pigmej

44 minuty temu, szczuras napisał:

Ok poprawione. A jak bym zamiast gęstwy dodał FM 52 1 fiolkę ?

Ok. Tylko koniecznie zrób 1l starter na 48h przed warzeniem.

48 minut temu, szczuras napisał:

Temperatura w piwnicy 16c-17c około 10 dni?

Odpowiedzi można udzielić tylko na podstawie pomiarów Blg. 

https://www.wiki.piwo.org/Imperial_IPA  . Myślę że ważniejsza jest świeża gęstwa i kontrola temperatury fermentacji.

Dasz sam słód Pale ale i będzie ok.

"Nic" się nie stanie. Chyba że jest to imperialny stout 26 Blg ☺️

Polecam przeczytać o NaOH - soda kaustyczna.

https://www.piwo.org/forums/topic/14975-mycie-i-dezynfekcja-najpopularniejsze-%C5%9Brodki-chemiczne-u%C5%BCywane-w-piwowarstwie/

Tak umyte butelki nie powinny sprawiać problemów.

Na początku stosuj sprawdzone receptury lub programy do warzenia np. Beersmith

Na wlp 630 nie warzyłem ale tu masz dużo potrzebnych wiadomości odnośnie piw kwaśnych 

http://www.beerfreak.pl/warzenie-piw-kwasnych-lactobacillus/

http://www.beerfreak.pl/infekcje-piwa-czyli-mityczny-tlenowiec/

Belgian Blond Ale  17blg   8%   34 IBU  

Piwo przepyszne. 100% w stylu. W aromacie minimalnie dla mnie za słodko ale ja tak już mam

Życzyłbym sobie takiego piwka.Piwowar zdradzi recepturę wraz z fermentacją????

Jak zainwestujesz 1,45 zł możesz wymienić na standardowe. http://piwodziej.pl/mobile/pl/p/Zamkniecie-patentowe/275 

Później tylko wymieniasz uszczelki.

Poczytaj o flokulacji. W opisie drożdży jest uwzględniona (flokulacja lub kłączkowanie) niska, średnia lub wysoka.

Myślę że wszystkie drożdże do NE IPA będą ok.

Zrezygnuj z wędzonego. Dodaj kredy piwowarskiej.

20 IBU troszkę dużo jak ma 8 BLG.

Czemu nie ma sensu? Możesz rozwinąć myśl?

Mówisz o sterylizacji powierzchni owoców ?

Tak.Chodzi mi o zdezynfekowanie np.wiśni, truskawek.

Próbował ktoś sterylizować owoce starsanem hb ?

Opcja nr 2

Zaizoluj kadź filtracyjną ręcznikami. Wysładzaj wodą o temp. 78°C.

Użyj łuski ryżowej 500g kosztuje 5zł.

Pytanie brzmi, jakie drożdże do Vermont IPA z FermentumMobile? Jest coś ciekawego? Może kveiki? Nie ukrywam, że ważniejszym niż zamglenie piwa jest smak/gładkość VIPA. Suche oczywiście też wchodzą w grę, niemniej jednak już chyba FM mają coś ciekawego do powiedzenia w tym temacie.

 

Że się tak podepnę.

FM 55 ZIELONE WZGÓRZE

Cherry stout 14 blg CORNY PIES

Degustacja 13 °C

Po otworzeniu piwo "wychodzi " z butelki.

Aromat: wiśnie, wiśnie, słodka czekolada.

Smak: kwaśność, czekolada, gorzka czekolada która zastąpiła goryczkę.

Blondynka czy brunetka? My mamy tu trójkąt   

Delikatnie nagazowany stout, po nalaniu utworzył się ładny kożuszek ciemnobeżowej piany, który niestety nie utrzymał się długo. Kolor ciemny, nieprzejrzysty. W smaku bardzo fajny dry stout, przydałaby się lekka paloność. Piję się lekko, fajna alternatywa dla pilsów i pale ale, gdy chcemy jednak ciemne piwo.

Nisko palone bo testowałem słód kawowy, nie chciałem go przykryć. Z tą pianą to ciekawe bo u mnie jest wzorcowa.

Dla mnie mało wytrawne, zeszło do 3.5 Blg

Odwiedziłem depozyt w sklepie Piwowin w Radzionkowie,zostawiłem piwka i dostałem "opieprz"    że nie recenzuje piw

Warto zaznaczyć że jestem słabym sensorykiem.

Browar  Domowy GARAŻ Porter bałtycki 22 Blg  ABV:8.4%  IBU:30

Piana:niska, drobnopęcherzykowa 

Aromat:karmel,toffi,po ogrzaniu czekoladki z wiśniami i alkoholem,bardzo przyjemny

Smak:bardzo ułożone,niska goryczka,takie bardzo "grzeczne"

Szkoda że tylko 330 ml. Myślę że tym piwem można ludzi przekonywać do ciemnego piwa.Bardzo dobry porter.

Dzięki Rav za recenzję

Drożdże to FM 21 Odkrycie sezonu.Zeszło do 1.5 Blg.

Zacieranie: 63°C 

Chmiel: Marynka, Żatecki, Simcoe

Dodatki:Curacao, cukier kandyzowany ciemny

Fermentacja: 20 - 23°C  cicha 18°C

Co zmieniłbyś w tym piwie?