czy może problem z zakażeniem? Skąd mogą się pojawiać te aromaty? Dzięki za podpowiedzi.

Witam, Chciałbym zrobić White IPA, a jest to moja #3 warka dopiero i mam trochę wątpliwości i pytań. Przeczytałem, chyba większość tematów na tym forum na ww. temat, ale dalej mam pytania. Chciałbym osiągnąć piwo jak najbardziej stylowe, wiadomo że kombinować można i też wyjdzie, ale nie o to mi chodzi. Może ponumeruję żeby było prościej. #1. Czemu większość robi na słodzie pilzneńskim? India Pale Ale, bez słodu Pale Ale? Ja skłaniam się ku Pale Ale. #2. Drożdże. Temat rzeka, z tego co czytałem. Wybór ograniczyłem do suchych WB-06, Brewferm Blanche, T-58. Które wybrać? WB-06 - chyba rozsądny wybór, banany, goździki. Brewferm Blanche - podobno ludzie się ich boją, ze względu na siarkę. T-58 - to chyba byłby eksperyment, sam nie wiem co o nich myśleć. #3. Zazwyczaj w przepisach jest dużo surowców niesłodowanych. Po co? Nadadzą piwu pełni, a White IPA chyba ma być lekka? #4. Zwykła pszenica w zasypie, śrutowana czy nie? #5. Proporcje w White IPA słodów jęczmiennych i pszenicznych tak ok. 50/50 ? Więcej pszenicy = bardziej WIT, więcej jęczmienia = bardziej PA, dobrze kombinuje? Jeśli komuś będzie się chciało przeczytać i odpowiedzieć, z góry dzięki.

Niespecjalnie jest tu co opisywać. Należy jedynie dodać, że to było moje pierwsze piwo ze słodów . Z całego tego podniecenia i zmęczenia, po gotowaniu i ostudzeniu po prostu przelałem wszystko do fermentora i dodałem drożdże.

Wczoraj warzylem sweet stouta z zapomniałem o wyjęciu Chmielu przed dodaniem drodzy i fermentacja. Pytanie czy to moze zaszkodzić piwu i jak ewentualnie to naprawic? Skrócić czas fermentacji burzliwej? Może wyjac troche tego chmielu jeszcze dzis?

Nie mam takiego garnka (mam 13 litrowy), wcześniej robiłem 20litrów, bo robiłem sobie domowe HGB. Gotowałem 10-12 litrów w garnku i dodawałem wody do fermentowa żeby mieć 20l. Nie wiem jak HGB zastosować czy warzeniu z zacieraniem,

Witam, Właśnie warzę pierwsze piwo ze słodów (wcześniejsze były z ekstraktów niechmielonych), i dodatkowo pierwszy raz mniejszą warkę, mianowicie 10 litrów. Do 20l dodawałem całą saszetkę drożdży 11.5g. Pytanie ile dodać do 10l ? To jest proste przeliczenie że dwa razy mniej piwa, to dwa razy mniej drożdży (6g) ? Szukałem odpowiedzi na to pytanie ale nigdzie nie ma. Jeśli gdzieś jest już taki temat, to wystarczy link. Z góry dzięki za odpowiedź,