Skocz do zawartości

Tomasz Nowakowski

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    68

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez Tomasz Nowakowski

  1. Tomasz Nowakowski
    Racja.. jest tańszy Może użyję Gozdawę (którą lepiej jasna, ciemna, amber?) http://marxam-enology.pl/pl/p/Ekstrakt-slodowy-plynny-Jasny-1%2C7kg/1753 Super porównywarka jest jeszcze Krakowski Alembik http://alembik.eu/ Piszesz 2 raty 5l+ektrakt..... czyli liczysz z dwóch puszek czy to tylko był przykład? 2x (5l + 1,7kg + 5l(chyba że to było podanie że woda z bańki a dolać więcej?))=ok 23l - parowanie i śmieci na dnie po chmieleniu = około 20l.... Dla mnie ok Kolega mi podpowiedział przed chwilą, że może wyjść z tego dość mocne piwo~7% Może bym to zrobił z 2 puszek 1,7kg i wyszło by około 4-4,5% Wtedy Równolegle bym zrobił (sąsiad ma taki sam gar): 2x Puszka 1,7kg w 5l wody + chmiel wg przepisu (może by go zawinąć w gazę??)... przelane do fermentora i zalane 2x5l zimnej wody z biedroneczki... Później wg Twojego przepisu? Nabiera to sensu. Teraz zaczynam wierzyć w sukces Gmatwam co?
  2. Tomasz Nowakowski
    Dzięki wielkie... Analizowałem ten przepis... I tu zaczynają się schody: 1. Nie mam takiego gara... największy to ok 7l 2. Fermentor mam standardowy na 23l... 25l+3x1,7 = ok 30l będzie za dużo troszkę... jeśli użyję 2/3 będzie ok? Inna kwestia - mogę to zrobić na raty? albo np zrobić jedną porcję z chmieleniem i drugą samego Wesa zagotowanego tylko? Kolejna kwestia.. nie mam wanny więc chłodzenie zajmie mi 2-3h Myślicie że mogę dodać zamiast Wesa inny np Coobrę jasną - http://alembik.eu/home/649-ekstrakt-slodowy-coobra-jasny-plynny-12-kg-.html
  3. Tomasz Nowakowski
    ThoriN. Dzięki za rady. Fakt jest taki że amator ze mnie pełną gębą Zabierając się do pierwszej Warki pocztałem tu i ówdzie pooglądałem na yt... i to może był błąd że myślałem że skoro to brewkit ti zawsze się uda... Jeszcze raz dzięki za pomoc. Pozacierałbym ale nie mamm w domu warunków.. Dzięki za rady i uwagę o gozdawie dot drożdży. Czy masz może wiedzę ba temat jakości drożdży coopersa? Czy dobrze rozumuję że jeśli bym robił piwo z puszki już nachmielonej np IPA coopersa powinienem dodac ok 1.2kg ekstraktu np w płynie oraz np jeszcze jakiś cukier(gdzieś taki przepis na 20l znalazłem). Libię IPA i chmielone piwa. Czy to jeszcze dochmielać? Jeśli tak to jak?
  4. Tomasz Nowakowski
    Fajny pomysł. Z tym dochmieleniem A tak wracając do kitów to sprobuję zrobić jak temp niższej- około 17oC w piwnicy... Tak z innej beczki: Czy drożdże z kitów są uniwersalne(gozdawa)? Czy probemy z piwem mogły wynikać z za wysokiej temp otoczenia albo nasłonecznionego pokoju?
  5. Tomasz Nowakowski
    Piłem prawdziwe piłem. dla tego chcę robić samemu
  6. Tomasz Nowakowski
    Dziękuję koledzy za pomoc. Może wychodzę z błednego założenia dotyczącego piwa z puszki. Nie ukrywam, że wcześniej przed własnymi próbami nie piłem takowego; ale wydaje mi się że powinno smakować jak piwo... tylko lepiej jak sklepowe. Nie zrozumcie mnie w ogóle źle: jak piszę o alkoholu to opisuję co się działo w tym piwie prostymi słowami. Lubię i szanuję piwa rzemieślnicze, kocham domowe (kolega robi bardzo dobre) i chciałem się zajawić na własne piwa zaczynając od puszek... ( wina domkwe robie i wychodzą mi więc czemu piwo nie chce?) Czy robiliście piwa z puszki? Jakie one były gatunkowo i w smaku? Może oczekuję za dużonod pancerniaków ale nastawiałem się że pancerniak i tak będzie lepszy od sklepowych...
  7. Tomasz Nowakowski
    Dirk: stężenie alko szacowałem organoleptycznie. Było w smaku jeśli chodzi o alkohol duzo słabsze od piw koncernowych i może... nieznacznie mocniejsze od radlerów. Stąd moje szacunki dot mocy. Kordas: Opisze piwa. Oba z Gozdawy. 1. Dark Ale. Smakowało jak słabej jakości podpiwek. Ciemne, podpalane ale nie wyczuwałem alkoholu (nie czepiam się że powinno waniać spirytusem... pisuje co czulem) piwo bez kwasów, i smaków jakich bym nie spodziewał się w tym piwie. Piana obfita, szybko opada. Piwo zrobione z puszki Dark Ale plus ciemny ekstrakt też gozdawa. Blg od 10 do 2 2. Gozdawa slecial bitter. Piana ładna trzyma jak w żywcu, smak delikatna goryczka posmak drożdży (może zmąciłem). Puszka Special bitter i kilo glukozy. Brak zapachów i smaków kwaśnych. Piwo lekko słodkawe. moc około radlera. Blg od 10 do 2. W obu przypadkach temp otoczenia około 20-22stopni. Czas fermentacji około 9dni.
  8. Tomasz Nowakowski
    Bez przesady... nie chcę mieć jakiegoś killera 8%.. ale chcę aby wyszło dobre piwo. Przywalam się do % bo piwo wyszło pozbawione smaku zarówno piwa jak i delikatnej nutki alkoholu. Smakowało [użyję stwierdzenia]jak nagazowany ekstrakt, beż żadnych dodatkowych posmaków
  9. Tomasz Nowakowski
    dirk gently: Dziękuje za dokładne wyliczenie. U mnie piwa wyszły strasznie słabe %% - szacuję je około 2max3% i to nie wiem czemu, może temperatura fermentacji była za wysoka -GOZDAWA: Dark Ale ok 20oC, Bitter ok 22oC Fermentowane od ok 10BLG do około 2BLG Wszstko zgodnie z przepisem przez około 9dni (mierzone od 7do 9dnia BLG bez zmian). Zakażenia jakiegoś dużego chyba nie było - nie było czuć żadnych kwasów ani aromatów których bym się nie spodziewał w tym piwie które robiłem.
  10. Tomasz Nowakowski
    Dzięki koledzy za udział w dyskusji. Będę eksperymentować
  11. Tomasz Nowakowski
    Cml: tak. Piwo pijalne Łukasz: dzięki. Tak chyba zrobię. Skoro tą część mam za sobą to mam teraz pytanie o dodatki do puszki: Cukier rozumiem że jest be i daje płytki smak Lepiej dodać glukozę A najlepiej suchy albo płynny ekstrakt glukozowy Czy może mieszać suchy ekstrakt (jak go przeliczać na gramy cukru opisane w instrukcji) z glukozą ew cukrem?
  12. Tomasz Nowakowski
    Łukasz: Dobra.. idąc za ciosem: Mam komórkę w bloku, panuje tam stała temperatura rzędu 17oC (muszę jeszcze ja dokładnie zmierzyć). Czy bezpiecznie mogę zrobić piwo w mieszkaniu (przygotować brzeczkę itp) i wynieść na fermentację do piwnicy, później przynieść do mieszkania, poczekać aż się uspokoi (pewnie jakieś 24h) i zabutelkować? Jakie piwa z "puszki" mogę robić w temp ok 17oC wg wskazanego wyżej przepisu. Pytania banalne dla Was ale nie chcę zepsuć kolejnego piwa...
  13. Tomasz Nowakowski
    No! to jest jakiś konkret Dzięki cml, Dzięki Łukasz
  14. Tomasz Nowakowski
    Dziękuję koledzy za komentarze. BLG początkowe było około 10... końcowe około 2 stąd wyszło mi niskie stężenie alkoholu około 2-3%..., Ten problem udało mi się jakoś wyjaśnić, Jakbym osiągnął początkowe BLG około 12 i końcowe około 1-2 to piwo by było jakieś 4-5% Proste. Ten dział nazywa się PIASKOWNICA, zatem proszę o nie wrzucanie mi tutaj haseł typu , bo podejrzewam, że żaden z nas nie spożywał dobrowolnie takiego piwa skoro chcemy robić je sami.Mniemam że miało to być żartem ale wyszło niesmacznie... a Bimberek czasem robię zatem mocniejsze %%% znam i lubię ;p ale tak do rzeczy: udzielając się w tym wątku chodziło mi głównie o odpowiedź na pytanie: "JAKIE PIWA Z BREWKITÓW MOŻNA WAŻYĆ W TEMPERATURZE OKOŁO 24-26oC"
  15. Tomasz Nowakowski
    Nie wyczuwalem alkoholu ale smak byl ok ale soczek. Chlodzenia nie zalatwie. Czy uda się jakieś piwo bez chłodzenia?
  16. Tomasz Nowakowski
    Wizi... Dzięki za odpowiedź. Możesz rozwinąć swoją wypowiedź? Chciałem spróbować http://alembik.eu/home/790-coopers-heritage-lager.html Uda się ? Już zapobiegliwie odpowiem na pytanie "A czemu by miało się nie udać?"... ponieważ robiłem dwie gozdawy :Darka Ale i jakiegoś Bittera i nie wyszły - miały strasznie mało alkoholu... ale może to przez za niskie BLG.... ale to już nie ma znaczenia.. Chcę w końcu zrobić PIWO! ;P
  17. Tomasz Nowakowski
    No dobra... Nie wyraziłem się zbyt fachowo: Na stronie Gozdawy jest ładny podział na dolniaki [niższe temperatury] i górniaki [temp wyższe, ale zapewnie do około 20-22oC max] Pytanie dalej pozostaje czy da radę zrobić sensowne piwo przy letnich temperaturach... No przyznam się bez bicia.. nie będę zacierał, nie mam na to warunków w domu itp.... Zatem padło na puszkowce...
  18. Tomasz Nowakowski
    Koledzy... podłożę się tu ignorancją ... ale o ile dobrze rozumiem? : ... nie powinno się robić piwa przy obecnych letnich temperaturach - około 25-28oC w mieszkaniu. Czy dobrze rozumiem, że w standardowych warunkach mieszkania w bloku możemy robić tylko górniaki? O ile wybór jest prosty w przypadku puszkowców z Gozdawy, o tyle w przypadku Coopersa nie wydaje mi się to takie proste... Mogę prosić Was o Pomoc? Jakie Coopersy polecacie do robienia w temp >20oC i ew >24oC [czemu Coopers - dwie warki Gozdawy mi nie wyszły] Na opakowaniach Coopersa Lagera "Zalecana temperatura fermentacji od 18 do 24 °C" Czy to Piwo w obecnych temperaturach w ogóle wyjdzie? Czy podejrzewacie, że to Piwo wyjdzie w ogóle? Które z tych piw w ogóle wyjdzie? http://marxam-enology.pl/pl/c/Koncentraty-do-wyrobu-piwa/50
  19. Tomasz Nowakowski
    dziedzicpruski : A jak Ty robisz... wiem sa patenty i patenciki... ale rady jakieś dla świeżaka na pewno się znajdą.
  20. Tomasz Nowakowski
    Muszę się solidniej do odkażania przyłożyć. Dzięki za rady koledzy. Raczej Antymarketing.... będę używał teraz "G...." Adamsky... niestety dzisiaj nie będę w okolicy
  21. Tomasz Nowakowski
    ERRATA: Zamiast Golden Ale winno być SPECIAL BITTER (ale nie zmienia to dużo w rozważaniach) Do Dark Ale dodałem oprócz ekstraktu Gozdawa Dark Ale, także puszke ekstraktu słodowego: http://www.gozdawa.org/piwosz-darkale plus http://www.gozdawa.org/ekstrakt-slodowy-superciemny Do Special Bitter: http://www.gozdawa.org/piwosz-specialbitter plus 1 kg glukozy Gozdawa dziedzicpruski Obawiam się że masz racje. Potwierdził to mój kolega któremu podarowałem kilka butelek do testów (ma na koncie już dużo warek więc się zna) Tylko skąd to zakażenie? Może przeoczyłem jedną istotną rzecz przy odkażaniu - wlałem kranówę jako uzupełnienie fermentora... się nie myśli
  22. Tomasz Nowakowski
    Dzięki za rady. Mikadorus masz rację, chyba się z kimś z KRK umówię na test.
  23. Tomasz Nowakowski
    amorph Może być... Lepiej wystartować z około 12?
  24. Tomasz Nowakowski
    Undeath Zawsze przed zalaniem odkażałem fermentor dodatkowo wrzątkiem. Nie widziałem oznak zakażenia typu pływający kożuch albo jakieś skupiska osadu na powierzchni Piwo jak wyżej: Dark Ale ma około 3 miesiące a Amber Ale miesiąc (próbowałem dla testów) "Brak smaku" - rozwinę: nie przypomina w smaku żadnego piwa jakie piłem Dark Ale: Zapach - podobny do podpiwku luk kwasu chlebowego Smak - smakuje jak podpiwek z minimalna ilością alkoholu "mała gęstość Piana - obfita, opada po chwili Kolor - "coca-cola" Golden Ale: Zapach - wygazowana Tatra Pils Smak - wygazowana Tatra Pils "mała gęstość" Piana - obfita, po chwili znika, pozostawiając odrobinę piany dookoła szklanki Kolor - Bursztyn BLG początkowe ~9,5 BLG końcowe ~2 Fakt... jak tak teraz próbuję to oprócz niskiego poziomu alkoholu ewidentnie dokucza BRAK CHMIELU! Może to mi nie pasuje (ale cóż...na błędach się uczymy)
  25. Tomasz Nowakowski
    Dzięki za odpowiedź. Pierwszy Dark Ale - po zabutelkowaniu próbowałem po 3 miesiącach Drugi Amber Ale - na razie testowo po miesiącu Za szybko? Notatek Brak... Amator ze mnie po całości. Butelkowałem jak BLG spadało do ~2 i nie zmieniało się.
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.