Zwiazkowiec

Z przyjemnością pragnę potwierdzić, że Warszawski Konkurs Piw Domowych odbędzie się 27-28 września a przewodnictwo Komisji Sędziowskiej obejmie Piotr Wypych (Coder).

W załączeniu regulamin konkursu, opis wszystkich stylów oraz formularz zgłoszeniowy. Pełen wykaz nagród oraz adres wysyłki zostanie podany w późniejszym terminie.

WKPD 2014 Regulamin.pdf

Form-zglosz-WKPD 2014.pdf

WKPD 2014 - opis stylów.pdf

czy konkurs jest powiązany z Warszawskim Festiwalem Piwa i w związku z tym odbędzie się w październiku?

Konkurs odbędzie się w drugiej połowie września - dokładna data zostanie podana jak tylko uda nam się zapiąć wszystkie szczegóły organizacyjne.

Pozdrawiam,

II edycja Warszawskiego Konkursu Piw Domowych zbliża się szybkimi krokami i czas zacząć warzyć konkursowe piwa. W załączeniu dokładny opis kategorii Belgian IPA oraz Wędzone pszeniczne. Konkurs odbędzie się w drugiej połowie września - dokładna data zostanie podana jak tylko uda nam się zapiąć wszystkie szczegóły organizacyjne.

Powodzenia,

II WKPD style dodatkowe.pdf

A wracając do sedna taki zapis eliminuje wszystkich piwowarów domowych ktorzy obecnie sa na scenie craft. Bo wysyłając piwo natychmiast łamią regulamin. Ba nawet nie chodzi o wlascicieli czy piwowarów. A o zwyklych pracowników tych browarów ktorzy by chcieli wysłać piwo na konkurs.

 

primo : A dlaczego tak uważasz ? Zakaz dotyczy promocji/reklamy piwa przy użyciu wizerunku Grand Championa. czyli IMO np. Gdybyś Ty lub Marek wygrał GC to nie powinno być problemu tak długo dopóki nie zdecydowalibyście się użyć nazwiska zwyciężcy na butelce Waszego piwa lub dodając w materiałach sprzedażowo/reklamowych mocną wzmianke na ten

 

Po primo popatrz na nasze zdjęcie profilowe na FB. Tam jest cała ekipa. Jak dla mnie gdyby Patrycja lub Wojtek wygrali?

 

My nie możemy sie pochwalić informacja ? Musimy zdjąć ze strony i FB zdjecia i informacje o Patrycji lub Wojtku ?

Istnieje różnica pomiędzy informacją a promocją. Stado prawników potrzebne aby ustalić gdzie leży granica, niemniej gdzieś ona jest. Zwróć uwagę, że w żywotnym interesie Grupy Żywiec nie jest skłócenie się z Grand Championem.

Pozdr

I nie, browary nie ustawiają się w kolejce do warzenia piw domowych, ryzyko wtopy jest zbyt duże.

 

Ja naliczyłem 6.

To mało ?

Są teraz bo pojawiły się pieniądze i łatwa okazja zrobienia kasy / reklamy. A gdzie były te browary 2-3 lata temu ?

Poza tym jak to mawia ulubiony filmowy bohater mojego syna: "Jak wszyscy są super, to nikt nie jest super". Sami sobie degradujemy najważniejsze wyróżnienie piwowarskie. Cóż po warzeniu w Zodiaku, Witnicy, Kowalu, Grybowie.... kiedy można to robić bez nagród.

 

A wracając do sedna taki zapis eliminuje wszystkich piwowarów domowych ktorzy obecnie sa na scenie craft. Bo wysyłając piwo natychmiast łamią regulamin. Ba nawet nie chodzi o wlascicieli czy piwowarów. A o zwyklych pracowników tych browarów ktorzy by chcieli wysłać piwo na konkurs.

primo : A dlaczego tak uważasz ? Zakaz dotyczy promocji/reklamy piwa przy użyciu wizerunku Grand Championa. czyli IMO np. Gdybyś Ty lub Marek wygrał GC to nie powinno być problemu tak długo dopóki nie zdecydowalibyście się użyć nazwiska zwyciężcy na butelce Waszego piwa lub dodając w materiałach sprzedażowo/reklamowych mocną wzmianke na ten temat.

secundo: A może to nie byłoby takie głupie gdyby konkurs w Żywcu został konkursem dla amatorów a nie profesjonalistów.

Niemniej wyjątkowo słusznym postulatem jest aby PSPD/prawnik/prawnik Żywca dokonało wykładni prawnej.

W regulaminie stoi "... i zobowiązuje się do niepodejmowania współpracy w tym zakresie z innymi podmiotami gospodarczymi w celu reklamy lub promocji piwa bez uprzedniej zgody Grupy Żywiec."

nie wyklucza to:

- startowania i zwyciężania w innych konkursach

- zakładana własnego browaru

- warzenia w browarz / własnym browarze

- warzenia kontraktowego

- warzenia piwa w domu i delektowania się jego smakiem,

Niemniej Grupa Żywiec (najprawdopodobniej) nie zaakceptuje sytułacji w której imie i nazwisko Grand Championa miałoby się znaleźć na materiałach reklamowych innego browaru. Nie ma w tym zdrożnego, ani szkodliwego dla piwowarstwa domowego w tym że GŻ wydając kasę na promocje danej osoby chce uniknąć syułacji w której śmietanke spija kto inny (i nie chodzi o piwowara domowego, który wygrał).

pozdr

@Crosis,

I znowu bla, bla, bla...

Zamiast krtykować to weź sprawy w swoje ręce. Zorganizuj, załatw sponsorów,zaproponuj inne źródła finansowania stowarzyszenia, przyjedź na walne, przedstaw swoje pomysły, wciel w życie choć 0.001% ze swoich pomysłów. Po aktywności na forach widać, że czasu masz dużo więc do dzieła. Do tej pory ograniczyłeś się do skromnej ale na stojąco "pożal się boże" ankiety ale z pewnością stać Ciebie na więcej.

Pozdr,

Gratulacje dla najlepszych a szczególnie dla Janka. Widzę, że forma wraca

Lukasz

W imieniu organizatora, Mazowieckiego Oddziału Terenowego PSPD, chciałbym poinformować, że we Wrześniu 2014 odbędzie się :

Konkurs przeprowadzony zostanie zgodnie z wytycznymi zawartymi w Przewodniku dla organizatorów konkursów piw domowych PSPD w następujcych 5 kategoriach :

1. Dry Stout (13A według BJCP)

2. Saison (16C według BJCP)

3. Marcowe (3B edług BJCP)

4. Wędzone pszeniczne 11 - 14 BLG (połączenie bawarskiego piwa pszenicznego (weisse/dunkel weizen) z aromatem i smakiem słodów wędzonych (również mogą być torfowe), kluczem oceny będzie pijalność oraz balans pomiędzy estrami, fenolam i nutami słodowym)

5. Belgian IPA 18-21 BLG (połączenie jasnego piwa trappistów z nowymi odmianami chmielu, podwyższona goryczka oraz aromat chmielowy nie może nadmiernie zdominować cech typowych dla piw belgijskich)

Regulamin, szczegóły na tema nagród oraz dokładny opis kategorii 4 i 5 zostnie zamieszczony w późnejszym terminie.

Życzę powodzenia,

No i proszę - Pils bardziej gorzki od AIPY. Do czego ta rewolucja doprowadzi

Pozdr i jeszcze raz gratulaje

Lukasz

Myślałem, że pogłoski są przesadzone...

Warszawa, Gocław, Galeria tzw. Tesco, olbrzymi sklep Tesco, niedziela 8 grudnia, godzina 19:00.

W skepie zero śladu Brackiego Imperialnego AIPA. Pani w informacji wie tylko tyle, że kilka osób już się o topiwo dopytywało. Zaraz obok jest jeszcze jedno Tesco, nie będę przeciągał - szukanego piwa też tam nie ma i nie było

"No widzisz robaczku i gdzie twój befsztyczek. Entliczek pętliczek, czerwony stoliczek...."

Nigdy nie chmieliłem lagera na zimno ale jeżeli bym się już na to zdecydował to dodałbym chmiel na ostatni tydzień lagerowania. A jaki efekt chcesz uzyskać ?

lukasz

Edit: oczywiście, że styl jest tylko dodatkiem, zastanawiam się właśnie, dlaczego wyodrębniono te Goldeny. Kwestia tradycji?

Stawiał bym na dobry marketing ze strony Moortgata (Duvel) i związaną z tym popularnością w USA. Jak dla mnie równie dobrze Golden mógłby siedzieć w triplach.

Lukasz

Style te dość mocno zachodzą na siebie. Belgian Golden Strong Ale jest stosunkowo młodym stylem a jego główny reprezentant i protoplasta - jasny Duvel po raz pierwszy uwarzony został w 1970 roku.

Tak jak pisał Bogi podstawowa różnica pomiędzy Triplem a BGSA to poziom fenoli (nuty przyprawowe) i estrów (nuty owocowe). BGSA będzie bardziej owocowy podczas gdy Tripel przyprawowy. BGSA ma większy udział cukru (sacharoza/glukoza a nie żadne kandyzowane) w zasypie w związku z czym będzie charakteryzował się głębszym odfermentowaniem i jaśniejszym kolorem.

Ponieważ w domowej fermentowni raczej trudno kontrolować proporcje estrów i fenoli to może się zdarzyć że uwarzysz BGSA a wyjdzie Tobie głębiej odfermentowany tripel ( i na odwrót). Anyway oba style są niezwykle smaczne i pijalne.

Lukasz

A dlaczego nie możesz zrobić tego bittera na angielskich chmielach ?

Styl best bitter powstał w Angli gdzie używano (i używa się) lokalnych odmian chmielu - w związku z tym sędziowe raczej będą oczekiwali w smaku i aromacie nut typowych dla ... brytyjskich odmian chmielu. Nie oznacza to, że inne kompozycje są z góry skazane na niepowodzenie ale będzie im z pewnością trudniej. Zwróć uwagę, że sędziowie będą kalibrować się przed oceną na angielskich bitterach (najprawdopodobniej) a przewodniczącym komisji best bittera będzie rodowity wyspiarz (też najprawdopodobniej).

Lukasz

Muszę przyznać, że ilość zgłoszonych piw robi naprawdę wrażenie

Lukasz

Jak nic to spisek i prowokacja. Do tego Mistrzowska

11 sędziów na 3 kategorie to sporo, jest taka potrzeba ?

Ciekawe ile piw zostanie zgłoszonych w kategorii Wee-Heavy oraz Doppelbock.

Łukasz

Idź na całość! Wyślij słód, chmiel i drożdże. Wodę to już sobie sędziowie sami naleją

Docelowo myślę o wysyłaniu samej receptury. W sumie konkursy są organizowane na ogół przez dobrych i sprawnych piwowarów więc powini sobie poradzić.

W Poznaniu są już przygotowani na tą innowacje. W arkuszy zgłoszeniowym można im nawet wpisać ile i jakich drożdzy zadać

Lukasz

Hej,

Weizenbock wyruszył dzisiaj w podróż do Chorzowa. Pierwszy raz w życiu wysłałem na konkurs piwo, którego nie miałem szansy jeszcze spróbować. Butelkowane w sobotę. Jak przejdzie eliminacje to będzie miał 2,5 tygodnia w momencie oceny.

No cóż, jak dobrze wypadnie to następnym razem nadam na poczcie fermentor.

Lukasz

A skąd mamy mieć pewność,że te piwa były rzeczywiście takie same... Może celowo zostały wysłane dwa różne piwa po to aby skompromitować konkurs i rzetelność sędziów. Na to bym stawiał i nie ciągnął dalej tego tematu. Potrzeba trochę więcej wiarygodności aby móc skutecznie rzucać oskarżenia.

Zresztą na wykładach i laboratoriach z Analizy Sensorycznej zawsze mówiono, że ogromne znaczenie mają uzdolnienia osobnicze. Dopiero tutaj spotykam się z odwrotną opinią, że to głównie kwestia praktyki.

Jedno i drugie jest istotne. Trochę tak jak w sporcie - nie wystarczy być super uzdolnionym aby wygrać Olimpiadę a ciężko pracujący choć słabo rokujący zawodnik będzie nieraz wygrywał z utalentowanymi nierobami.

procent alkoholu jestem w stanie stwierdzić do 0.5%

Trochę nie chce mi się wierzyć, bo piłem piwa co miały 10% a smakowały jakby miały max 6-7% i w drugą stronę też ale może rzeczywiście masz talent do określania alkoholu w trunku.

Jak będziesz na Birofilii za rok (ja pewnie będę, jak los da), z chęcią mały teścik bym Ci zrobił

eee.. nie ma co testować. Toż to żadny wyczyn. Ja potrafię za pierwszym podejściem bezbłędnie odróżnić piwo od wina. Nawet jak jest ciemno. Zawartość alkoholu szybko stwierdzam z dokładnością do jednego miejsca po przecinku*. Potrafię też bez wąchania, smakowania i innych udziwnień (np. arkuszu oceny PSPD) wskazać styl w jakim jest piwo, które zaraz wypiję**. Oczywiście są to naturalne predyspozycje i żadne kursy nie są mi potrzebne.

Pa, Do zobaczenia na Birofilli

Lukasz

* pod warunkem, że a) informacja o zawartości alkoholu jest umieszczona na etykiecie b) ta informacja jest prawdziwa

** szczeólnie skuteczny jestem przed własną lodówką

Hej.

Nie żebym zniechęcał ale prowadzenie fermentacji piwa o tak wysokim blg nie jest proste. Bardzo dobre Barley Wines wyjdą już przy zakresie 24 - 28 i jeżeli do tej pory nie robiłeś zbyt dużo naprawdę mocnych piw (powyżej 22 BLG) to sugerowałbym zacząć z od niższej gęstości. Przy okazji wcześniej się napjesz bo 30+ BLG monster będzie wymagał naprawdę długiego dojrzewania.

Łukasz