PariiSG

Dzięki za rady, ostatnio moje AIPA nie miało problemów jak zlewałem z cichej więc myślałem, że nie będzie problemu. Następnym razem skorzystam z pończochy.

Witajcie, w niedzielę butelkowałem Imperial India Pale Ale. Pierwszy raz na cichą wsypałem ok. 80g chmielu. Tu pojawia się moje pytanie, czy to normalne, że w butelce latają mało przyjemne kłębki? Czy to może zaszkodzić jakości piwa? Dodam jeszcze, że miałem problem już podczas nalewania piwa do butelek, w trakcie zapchała mi się rurka z zaworkiem.

Wiem, że może nie jest to nagła potrzeba, ale intryguje mnie nagazowanie mojego CDA. Piwo zabutelkowałem 04-08-2013, a 07-08-2013 piwo po otwarciu tworzy ładną trwałą pianę. Początkowy ekstrakt: 16 °Blg i zeszło do ok. 2 °Blg. fermentowane drożdżami z brewkitu, a piwo było zacierane(jeśli ma to jakieś znaczenie). Powinienem zaczynać się martwić granatami, czy czasami tak jest, że piwo nagazuje się od razu, a później uleży się bez dogazowania?

W jakim języku program?

Witam, czy wie ktoś może kiedy będzie kolejny zlot w Toruniu?

Poprzednie piwo, wyszło dobrze, mimo problemów, wcześniej zapomniałem odpisać..., więc biorę się za kolejne... tym razem, mam w zamiarze zrobić Stouta, z własnego pomysłu... Surowce: Słód Pale Ale 3 kg (85,71%) Słód pszeniczny czekoladowy 0,25 kg (7,14%) Słód Carafa (III) 0,15 kg (4,29%) Jęczmień palony 0,25 kg (7,14 %) Marynka w granulacie, 25 g Safale S-04 Zacieranie: Słód Pale Ale i czekoladowy w 12 l 67°C - 45 min 72°C - 10 min słód Carafa i jęczmień, aż do próby. 78°C- Filtracja Wysładzanie: 3x 6 l Gotowanie: Marynka - w 2 ratach pierwsza na początku gotowania druga po 40 min Od razu 15 g, potem po 40 minutach resztę. razem ok. 60 min. Myślicie, że taka receptura ma szansę się udać, czy może coś mam poprawić... ?

Dobra dzieki uspokołeś mnie... Teraz poczekam i napiszę efekty...

Jeszcze nie uzyskałem odpowiedzi... Czy takie szybkie zbijanie Blg nie jest szkodliwe dla piwka? Martwi mnie wizja szybkiego butelkowania... ;/

Czegoś nie rozumiem, zgoda napisał mi że nie może długo stać... a Ty mi piszesz coś innego... już sam nie wiem...

Witajcie ponownie po długiej przerwie. W sobotę zrobiłem piwko to bożonarodzeniowe, w niedzielę zadałem drożdżami. I chyba mam problem. Za szybko mi się zrobi... ;/ Miało być na święta, a już schodzi mi Blg mocno. Na początku było 15 Blg, a już po 2 dniach schodzi mi na 8 Blg, oraz wygląd drożdży się zmienił ;/ nie wiem czy to źle, czy ta fermentacja nie jest trochę za szybka, gdyż nie chciałbym by to piwko mi za szybko nie wylądaowało w butlach, gdyż wtedy nie zdążę dać go "pod choinkę". Teraz pytanie. Czy jak zrobię cichą, nic się nie stanie piwu? I wtedy dotrzyma mi do świąt. Czy podczas cichej mi się nie zepsuje. Bo ostatnie już po 3 tygodniach była nie do picia, 10 butli poszło w piach. Poradźcie mi jak mam zrobić tą cichą, bo nigdy nie robiłem. Wieczorem podeślę zdjęcia drożdży powiecie mi czy wszystko jest, bo zaczynam się troche martwić.

Witam po przerwie, pierwsze piwo zacierane już zostało otwarte... jest rewelacyjne. Ale do rzeczy... Ciekawi mnie czy dało by radę zrobić Pszeniczniaka, ale takiego bożonarodzeniowego. Trochę poczytałem, ale nie do końca wiem, jakie najlepiej dodać przyprawy i czy nie zepsuje to piwa... Bo chodzi mi o czas, czyli najlepszy byłby właśnie pszeniczniak.... Receptura na nowe piwko(nie mam innych słodów, a muszę je wykorzystać, bo są już ześrutowane): - słód pszeniczny 2,5 kg, - słód pilzneński 3 kg, - słód Carahell 0,7 kg, specjalnie, by uzyskać treściwszego pszeniczniaka... - chmiel aromatyczny Żatecki 40 g granulat, - gałka muszkatołowa 6 g - imbir 6 g - wanilia 2 laski - cynamon 10 g To tak narazie... czekam na opinie i komentarze... ;]

Odferementowało wydaje mi się na maksa, bo już od 3 dni stał ten sam poziom Blg... Dałem ok. 170 g glukozy... na dokładnie 18L Myślisz że może mi wybuchnąć, czy tylko przy otwarciu może wygazować się.,.. A jeszcze jedno po jakim czasie będzie już zdatne do picia?;]

Piwko właśnie zlane do butelek. Na koniec fermentacji otrzymałem 5 Blg. Zobaczymy za kilka tygodni co z tego będzie... ;]

ok 20 L. Dokładnie nie wiem. ;]

Dziś zlane piwko na burzliwą. Blg: 16

Właśnie odstawiłem do ostudzenia, niestety studzę w wannie... ;/ więc do fermentatora wleję jutro rano. Po chmieleniu "piwo" ma taki dziwny zapach, oraz nie było "szumowiny" podczas gotowania, trochę się martwię o przyszła wareczkę. Mam nadzieję że wszystko będzie ok.

płynne Wyeast 3068 Weihenstephan Weizen, tak teraz przeczytałem, że do pszenicznych nie jest potrzebny starter, ale jak już starter, to jak go zrobić, z wodą samą może być? Bo ekstraktu nie mam, ani nie moge użyć brzeczki... bo jeszcze gotuję.;]

ok, czyli mam dać je odrazu, czy mam robić starter, bo zadałbym je za jakies 2-3 h

Mam jeszcze pytanie... Czy taka brzeczka, bez dodania drożdży może stać w temp. pokojowej tak przez jeden - dwa dni? Bo się kurczę zapomniałem i zapomniałem zrobić drożdże, znaczy je przygotować... chyba że mogę wlać do fermentatora bez przygotowywania starteru?

ok, użyję Żateckiego, nie wiem czy mi tamto tak smakuje bo nigdy nie robiłem... ;] Może kiedyś się odważe. Ale narazie miało być takie mniej więcej podstawowe. Ile czasu mam go gotować?

Witam serdecznie, jeszcze nie było okazji się przywitać... Tak więc zaczynam z pierwszą warką którą będę zacierał(mam już 2 inne na brewkitach). Pierwszym piwem będzie Pszeniczniak... Wg. receptury którą znalazłem na piwo.org z minimalnymi zmianami... #3 Pszeniczne Składniki: - słód pszeniczny 2,5 kg, - słód pilzneński 2 kg, - słód Carahell 0,3 kg, - chmiel aromatyczny Żatecki 40 g granulat, - chmiel goryczkowy Marynka 40 g granulat. Zacieranie 13 L wody 45°C 10 minut przerwa ferulikowa 53°C 15 minut przerwa białkowa 63°C 30 minut przerwa maltozowa 72°C do negatywnej próby jodowej 78°C filtracja Chmielenie 80 minut W 10 minuta 20g aromatyczny Żatecki granulki W 30 minuta 20g goryczkowy Marynka granulki W 75 minuta 20g aromatyczny Żatecki granulki Wysładzanie 2 x 5L Drożdże Wyeast 3068 Weihenstephan Weizen Mam jeszcze pytanko, czy czas chmielenia jest ok, na pszeniczniaka? Zabieram sie do roboty,