Skocz do zawartości

Aquila

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    86

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez Aquila

  1. Aquila
    Piszę o minusach tego sprzętu, jakie zauważyłem ? ja mam wersję bez wężownicy - fermentuję w lodówce. To nie są aromaty pochodzące od zepsutego piwa, tylko ewidentnie od jakiegoś związku technicznego. Mocno czuć naftą zmieszaną z gumą...
  2. Aquila
    Druga warka dopiero fermentuje w tym zbiorniku, pierwsza była dość mocno chmielona na zimno+ owoce leżakowały, więc ciężko było stwierdzić. Przy wodzie czuć dość wyraźnie ;/ dlatego zamierzam wymienić zawory
  3. Aquila
    Też z zaworów cuchnie Ci smarem? Czyściłem to wszystkim i za każdym razem jak otwieram zawór (górny mocniej wali) to czuć takie techniczne aromaty... ;/
  4. Aquila
    Z czystym sumieniem mogę polecić ten sklep Za każdym razem ekspresowa wysyłka, bardzo dobry kontakt, a w razie jakiś pomyłek w zamówieniu- rozwiązywane na korzyść klienta.
  5. Aquila
    Z racji, że styl jest nie do końca "opity", to zastanawia mnie ta średnia pełnia przy opisie Brut IPA (https://kpd.pspd.org.pl/brut-ipa/). Gdziekolwiek przeglądam opis tej odmiany, jako główny wyznacznik pojawia się "bone-dry" i "light mouthfeel". Można prosić o jakiś komentarz do tego?
  6. Aquila
    Również uważam, że poprzednia formuła była lepsza.
  7. Aquila
    Jeśli chcesz szybko nagazować, to poczytaj sobie o force carbonation: http://brulosophy.com/2016/05/12/sparkle-fizz-methods-for-carbonation/ Ja robię tak- schładzam piwo w kegu do ok 10stC (tak mi jest najłatwiej), ustawiam na reduktorze ok 1,7 bara i kładę kega podłączonego do butli, po czym turlam nim przez jakieś 5 min (podczas tej operacji słychać jak schodzi gaz z butli), następnie odłączam od gazu i odstawiam kega do lodówki na 24 godziny, po czym sprawdzam poziom nagazowania. Najczęściej jest całkiem dobrze nagazowane.
  8. Aquila
    Ja wysładzam już od 20 warek przez hop stopper ;p i nie mam żadnych problemów... sracz wężyk można sobie podarować.
  9. Aquila

    Lactobacillus+IPA?

    Aquila odpowiedział(a) na Bolt temat w Receptury

    Wykorzystaj szczep Plantarum - (np. z probiotyków SanProbi IBS) optymalna temperatura dla nich to 28-32 C, ale czytałem, że w niższych też dają radę. A co do czasu zakwaszania, to ok. 48h będzie pewnie ok.
  10. Aquila
    Hej Coś się chyba nie zgadza. Według moich informacji w kategorii Weizen miałem 5 miejsce. Czy nastąpiła jakaś dyskwalifikacja? ;o
  11. Aquila
    Z tego, co widzę, to arkusze z American Wheat i Witbiera już zostały rozesłane ;d teraz pozostaje tyko czekać na Weizena.
  12. Aquila
    Z kategorii Weizen nie dostałem jeszcze metryczki
  13. Aquila
    Można z resztą, ja wrzucam zawsze trochę wcześniej (mam bardzo twardą wodę)- zazwyczaj przy 55C.
  14. Aquila
    Nie pisałem, że są stylowe ;p napisałem, że są ciekawe. Jak nie idzie na konkurs, to nie ma co się spinać.
  15. Aquila
    Na Twoim miejscu przeprowadziłbym zakwaszanie zacieru. Dużo mniej czasu trzeba poświęcić, a jak zabierzesz się do tego z głową, to efekty też będą spoko. Poczytaj sobie o technice sour mash: https://byo.com/all-grain-brewing/item/1691-sour-mashing-techniques W przypadku kwaśnego zacieru ważne są następujące czynniki: - utrzymywanie temperatury w zakresie 38-49C, - środowisko beztlenowe (można skorzystać z tzw. poduszki CO2), - odpowiednio niskie PH, A potem zabierasz się do warzenia i przygotowany wcześniej sour mash dodajesz podczas wysładzania. Do przeprowadzenia fermentacji polecam Bretty (dają ciekawe efekty, jeśli zostaną wykorzystane bez innych szczepów).
  16. Aquila
    Gratulacje dla wszystkich finalistów ;D w końcu uwarzę swoje piwo w browarze!
  17. Aquila
    Dzięki za pomoc
  18. Aquila
    Nie wiem czy się bawić z takim cudem, czy może kupić coś normalnego (Corneliusa). Tylko 19 litrów to trochę sporo...
  19. Aquila
    Hej! Mam możliwość zakupu kega o małej pojemności (ok.6 litrów-zdjęcie poniżej) przez internet. Niestety dość nietypowo wygląda, stąd moje pytanie czy ktoś miał do czynienia z takim typem?
  20. Aquila

    INFEKCJE

    Aquila odpowiedział(a) na cyjarz temat w Piaskownica piwowarska

    Szanowni Koledzy ;d po 3 miesiącach zlałem do butelek Berliner Weisse (robionego metodą sour mashu z fermentacją prowadzoną przez Bretty z fiolki Amalgamation Brett The YEAST BAY) niestety w butelkach po 3 dniach od rozlewu na powierzchni piwa zrobił się mały nalot. Jak to dla Was wygląda? Czy to mogą być drożdże (chodzi mi naturalnie o te cuda w butelce)? Dodam, że piwo smakuje całkiem nieźle (jest kwaśne, no ale takie miało być). Pozdrawiam
  21. Aquila
    Jakieś dwa tygodnie temu dostałem z TB przesyłkę, w której nie było jednej zamówionej rzeczy. Zgłosiłem to mailowo do nich i dwa dni później dosłali mi bez robienia jakichkolwiek problemów. Także komunikacja była co najmniej zadowalająca. Z mojej strony mają u mnie plus.
  22. Aquila
    Hej, jakich drożdży chcesz użyć? Jaki ekstrakt początkowy chcesz osiągnąć, bo będzie to ściśle powiązane z wysładzaniem (ważne, żeby podczas wysładzania nie zejść poniżej 2-3 BLG). Dodałbym trochę mniej pszenicznego, a co do chmielenia to fajnie byłoby dać coś w ok. 20' na smak.
  23. Aquila
    Wykorzystam chyba US-05 ;d
  24. Aquila
    Dzięki za odpowiedź! Styl chciałem poznać z ciekawości ;d Zastanowię się nad tym "Jasnym Pełnym", przyszła mi jeszcze do głowy nazwa "Wolna Amerykanka" (chyba też brzmi całkiem nieźle ;p)
  25. Aquila
    Szanowni Koledzy, postanowiłem uwarzyć piwo (BLG ok. 13) z resztek słodów, które mi zostały po sezonie. Ma być mocno chmielone na aromat i smak, IBU określone na ok. 30. Barwa złocista. Poniżej podaję zasyp: Pilzneński 49% Pale Ale 31% Caramel(30) 7% Słód owsiany 13% Wszystko wrzucone na początku zacierania W sumie jakieś 5 kg zasypu Zacieranie w 68 C Chmielenie: Ahtanum 4,6% 30g przez 25 min Lemon drop 4,6% 30g przez 25 min Fantasia 4,3% 20g przez 15 min Halleratu Blanc 7,6% 20g przez 5 min Ahtanum 4,6% 15g przez 5 min Lemon drop 4,6% 15g przez 5 min Czy ktoś wie do jakiego stylu takie piwo podpada? Czy ktoś ma jakieś propozycje co do warzenia? ;D Z góry dzięki za odpowiedź!
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.