Wobor

no jakoś nie...

wydawałoby się, że ta kropla stygnie momentalnie...

Czy to normalne, że podczas chłodzenia (skurczu brzeczki) blg spada o 1-2 stopnie? mierzę refraktometrem, błąd pomiaru wyeliminowałbym...?

Czas chłodzenia do 17°C ok 3h.

Pozdrawiam.

Korespondowałem na ten temat z autorem programu.

Odesłał mnie do http://beersmith.com/blog/2014/11/05/brewhouse-efficiency-vs-mash-efficiency-in-all-grain-beer-brewing/

 

Generalnie podejście ma, że wydajnośc to jest 'brewhouse', która obejmuje straty na chmieliny. WIęc jeśli zmieniasz ilość osadu, to musisz zmienić wydajność.

właśnie...

jak to przeliczyć? o ile spada wydajność przy dodatkowym np. jednym litrze chmielin?

założę -5% wydajności na litr chmielin i zobaczę jak wyjdzie...

dzięki za odpowiedź

zgadzam się oczywiście ale mam nieodparte wrażenie, że jeśli wysłodzimy 5 l. dodatkowej wody bo 5l. wody zostanie w chmielinach w garnku to blg spadnie...

Witam.

przy zwiększaniu straty na chmieliny o np. 1 l., beersmeth automatycznie zwiększa o 1 l. ilość wody do wysładzania. Czy nie powinien również zmniejszać blg lub zwiększać ilość słodu?

Cześć,

fajny pokaz warzenia przez głównego specjalistę technicznego ze Speidla - Ralfa. Wysładza zimną wodą...

Pozdrawiam.

racja, nie zauważyłem...

gdzie to kupić taniej?

http://pl.aliexpress.com/item/5-gallon-Cornelius-style-bright-shining-polished-Beer-Keg-Faucet-Tubing-Kit-Co2-Beer-Regulator-homebrew/32359727436.html?spm=2114.13010208.99999999.261.NK2PXp

co sądzicie? Warto kupić?

Witam Wszystkich.

Przeglądam receptury z BYO. 250 classic clone recipes.

Wszystkie przepisy oparte na słodach są zacierane infuzyjnie, jednotemperaturowe i nie ma w nich mowy nawet o mash out.

Jak myślicie dlaczego? Lenistwo, czy nie ma sensu zacieranie sterowane temperaturowo...?

Pozdrawiam.

U mnie działa.

u mnie też

Dzięki Łukasz za spolszczenie do nowej wersji    

Czy masz skonfigurowany gar? IBU zależy od tego

 

Wysłane z mojego XT1562 przy użyciu Tapatalka

mam, rzuć okiem na załącznik czy ok?

Mam pytanie do użytkowników BS.

Przepis na Lagunitas IPA (BYO 250) zakłada IBU 67 (zakładam, że Tinseth)

Po wrzuceniu przepisu do BS wychodzi IBU 39,4 (Tinseth)

Dodanie - zgodnie z przepisem - 89g. chmielu na 0 min. (na czas chłodzenia) nie zmienia poziomu goryczki w BS.

Czy tak zostawić i liczyć na to, że chmielenie przy chłodzeniu podniesie IBU, czy dodać chmielu do gotowania tak, aby BS pokazał 67?

lang.xml do resourcers

res.h do contents

 

Wrzucałem te pliki do katalogu głównego i nic sie nie działo. Dziś powrzucałem je do rożnych katalogów po kolei i w końcu zaskoczyło. Dzieki.

Wysłane z iPhone za pomocą Tapatalk

Cześć,

udało się komuś spolonizować wersję na maca?

 

 

 

mam kilka pytań do użytkowników Braumaistra

1-jak jest z wydajnością skoro nie wysładza się-proszę o przykład ile L , blg ,kg

2-na początku wypływa mętna brzeczka,która potem filtruje się na dolnym sicie-czy to po wyjęciu kosza i ociekaniu trafia do brzeczki?

W grainfather ten problem nie występuje,bo przepływ brzeczki jest w drugą stronę

 

Użytkownikiem Braumeistra jestem od dwóch lat i uwarzyłem na tym sprzęcie prawie 80 warek. Uważam , że na tym sprzęcie spokojnie można warzyć warki 20 litrowe o ekstrakcie do 17BLG (stosuję zasyp maks.  do 7 kg.) a z dodatkiem cukru prawie wszystkie piwa belgijskie i II AIPY . Warki  lżejsze 12-13 BLG, zasyp około 5,5 - 5,8 kg. warzę 25 litrowe. Oczywiście bez wysładzania byłoby to niemożliwe. Przy warkach "lżejszych", 25 litrowych wysładzam 9 litrami wody a  przy warkach "mocniejszych", 20 litrowych wysładzam 5 litrami wody. Jaka jest wydajność to nie jestem w stanie  napisać , ponieważ nie liczę. Piwa wychodzą bardzo klarowne, pomimo nie stosowania fermentacji cichej. Cichą fermentację  stosuję tylko podczas chmielenia na zimno. Przez ostatnie 2 lata wróciłem do tradycyjnego gara dwukrotnie podczas warzenia RISa ale generalnie z powodu wygody nie wyobrażam sobie życia bez Braumeistra :-). 

 

Ja sypałem max 6,5 kg, ale wierzę że do 7 kg się zmieści.

Możesz napisać w jaki sposób ważysz lżejsze warki po 25 l? Zalewasz zgodnie z instrukcją ok 23 l na początku i potem wysładzasz do 27-28? Pytam, bo kosz ze słodem i uszczelką już przy 22-23l w trakcie wysładzania się styka z lustrem brzeczki (teoretycznie można go zawiesić pewnie wyżej, coś pokombinować). A jak się zlewa po chłodzeniu i to tak ok 1-2 l zostaje z chmielem na dnie. Ja nawet nie filtruję przy zlewaniu, bo wszystko opada ładnie poniżej kranu..

 

Wydajność liczona w BeerSmith 2, trzy ostatnie warki:

22l., 11,5 blg, 4,4 kg zasypu - 77,3 wydajność

22/15/6 - 75,9

23/13,5/5,2 - 82,6

średnia z 10 ostatnich warek 78.

 

Cześć

Dziś warzę risa 25 blg 15 litrów, 7 kg. zasypu w tym 10% płatków. Na razie idzie dość ciężko ale idzie Myślę, że na granicy wydajności pompy wlałem 23 l. na start wysłodzę 9 l. Ciekawe jak będzie szło wysładzanie przy tym zasypie??

To moje pierwsza taka treściwa warka 

Pozdrawiam.

Witam.

Chcę się podłączyć do tematu.

7 dni temu zgniotłem saszetkę Wyeast 2124 Bohemian. Data produkcji styczeń 2016. Spuchła słabo. Tak w jednej trzeciej tego co powinna. Zrobiłem 2 l. starter z 200 g. suchego ekstraktu. Już 36h się kręci na mieszadle, blg wciąż Ok 9. Żadnych oznak fermentacji. Najmniejszej piany. Kolor tylko jakby jaśniejszy. Bedzie coś z tego czy kibel?

Wysłane z iPhone za pomocą Tapatalk

Żywych nie masz więcej niż 200g. Daj wszystko.

Wysłane z iPhone za pomocą Tapatalk

to litrowy słoik? Jakoś strasznie dużo tej gęstwy tam nie masz na dnie... Ja bym zadał wszystko prócz płynu, choc w tym płynie tez pewnie jakies robale jeszcze fruwają...

2 litrowy. Zlałem wszystko z wiadra i dolałem z pół litra wody.

potrzebuję 200 g. do 26 blg i 15 l. warki  a wszystko oprócz płynu to będzie za bogato chyba...

Witam.

Zebrałem gęstwę z ciemnego piwa (pierwszy raz). Idzie do ciemniejszego ris-a. Skoro zdrowe drożdże są koloru beżowego a martwe są ciemne i opadają na dno to której warstwy użyć? 

Pozdrowienia.

 

 

mam kilka pytań do użytkowników Braumaistra

1-jak jest z wydajnością skoro nie wysładza się-proszę o przykład ile L , blg ,kg

2-na początku wypływa mętna brzeczka,która potem filtruje się na dolnym sicie-czy to po wyjęciu kosza i ociekaniu trafia do brzeczki?

W grainfather ten problem nie występuje,bo przepływ brzeczki jest w drugą stronę

 

Użytkownikiem Braumeistra jestem od dwóch lat i uwarzyłem na tym sprzęcie prawie 80 warek. Uważam , że na tym sprzęcie spokojnie można warzyć warki 20 litrowe o ekstrakcie do 17BLG (stosuję zasyp maks.  do 7 kg.) a z dodatkiem cukru prawie wszystkie piwa belgijskie i II AIPY . Warki  lżejsze 12-13 BLG, zasyp około 5,5 - 5,8 kg. warzę 25 litrowe. Oczywiście bez wysładzania byłoby to niemożliwe. Przy warkach "lżejszych", 25 litrowych wysładzam 9 litrami wody a  przy warkach "mocniejszych", 20 litrowych wysładzam 5 litrami wody. Jaka jest wydajność to nie jestem w stanie  napisać , ponieważ nie liczę. Piwa wychodzą bardzo klarowne, pomimo nie stosowania fermentacji cichej. Cichą fermentację  stosuję tylko podczas chmielenia na zimno. Przez ostatnie 2 lata wróciłem do tradycyjnego gara dwukrotnie podczas warzenia RISa ale generalnie z powodu wygody nie wyobrażam sobie życia bez Braumeistra :-). 

 

Ja sypałem max 6,5 kg, ale wierzę że do 7 kg się zmieści.

Możesz napisać w jaki sposób ważysz lżejsze warki po 25 l? Zalewasz zgodnie z instrukcją ok 23 l na początku i potem wysładzasz do 27-28? Pytam, bo kosz ze słodem i uszczelką już przy 22-23l w trakcie wysładzania się styka z lustrem brzeczki (teoretycznie można go zawiesić pewnie wyżej, coś pokombinować). A jak się zlewa po chłodzeniu i to tak ok 1-2 l zostaje z chmielem na dnie. Ja nawet nie filtruję przy zlewaniu, bo wszystko opada ładnie poniżej kranu..

 

Wydajność liczona w BeerSmith 2, trzy ostatnie warki:

22l., 11,5 blg, 4,4 kg zasypu - 77,3 wydajność

22/15/6 - 75,9

23/13,5/5,2 - 82,6

średnia z 10 ostatnich warek 78.

Trochę czasu minęło ale mam podobny przypadek...

Po 14 dniach burzliwej odfermentowały mi saisona do 9 blg. Bulkało i bulkało więc nie zaglądałem. W końcu zajrzałem zmierzyłem i.... zamieszałem i przeniosłem w kocu do kotłowni - najcieplejszego miejsca w domu - ok 24* (wcześniej stały w 22*)

Jak widać z opisu to normalne u tych drożdży. Mam nadzieję, że zejdzie, bo nie mam wyższej temperatury...

po tygodniu w kotłowni zeszły do 2 blg...