nofx1

Witam, Proszę o radę w sprawie chmielenia (czym i jak) Hefeweizena tak aby było zgodne ze stylem. Planuje uwarzyć 22L piwa z wykorzystaniem 3kg pszenicznego i 2kg pilzneńskiego. Z góry dziękuję za pomoc.

widzę, że jest nas trochę z Legnicy

koledzy, a czy przy intensywnym chmieleniu AIPY na początku gotowania na goryczkę i aromat przy hop standzie i na zimno warto coś dorzucić na smak pod koniec gotowania? Wniesie to coś jeszcze do smaku? Jak tak to na ile minut przed końcem najlepiej?

Kolego, a w jaki sposób przygotowywałeś roztwory?

W opisie było napisane, że to jest OEM (czyli bez opakowania). W zestawie poza samym urządzeniem była pipetka, ściereczka, śrubokręt do skalowania (co ciekawe był już wyskalowany) i chińska instrukcja. Nie zależało mi na pudełku i dzięki temu całość wyniosła mnie dokładnie 69,77zł. Co ważne skala jest bardzo czytelna. Zakładając, że pomiary były faktycznie prawidłowe, polecam z czystym sumieniem.

No to uspokoiłeś mnie Jakim wzorem to liczysz?

Odmierzałem wagowo cukier i uzupełniałem do 100ml. Można więc powiedzieć, że miałem wymierzoną ilość cukru wagowo. Pytanie czy refraktometr podaje tą wartość objętowościowo czy wagowo? Nie znam się na tym za bardzo więc podpowiedzcie jak przygotować próbę tak żeby wiarygodnie sprawdziła refraktometr.

Odmierzałem ilość cukru i dopełniałem do 100ml. Kolego GB nie wiem jakie mam fi fiolki spławika, ale sprawdziłem, że mam za małe ilości. Przy wartości 30% jest błąd, urządzenie wskazuje mi 27% a nie 23%. Już to poprawiłem. Nie pozostaje mi chyba nic innego jak korygować wynik przy większych stężeniach.

W sumie nie wpadłem na to. Zrobie test spławika po całym sprawdzeniu refraktometru.

Niestety próby mają po 100ml więc nie da rady sprawdzić spławika.

Witam, Dzisiaj przyszedł do mnie refraktometr z tej oto aukcji: http://www.aliexpress.com/snapshot/6885376086.html?orderId=690707627109 Jako, że narzeczona ma w​ pracy dostęp do wagi analitycznej (dokładność do 4 miejsc po przecinku) przygotowała mi testowe roztwory wody z cukrem. Przeprowadziłem szybki test na cieczach w temperaturze pokojowej: roztwór 5% - refraktometr wskazał idealnie 5 brix roztwór 10% - refraktometr wskazał idealnie 10 brix roztwór 20% - refraktometr wskazał 18,9 brix roztwór 30% - refraktometr wskazał 27 brix dodam tylko, że przy wodzie pomiar wynosił idealnie 0 Jak widać przy większych stężeniach pomiary są nieprecyzyjne. Na dniach postaram się zrobić jeszcze testy przy temperaturach granicznych dla korekcji ATC (10 i 30 stopni) ​​​ ​

Próbował ktoś z Was przepchać sondę od termomentru przez rurkę do fermentacji? Myślę, że wtedy pomiar będzie najbardziej wiarygodny. Zastanawiam się tylko czy rurka będzie dalej spełniała swoją funkcję.

Jestem przed warzeniem pierwszej warki z zacieraniem, do tej pory testowałem brew-kity. Szukam dobrego schematu chmielenia dla AIPY. Ten wydał mi się ciekawy, ale po wklepaniu tego do BS wyszło mi IBU na poziomie 31. Czy ktoś mógłby ten przepis zmodyfikować ewentualnie podać inny sprawdzony? Jeszcze nie zakupiłem chmieli więc wybór dowolny.

No z tego co ja zrozumiałem to nawet nie zakręcili korbką, ponieważ w takim stanie im to przyszło ze sklepów.

Witam, Po uwarzeniu kilki piw z brewkitów mam zamiar zacząć przygodę z zacieraniem. Kompletuje powoli sprzęt i mam zamiar zaopatrzyć się w wężyk z oplotem. Czasami czytam, że ktoś ma za szeroki oplot, a ktoś za gęsty i ma problem z wysładzaniem. Podpowiedzcie za jakim się rozglądać żeby był ok.

Kurcze ThoriN dałeś mi do myślenia. Właśnie się przymierzałem żeby zamówić na Ali takie ustrojstwo. Mam teraz dylemat.

Ja dodam jeszcze od siebie mała uwagę. Nie syp suchego ekstraktu bezpośrednio do brzeczki bo będziesz miał same gluty, których nie idzie rozmieszać. Zagotuj część wody i rozpuść w tym wrzątku cały proszek a potem przelej to do brzeczki.

Ja złego słowa nie powiem. Zamawiałem dwa razy i towar dostawałem dwa dni później. Płaciłem kartą i nie było problemów. Powiem więcej, przy drugim zamówieniu po kilku godzinach doszedłem do wniosku, że nachmielę piwko jeszcze na zimno. Napisałem maila, że chciałbym "domówić" jeszcze 30g citry. Poproszono mnie o zrobienie przelewu i wysłanie mailem potwierdzenia. Chmiel dołożony był do zamówienia.

19 stopni i spławik sprawdzony, przy zwykłej wodzie pokazuje 0

Kolego, a nie przelewać na cichą żeby się wyklarowało trochę? Jeśli tak to kiedy?

Witam, Zarażony piwną rewolucją po obejrzeniu milion razy filmików Kopyra postanowiłem spróbować się w domowym piwowarstwie. Zakupiłem zestaw startowy z BA z surowcami: Finlandia Premium Lager (ten z drożdżami, które nie są do lagera ). Przygotowałem wszystko użyłem brew-kita, dosypałem mieszanki glukozy i suchego ekstraktu całość dopełniłem wodą z 5l butli. Baaaaaardzo mocno miętosiłem całość żeby napowietrzyć. Wyszło 20l potencjalnego piwka a BLG ukształotowało się na poziomie 10BLG. Zrehydratyzowałem drożdże w temperaturze 25 stopni i zadałem do brzeczki o tempretaturze 21 stopni. Rzecz miała miejsce w środę godz 13. W czwartek rano lekko się zaniepokoiłem, że nie bulka ale dojrzałem przez ściankę fermetora, że jest lekka piana (powiedzmy 2-3cm grubości) wiec byłem spokojny, W piątek wróciłem z pracy koło 19 i niestety...dalej nie bulka a i piany też już nie widziałem. Wydaje mi się, że wiadro do fermentacji szczelne. Otworzyłem wieko piany zero zbadałem BLG spadło do 6BLG. Zaskoczyło mnie to ale pomyślałem, że jest dobrze bo BLG spada. Dalej jednak jestem zdania, że wiadro szczelne bo najmniejszy nacisk na wiaderko powoduje bulkanie. Dzisiaj mamy poniedziałek sprawdzam BLG i niestety ani drgnęło od piątku dalej jest 6BLG. Poradźcie co robić?