kolomar

Witam.

Już w ten piątek zapraszam obecnych i przyszłych piwowarów/piwowarki, na pokaz warzenia piwa, który odbędzie się w knajpie Krokodyl w Kielcach, Sienkiewicza 14. Na pokazie zaprezentuje najłatwiejszy i najszybszy patent na swoje piwo, czyli warzenie piwa na bazie nachmielonych ekstraktów słodowych. Jest to pierwszy pokaz z cyklu, dlatego postanowiłem zacząć od pokazania rzeczy najprostszych. Więcej, oraz aktualne informacje można znaleźć na stronie fb Krokodyla pod linkiem: https://www.facebook.com/events/634354026575260/

Po wcześniejszym kontakcie telefonicznym, możliwość odebrania zamówienia na miejscu. Zapraszam serdecznie.

Witam. Dziś porcja nowości w Sklepie. Uzupełniliśmy stany magazynowe drożdży płynnych Wyeast. Wszystkie drożdże mają datę produkcji w okolicach połowy Czerwca.

Dodatkowo wprowadziliśmy do oferty pełen zestaw drożdży suchych Mangrove Jack's, a w związku z faktem, iż materiały na temat tych drożdży są póki co wyłącznie w języku angielskim, zdecydowaliśmy się na opracowanie tłumaczenia kart charakterystyk tych drożdży z którymi można się zapoznać na blogu, pod adresem: http://www.sklepzinnejbeczki.pl/blog/

PS. Cały czas mamy również fermentory ze skalą w promocyjnej cenie.

Zapraszamy

Witam, do Marcina jeżdżę po słody i chmiel oraz co kilka warek drożdże, porozmawiamy kilka minut w pracowni albo w altance, wymienimy się domowymi piwkami. Kilku słodów nie ma w ofercie np wędzonych ale to nie problem bo tych używa się co jakiś czas. Słody są spakowane, ześrutowane, chyba dwa razy byłem przy pracy Porkert'a. Wczoraj na dwa warzenia kupiłem materiały. Czekam na coś w rodzaju 'pokaz warzenia z degustacją' , wtedy wielu piwowarów mogłoby się spotkać w jednym miejscu, wymienić swoimi piwkami. Do zobaczenia. GB.

Myślę nad spotkaniem świętokrzyskiej grupy piwowarskiej, połączonej z grillem i degustacją. Myślę, że w wakacje uda się coś takiego zrobić. A odnośnie Porkreta, to dość stary temat, teraz śrutujemy na śrutowniku walcowym

Promocja na fermentory.

Pojemniki fermentacyjne w dwóch wersjach, ze skalą oraz ze skalą, kranikiem, rurką fermentacyjną i uszczelką do rurki.

Zapraszamy:

http://www.sklepzinnejbeczki.pl/sklep/sprzet/fermentacja/fermentor-ze-skala-31l/

http://www.sklepzinnejbeczki.pl/sklep/sprzet/fermentacja/fermentor-ze-skala-31l-oraz-oprzyrzadowaniem/

Pierwsze zakupy w sklepie i na pewno nie ostatnie. Sprzedający z którym idzie się dogadać. Polecam i dziękuję jeszcze raz panie Marcinie.

Bardzo dziękuję za pozytywną opinię

Kilka dni po konkursie w Żywcu, chcieliśmy zaproponować zestaw na bazie autorskiej receptury na piwo Robust Porter, które to piwo zajęło II miejsce w swojej kategorii w tegorocznym konkursie Zapraszam.

http://www.sklepzinn...e-w-zywcu-2013/

Zestaw nr 13, post dodany o 13:13... mimo wszystko liczę na dobrą sprzedaż tego zestawu

jeśli przekręcili moje nazwisko, a wychodzi że tak to 4 miejsce w dunkelweizenie, a wysłałam żeby się dowiedzieć jak to jest z tym moim piwem. 5 warka w życiu

No zdarzyło im się już przekręcić nazwisko w tym roku

Gratulacje dla laureatów i GCH!

Za ładnie to nie wygląda. Infekcja tlenowcami, to na pierwszy rzut oka.

Ja dzisiaj odebrałem 4 paczki drożdży Wyesta. Jak na razie kontakt i realizację mogę ocenić na wzorowo

Bardzo się cieszę i dziękuję.

Dziś na stronę sklepu zawitało 10 nowych, świeżych odmian chmielu w granulacie. Wśród nich odmiany polskie, angielskie i amerykańskie. Wkrótce kolejna porcja nowości Zapraszam

Podtrzymuje swoje stanowisko, że to raczej "błąd w sztuce" (czyli nadmierne stresowanie drożdży) niż ich specyfika US-05 stosowałem przy kilkunastu warkach (a więcej niż drugie tyle testowałem w postaci piw otrzymanych od innych świętokrzyskich piwowarów) i siarkowodoru w żadnej nie było To jest tylko moje zdanie i moje doświadczenia, można się z nim zgadzać lub nie. Napisałem to tylko po to, żeby zbyt szybko nie skreślać tych, moim zdaniem bardzo dobrych drożdży

Te drożdże tak mają. Dwa piwa na nich zrobiłem i jesli za szybko piwowar sięgnie po piwo to odstraszają siarkowodorem jak skunks. Daj piwu poleżeć i będzie dobre i nie myśl nawet o infekcji bo ją przywołasz

Z takimi osądami po dwóch warkach testowych bym się wstrzymał, tym bardziej, że akurat te drożdże siarki zbyt często nie produkują Jedyne drożdże, które "tak mają" i dają takie "aromaty", to Wyeast Witbier. Jak napisali poprzednicy, ja również obstawiam, że nadmierny stres drożdży to spowodował i jest szansa (duża), że zniknie z czasem.

iunga w granulacie czy szyszce? jak się pospieszysz to może kupię do kolejnej warki bo na razie zamówiłem sobie zamiennik.

Mam nadzieję, że zakupię Iungę w granulacie Zamówienie już poszło, pozostaje trzymać kciuki za szybką realizację.

 

Ok, będę czekał. Zwłaszcza na amerykańskie (Simcoe, Citra, Mosaic, Galena, Warrior itp.) i nowozelandzkie (Nelson Sauvin, P.Gem, P.Jade, Pacifica).

 

Na pewno będziemy chcieli domówić kilka odmian amerykańskich, jak również chmiele z Nowej Zelandii (przede wszystkim Nelson Sauvin).

Cały czas czekamy na dostawę 6-ciu odmian z UK, która powinna być już dawno u nas. Niestety boksujemy się trochę z Dostawcą i nie mam na tą chwilę wiedzy, kiedy (i czy) faktycznie te chmiele się pojawią.

Wkrótce powinny trafić 3-4 nowe odmiany z polskich zbiorów. Myślę, że w ciągu dwóch tygodni powinny się pojawić w sklepie Lomik, Iunga, Perle.

Na sezon jesienny (początek września), będziemy chcieli poszerzyć asortyment o kolejnych kilkanaście odmian.

Drugi wpis na blogu http://www.sklepzinnejbeczki.pl/blog/ dotyczy wędzenia słodu w warunkach domowych. Wędzenie słodu zostało oczywiście udokumentowane fotkami Zapraszam.

Wyprzedaż drożdży płynnych. Drożdże z listopadowej partii (data produkcji drożdży jest umieszczona na karcie produktu) w cenie 24,90 zł.

Ze względu na ograniczoną ilość asortymentu, zamówienia zawierające drożdże płynne, będą potwierdzane osobnym mailem. Prosimy nie wpłacać pieniędzy do momentu otrzymania potwierdzenia mailowego.

nawiązując do zakupów: http://www.piwo.org/...ow/#entry201578

I jestem zadowolony. A swoją drogą to jestem mocno zdziwiony, że Marcin wszystko ogarnął pomimo kilku moich zmian

Bardzo mi miło. Dziękuję

Moim zdaniem ekstraktu barwiącego zakładasz dużo za dużo. Czarne piwo powinieneś już uzyskać przy użyciu 0,2-0,25kg. barwiącego w takim połączeniu jak piszesz. Większa ilość zwiększy paloność.

Odnośnie chmielenia, to, żeby nie było mocno chmielone, ale też nie było mdłe, dałbym ok 20g. Marynki i 30-40g. Lubelskiego (jeśli ma być wyczuwalny aromat chmielowy). W przypadku użycia samego Lubelskiego np. 30(35g)+30(40g)

Tak - zgadzam się - stu gramowa torebka którą otrzymałem posiada takie - jednakowoż trzystu gramowa nie

Odnośnie opakowań 300g., to faktycznie te torebki nie mają struny. Chcieliśmy też się w takie zaopatrzyć, ale nie było takiej opcji, dlatego na tą chwilę zamknięcia strunowe są w opakowaniach 50g. i 100g.

Jeszcze raz dzięki za zwrócenie uwagi, że z balingometrem była w komplecie szklana próbówka.

Nie ma sprawy

Jednak natrafiłem na błąd na stronie :

 

wybrałem towar, kraj i sposób dostarczenia podałem swoje dane adresowe i zaznaczyłem "Akceptuję regulamin oraz politykę prywatności sklepu" ... no właśnie... wierz mi próbowałem na różne sposoby ale dopiero w momencie jak odznaczyłem akceptację udało mi się złożyć zamówienie inaczej strona informowała że nie podałem kraju lub sposobu przesyłki ( wybrałem kuriera ) - gdzieś jest byk

Też tak miałem przy realizacji zamówienia :-) Ale się udało.

 

Dziękuję za zgłoszenie błędu. Zgłoszę temat do administratora i mam nadzieję, że uda mu się problem rozwiązać

pakowanie chmielu - RE WE LA CJA! Bardzo gruba i dobrze zgrzana folia metalizowana. Tak trzymać!

Zdecydowaliśmy się na takie opakowanie, bo uznaliśmy, że będzie ono najlepsze. Torebki posiadają ponadto solidne zamknięcie strunowe, które naszym zdaniem jest bardzo praktyczne.

Kolomar w opisie warzenia piszesz, że filtrator powinien przylegać ściśle do dna naczynia. Czy te nacięcia są tylko z dołu czy też z boku? Chodzi o to czy ścisłe przyleganie do dna nie blokuje przepływu?

Nacięcia są wykonane tylko od dołu, tak aby nie przekraczać średnicy rurki, bo mogłoby to osłabić "konstrukcję". Ścisłe przyleganie nie blokuje przepływu. Filtrator testowałem póki co na max. zasypie ok. 11 kg. słodu i sprawdza się znakomicie

Bardzo fajna fotorelacja. Ja z niecierpliwością czekam na opis wykonania filtratora bo pomysł wygląda ciekawie.

Wykonanie tego filtratora też nie jest skomplikowane. Same plusy

No i przekonali mnie - zamówiłem

 

Będzie Pan zadowolony

Robiliśmy jakiś czas temu takie piwko. Wyszło bardzo fajne, od czasu do czasu taka pszeniczka na pewno będzie w moim browarze warzona

Zapraszam na nowy blog mojego autorstwa o piwowarstwie domowym. Receptury, przebieg opisu warzenia, fotki, porady, ciekawostki Na pierwszy "rzut" fotorelacja z warzenia piwa w stylu Koelsch na podstawie zestawu sklepowego: http://www.sklepzinnejbeczki.pl/sklep/zestawy-surowcow/koelsch-12-blg-drozdze-fermentis-s-33/

Blog dostępny jest pod adresem: http://www.sklepzinnejbeczki.pl/blog/

lub z zakładki na stronie sklepu.

Zapraszam do lektury

Zapraszam na nowy blog mojego autorstwa o piwowarstwie domowym. Receptury, przebieg opisu warzenia, fotki, porady, ciekawostki Na pierwszy "rzut" fotorelacja z warzenia piwa w stylu Koelsch na podstawie zestawu sklepowego: http://www.sklepzinnejbeczki.pl/sklep/zestawy-surowcow/koelsch-12-blg-drozdze-fermentis-s-33/

Blog dostępny jest pod adresem: http://www.sklepzinnejbeczki.pl/blog/

lub z zakładki na stronie sklepu.

Zapraszam do lektury