skitof
-
Postów
201 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
-
Wygrane w rankingu
2
Typ zawartości
Nowości
Receptury medalowe
Profile
Forum
Galeria
Pliki
Blogi
Wydarzenia
Sklep
Collections
Giełda
Mapa piwowarów
Treść opublikowana przez skitof
-
Lista castingowa do spotu "Jestem piwowarem domowym"
skitof odpowiedział(a) na kopyr temat w Piwowarskie wieści
Faktem jest, że polskie współczesne piwowarstwo domowe jest w pewnym stopniu inspirowane sukcesami w USA, ale chodzi mi o to, by nie wyszło, że Amerykanie piwo wymyślili. Tym bardziej, że w takich Niemczech piwo domowe i rzemieślnicze to często jedno i to samo, bo jakaś rodzina warzy "ciut więcej" i sprzedaje spragnionym. I jeszcze zdobywa za nie najwyższe laury na międzynarodowych konkursach. Więc nawet nie trzeba sięgać za ocean. Owszem manifest JPD to idea amerykańska, ale treść ma charakter uniwersalny. -
Lista castingowa do spotu "Jestem piwowarem domowym"
skitof odpowiedział(a) na kopyr temat w Piwowarskie wieści
Co prawda jest mowa o nowoczesnym piwowarstwie domowym w USA, ale nie zapominajmy o tym, że w Europie od setek lat, a nawet od zawsze warzyło się w domu, a przerwa nastąpiła dopiero w XIX w. Zupełnie inna historia jest w USA, które zaczynało poznawać piwo, jak w Europie wykształcone już były duże i znane browary, a dopiero Jimmy Carter zezwolił na warzenie piwa w domu - i wtedy zaczął się boom. Ja, uznając inspirację amerykańską, w większym stopniu odniósł bym się do naszej polskiej i europejskiej tradycji, tym bardziej, że jest się czym chwalić, ale mało kto o tym wie. Piwowarstwo domowe to w Europie powrót do korzeni, do najlepszych, a już zapomnianych tradycji rzemieślniczych. -
Myślę, że certyfikacja to za mocno powiedziane. Ale rodzaj rekomendacji SPD może z czasem nabrać prestiżu.
-
Pisz śmiało. O tej porze większość śpi, więc dyskusja i tak zacznie się dopiero jutro. Ale przynajmniej będzie materiał.
-
Za wszystkie życzenia - wielkie dzięki
-
Warzenie weny - Browar Zamkowy Cieszyn
skitof odpowiedział(a) na wena temat w Zapiski piwowarów domowych
Gratuluję Wenie wielkiego sukcesu i autorstwa historycznego wydarzenia. W polskim piwowarstwie nastąpił przełom, a to przecież dopiero początek. Piwa jeszcze nie kosztowałem, ale ewentualnymi różnicami pomiędzy oryginałem domowym, a oryginałem przemysłowym nie przejmuję się. Jedno i drugie jest wielką sztuką, a browary przemysłowe mają jeszcze dużo do nadrobienia. -
No piękne! Aż weselej na duszy.
-
W XVII w. wiedziano co robić ze słodem
-
Proponuję jeszcze drobną korektę: § 26 pkt 3 powinno być zobowiązany (ą) § 7 pkt 1 powinno być spuściźnie (ź) § 10, 15 powinno być członkostwo (bez w) § 15 pkt 1g powinno być zdolności (ś) § 34 powinno być zobowiązań (ą) § 35a powinno być pozostają w związku (ą)
-
Drobna nieścisłość w § 13 pkt 2, bo § 12 został zmieniony.
-
Dorzucę jeszcze charakterystykę piwa według European Beer Star: kolor: słomkowy do złotego goryczka: nie dominuje treściwość: średnia, słodowa, często z minimalnie wyczuwalnym aromatem siarkowym wytwarzanym przez drożdże chmiel: niektóre piwa mogą zawierać w smaku intensywny chmiel, jednakże jest on zawsze zrównoważony słodem, by zachować typowe cechy gatunku karmel: brak estry: brak dwuacetyl: brak ekstrakt: 11-12% ekstrakt pozorny: 2-3% alkohol: 3,7-4,1% wagowo, 4,6-5,1% objętościowo goryczka: 16-25 EBC (Pilznery: 25-50 EBC)
-
Właśnie zapoznałem się z tłumaczeniem stylów BJCP - wielka robota. Podziwiam. Ta tabela to też świetny pomysł.
-
Masz jakieś bliższe informacje o nim i jego książce?
-
Dzięki za przywitanie. Ależ ten świat mały
-
Witam wszystkich Warzących Piwo W Domu. Innych też. Do tej pory przeglądałem piwo.org sporadycznie i incognito zapoznając się z tym forum. Miałem zresztą wątpliwości, czy jako Jeszcze-Niewarzący-Piwa mogę się rejestrować. Ale ostatnie Wasze działania zmierzające do zarejestrowania stowarzyszenia - którym mocno kibicuję i popieram - skłoniły mnie to zarejestrowania się. Może będzie to też dla mnie większą motywacją do rozpoczęcia samodzielnego warzenia. Na razie w każdym bądź razie nie będę się wymądrzał na ten temat.