Skocz do zawartości

PCzachor

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    31

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez PCzachor

  1. PCzachor
    @Malinowy wiadomość priv.
  2. PCzachor
    Przymierzam się do kupna pierwszej lodówki na fermentację i chciałbym żeby do środka zmieścił się jeden 19l Pepsi KEG. Czy jest to możliwe dla lodówki podblatowej (takiej do 85cm wys.) czy sobie odpuścić szukanie? Ma ktoś może u siebie takie połączenie lodówki na fermentor (śr.40cm, wys 40cm) i jeden KEG?
  3. PCzachor
    Co myciu (płyn do naczyń, NaOH, oxi) przed fermentacją nie pachną niczym. Zapach pojawia się po kilku dniach leżenia na boku, umytych po fermentacji. Moze też dezynfekować OXI po fermentacji? Na ta chwile po prostu je myje płynem do naczyń. Przy temacie mycia, jak najlepiej umyć wężyki w środku? Mycie NaOH wygląda u mnie w ten sposob, ze wlewam do fermentora 1litr gorącej wody, dodaje 30g NaOH, zakrywam, trzepie fermentorem, zostawiam na około 30-60minut pozniej gąbką myje fermentor roztworem NaOH powstałym w środku. Wszystko ok?
  4. PCzachor
    Mam podobny problem. Co zauważyłem to piwa przez jakieś 2-3tyg po rozlewie są ok, dopiero później widać po otwarciu ze z dna lecą pęcherzyki powietrza, że podnoszą drożdże na dnie i piwo "wylata". Myślałem że to fermentory lub wężyki, wiec kupiłem nowe. Później że to butelki, wiec duzo bardziej przyłożyłem sie do ich czystości. Wszystko to nic nie zmieniło i dalej jest problem. Moja winą jest chyba to że stare i nowe fermentory trzymam razem, ze względu na ograniczone miejsce w "magazynku". Podejrzewam że problemem są fermentory bo jak je umyje i odstawie, to w trakcie czekania na nastepne uzycie nabieraja dziwnego zapachu, po umyciu przez fermentacją nie pachną niczym. Wasze fermentory jak leżą i czekają pachną neutralnie? Uzywam wiaderek z TwojegoBrowaru przeźroczyste. Co ciekawe te z browamatora nie maja tego zapachu.
  5. PCzachor
    Chce się upewnić ze konkurs się odbędzie.
  6. PCzachor
    Halo Halo, konkurs będzie? Terminy się zbliżają a detali brak.
  7. PCzachor
    a po co omijać jak np. u mnie jest http://screenshooter.net/103040670/imlmqyr Dobra ale płatki pszeniczne maja takie same parametry jak nieslodowana pszenica? Jeśli nie znajde lepszego rozwiazania to go uzyje, ale jest semioptymalne.
  8. PCzachor
    Wymyślam własnie recepturę na wita i nigdzie nie mogę znaleźć pozycji dla niesłodowanej pszenicy w BS. Macie moze jakieś pomysły jak to ominąć? Dodać słodowaną, wyjdzie na to samo?
  9. PCzachor
    Dobra, tutaj jest podobny watek nt. kaszy, mysle ze odpowiada na moje pytania. mozna temat zamknąc/usunać http://www.piwo.org/topic/4085-ekstraktywnosc-surowcow-nieslodowanych/
  10. PCzachor
    Tak się zastanawiam nad wydajnością z płatków, w moim przypadku pszennych. Czy jeżeli płatki mają zawartość węglowodanów 59% wag. to będzie to tożsame z ich wydajnością? BeerSmith proponuje dla pszennych płatków wydajność 77%. Wiecie coś może na ten temat?
  11. PCzachor
    komentarz do usunięcia
  12. PCzachor
    Rzeczywiście z tym klasycznym zasypem to nie trafiłem - mój błąd. Wszyscy piszą, że saison tylko na płynnych to chyba nie będę się brał za zrobienie stylowego. Tak jak piszesz @undeath chciałem belgijsko i amerykańsko jednocześnie. Na pewno zostanę przy chmieleniu na aromat i suchych drożdżach, zobaczymy co wyjdzie, może nad zasypem jeszcze pomyśle. Dzięki z wypowiedzi, założyłem temat, żeby się czegoś więcej w temacie dowiedzieć i myślę, że cel osiągnąłem.
  13. PCzachor
    Zasyp klasyczny amerykański - czyli wpieprz wszystko w dużych ilościach do gara - najlepiej po 1 kg karmelu, następnie nachmiel to tak by goryczka i aromat przykryło wszystko i najlepiej 2 kg chmielu na cichą. Co tam drożdże co tam receptura freestyle jak na hameryke przystało!!! A tak na serio w Saisonie 98% robią drożdże i prawidłowa fermentacja, a klasyczny przepis na Saisona to Pilz/pale ale plus słód pszeniczny i jakiś abbey Bardzo przyjazny wpis, tak bardzo pomocny. Zasyp wziąłem z wiki.piwo.org
  14. PCzachor
    Klasyczny? A od kiedy takie coś to jest klasyczny zasyp na saisona? A nie jest? 2/3 receptury na saisona na wiki.piwo.org maja te pięć słodów.
  15. PCzachor
    Plan jest na Saisona w lekko amerykańskim stylu. Subtelnie nachmielonego na aromat w ostatnich minutach gotowania (lub już po, jeszcze nie wiem) - bez chmielenia na zimno. Oczywiście lekko na goryczkę także. Ekstrakt myślę około 15BLG. Zasyp klasyczny - pilzneński, wiedeński, pszeniczny, caraaroma, carahell, dodatek curacuo i pomarańczy. I chyba zdecyduje się na te drożdże Mangrove French Saison albo Belgian Ale właśnie. Nie chce inwestować w płynne jeszcze, głównie dlatego, że drogie i przydałoby się mieszadło żeby zrobić starter, którego nie mam.
  16. PCzachor
    Ja chce dodać do niego nowofalowe chmiele głównie na aromat, więc bardziej chodzi mi o wygląd i smak niż zapach, nie wiem czy to coś zmienia w kwestii drożdzy
  17. PCzachor
    Witam, Przymierzam się do uwarzenia piwa w stylu Saison. Styl pasuje do mnie idealnie, bo mam problem z temperaturami poniżej 20C . Z tego co czytałem receptury to wszyscy używają płynnych, ale co jeżeli ja chce skorzystać z suchych? Drożdze Safbrew BE-256 (Abbaye) się nadają, próbował ktoś? Widałem też przepis na T-58. Może Danstar Belle Saison? Macie jakieś doświadczenia z Saison na sucharach?
  18. PCzachor
    No było troche za wysoko bo 22C.
  19. PCzachor
    Piwo po dwóch tyg.zeszło do 4,8-5 BLG. Zacierałem na słodko (67-68C) i BeerSmith podpowiada że powinno zejść do 5 BLG, co wy o tym myślicie? No i po pierwszym spróbowaniu jest lekko alkoholowe, co zrobić żeby to wyeliminować?
  20. PCzachor
    Piwo wyszlo 17.8 blg w przewidywanej ilości 15litrów. Ok, to potrzymam dwa tyg. i zobaczę jak balling. A cichą bym zrobił, zeby piwo było klarowniejsze, bo wydaje mi się, że jak dwa razy będę przelewał to więcej resztek odbiorę.
  21. PCzachor
    Macie jakies rady co do czasu fermentacji? 10dni burzliwej i 10 cichej będzie dobrze?
  22. PCzachor
    Dzięki za porady. Rzeczywiście wyrzucę płatki żytnie i zwiększę owsiane oraz dodam goryczkę i może trochę wytrawniej będę zacierał. Jak będzie czas to jeszcze dokupię palony jęczmień, bo myślałem, że Carafa wystarczy, ale widać się myliłem.
  23. PCzachor
    Dzień dobry, Wymyśliłem sobie taki przepis na Double Oatmeal Stout, co myślicie? 3.4kg Pilzneński 69% 0.6kg Płatki owsiane 12% (albo jęczmienne?) 0.5kg Płatki żytnie 10% 0.25kg Carafa I 5% 0.2kg Czekoladowy 4% Chmielenie 40min 30g Sybilla 20min 30g Sybilla Drożdze S-04 Warka 15 litrów Ekstrakt 17.7 BLG IBU 36 Alk 6.9% EBC 76 Zacieranie na słodko 68C i mashout na 76C
  24. PCzachor
    Ile myślicie dodać chmielu do zimną do White IPA? Warka ma w teraz na cichej obj. 11l. Piwo ma 15BLG 57IBU. Na zimno zamierzałem dodać 10g Equinox 13.1% alfa, ale myślę czy nie dodać jeszcze z 5-10g. Przy zlewaniu z burzliwej spróbowałem i piwo jest dobre, kolendrowe, ale coś właśnie chmielu mało czuję (była Citra i Equinox w trakcie gotowania). Dzięki z góry za podpowiedzi.
  25. PCzachor
    W trakcie schładzania piwa po gotowaniu rozbił mi się termometr (uderzył w dno garnka i tam pękł). Wyciekło myślę kropla, może dwie do piwa. Co o tym myślicie ? Piwo do wylania ? Płyn, domyślam się alkohol z termometru miał zapach jak rozpuszczalnik. Termometr był taki http://www.homebrewing.pl/termometr-piwowarski-bagietkowy-20-110-stopni-dokladnosc-05st-p-403.html
×
×
  • Dodaj nową pozycję...