Właśnie otworzyłem pierwszą butelkę witka zrobionego na podstawie informacji wygrzebanych z tego tematu.
Zasyp:
2,5 pilzneński
2,4 płatki pszeniczne
(płatki kleikowane, zacieranie - 66 st - 70 minut, 72 stopnie - 15 minut)
Chmiel:
Mandarina Bavaria - 15g na 55' i 15g na 15'
Dodatki (wrzucone na ok. 15 minut przed końcem gotowania)
kolendra (zwykła, za późno zacząłem szukać i indyjskiej nie dostałem) - 15g
curacao - 20g
świeża skórka słodkiej pomarańczy (zist) - 90g
świeża skórka cytryny (zist) - 25g
pół torebki rumianku
Drożdże - Wyeast 3463 Forbidden Fruit
Fermentacja 2 tyg., bez cichej. Z 12 blg zeszło do trochę poniżej 3.
Do butelek finalnie trafiło ok. 20l piwa. Bałem się że dałem trochę za dużo skórki pomarańczy, ale jednak nie. Jak dla mnie jest idealnie i piwo ogólnie wyszło bardzo smaczne.