BazylWidzew

I co powiedział, da się pic

Liczyłem według tego http://www.wiki.piwo.org/index.php/Obliczanie_wydajno%C5%9Bci_warzelni

Myślę, że to jednak wina błędów pomiarowych (złe wskazania spławika) bo wg BS wychodzi wydajność ok 95%, a to już jest bardzo trudne do osiągnięcia (nie niemożliwe) lub alepiwo sypnęło troszkę więcej słodów, ale co tam ważne, że piwo potem smakuje Policzyłem to sobie i mnie wyszło 76,17% a po dolaniu wody 72,27%

No myślałem że jesteś kozak, nie boisz się zakażenia wlewając próbkę po pomiarze do wiadra a boisz się kranu Zawiodłeś mnie kolego A swoją drogą bardzo ciekawy temat można sie pośmiac

Miałem dzisiaj zlewac Hefe Weizena na cichą ale wyczytałem tutaj http://www.piwo.org/topic/13128-kiedy-przelewac-na-cicha/że pszeniczniaków lepiej nie przelewac na cichą. Teraz nie wiem co robic

Człowiek całe życie się uczy Następną warke jak będę robił to instrukcje ze sklepu porównam z internetem

Jestem na etapie robienia warek z gotowych zestawów. W instrukcji warzenia z alepiwo było " utrzymuj temp. przez 60', dodaj słód palony i czekoladowy. Podgrzej do 76°C"

Warka 6 - Sylwestrowe (Dry Stout) Gotowy zestaw z alepiwo Data warzenia: 31.12.2015 Ekstrakt: 14,5 Blg Alkohol: 6,2 % Ilośc: 25 l Koszt 0,5 l: 0,67 zł Surowce: Zasyp 3,5 kg - słód pilzneński 1 kg - słód monachijski jasny 0,35 kg - jęczmień palony 0,20 kg - słód czekoladowy Chmiel 20 g - Marynka 9,4% alfa granulat Drożdże 157 g - Safale S-04 gęstwa z warki nr. 3 po 8 dniach (2 pokolenie) Śrutowanie 30 minut 5,05 kg Zacieranie 17 l kranówki Rybicalskiej 35' do podgrzania 76°C zasyp 66*-68°C 60' 77°C dodane słody ciemne 10' wygrzew Wysładzanie 1 h 45' 16 l wody o temp. 77°C wysładzane do 3 Blg Warzenie 29 l. 13 Blg 50' do zagotowania 60' 50' Marynka 20 g Chłodzenie Na tarasie nie wiem jak długo i do jakiej temp. (zaczął się sylwester ). Do fermentora trafiło 26 l brzeczki. Drożdże Dodane bezpośrednio do fermentora w temp. 20°C Fermentacja burzliwa 03.01.2016 - 29.01.2016 Temperatura 14-21°C, 3,5°Blg. Fermentacja cicha 29.01.2016 - 26.03.2016 Temperatura 18-22°C Końcowe Blg 3 Rozlew 26.03.2016 Nagazowanie: 2,1 v/v Uwagi Początek robienia warki 10:30 (śrutowanie), koniec sprzątania 18:00. Czas pracy 7 h 30' z sprzątaniem i śrutowaniem. Czas pracy przy zlewaniu na cichą 20'. Drożdże dodałem 3 stycznia wieczorem (sylwester się przedłużył ). Butelkowanie 1 h 10'. Całkowity czas pracy przy tej warce 9 h. Zużycie gazu: 0,93 kg. Infekcja tylko do nalewek, pasteryzowane. Przy okazji robienia tego piwa bułki z młótem zrobiłem. Wyszły pyszne, jakby ktoś chciał sobie zrobic to przepis jest tu http://wedlinydomowe.pl/forum/topic/12489-pieczywo-bu%C5%82eczki-sylwestrowe/

Dzisiaj zebrałem na działce jakieś 250 g jałowca, dotychczas go używałem do kiełbas i wedlin. Suszyłem go i dodawałem suszony. I moje pytanie czy do piwa lepiej dac suszony czy go zamrozic i dawac świerzy ?

Siemka Arkawroc

To tak zrobię, wielkie dzięki

https://www.youtube.com/watch?v=haXnZSA63qA

Zbliża się butelkowanie warki nr. 3 Owsiany Stout po wpisaniu tu http://hbd.org/cgi-bin/recipator/recipator/carbonation.htmlOwsiany Stout nie ma widełek nagazowania. Może ktoś doradzi jakie nagazowanie dla tego piwa.

Warka 5 - Pierwszak (Smoked Stout) Gotowy zestaw z alepiwo Data warzenia: 30.12.2015 Ekstrakt: 12,5 Blg Alkohol: 4,9 % Ilośc: 22 l Koszt 0,5 l: 0,80 zł Surowce: Zasyp 2 kg - słód wędzony Whisky 1,50 kg - słód pale ale 0,80 kg - słód monachijski jasny 0,35 kg - jęczmień palony 0,20 kg - słód czekoladowy Chmiel 20 g - Marynka 9,4% alfa granulat Drożdże 109 g - Safale S-04 gęstwa z warki nr. 3 po 4 dniach (2 pokolenie) Śrutowanie: 40 minut 4900 g Zacieranie 16 l kranówki Rybicalskiej 30' do podgrzania 76°C zasyp 66-69°C 60' 77°C 10' wygrzew Wysładzanie 1 h 15' 15 l wody o temp. 75°C wysładzane do 5°Blg Warzenie 25 l 11°Blg 65' 55' Marynka 20 g Chłodzenie Na tarasie 5h 30' do temp. 24°C. Do fermentora trafiło 22,5 l brzeczki. Drożdże Dodane bezpośrednio do fermentora 109 ml gęstwa z warki nr. 3 po 4 dniach. Fermentacja burzliwa 30.12.2015 - 29.01.2016 Temperatura 14-21°C, 4°Blg. Zebrana gęstwa. Fermentacja cicha 29.01.2016 - 26.03.2016 Temperatura 18-22°C Końcowe Blg 3,5 Rozlew 26.03.2016 Nagazowanie: 2,1 v/v Uwagi Pierwsza warka przeze mnie śrutowana. Śrutowałem dzień wcześniej a w sumie to tego samego dnia bo było już po północy Po zważeniu wyszło 100 g więcej słodów. Początek pracy 12:45, drożdże dodałem 0:30. Czas pracy 6h 30' z sprzątaniem, śrutowanie 40'. Czas pracy przy zlewaniu na cichą 30'. Czas pracy przy butelkowaniu 1 h 20'. Całkowity czas pracy przy tej warce 9 h. Zużycie gazu: 0,9 kg. Niestety znów infekcja pic się nie da, można tylko nalewkę z tego zrobic. Pasteryzowane.

To mi wygląda na twórczość s-f;) . Jeszcze się nie spotkałem z bulgotaniem rurki po godzinie od zadania drożdży. Zapiski robię przede wszystkim dla siebie, jak dla Ciebie to s-f to nie czytaj.

Warka 4 - Hefe Weizen Gotowy zestaw z alepiwo Data warzenia: 28.12.2015 Ekstrakt: 11,5 Blg Alkohol: 5,6% Ilośc: 17 l Koszt 0,5 l: 1,30 zł Wydajnośc: 51% Surowce: Zasyp 2 kg - słód Pilzneński 2 kg - słód pszeniczny 0,2 kg - słód abbey Weyermann Chmiel 20 g - Hallertau Mittelfruh 4,7% alfa granulat 20 g - Spalter Select 4,2% alfa granulat Drożdże 11,5 g - Safbrew WB-06 Zacieranie 15 l kranówki Rybicalskiej 30' do podgrzania wody 75°C zasyp 67-69°C 60' 76°C 10' wygrzew Wysładzanie 60' 13 l wody o temp. 77°C początkowe Blg 15,5* wysładzane do 2°Blg, na koniec wyszło 20 l 10,5°Blg i dodane 3 l wody Warzenie 23 l, 9,5°Blg 30' do zagotowania brzeczki 60' 40' Hallertau Mittelfruh 20 g 10' Spalter Select 20 g Chłodzenie Na tarasie 5 h do temp. 23°C Do fermentora trafiło 18 l brzeczki. Drożdże Uwodnione 3 h w 100 ml wody o temp. 21,5°C. Po 10 h drożdże pracują, centymetrowa piana na brzeczce. Fermentacja burzliwa i cicha 28.12.2015 - 29.01.2016 Temperatura 14-21°C. Końcowe 1,5 Blg Rozlew 29.01.2016 Temperatura piwa: 20°C Refermentacja: 100 g cukru w 870 ml wody Nagazowanie: 2,5 v/v Wyszło: 34x0,5 l Uwagi No niestety infekcja Zabutelkowałem zobaczę za tydzień czy się da pic, dzisiaj nie było mocno kwaśne. Warka nr. 3 wychodzi 27 l a w tej 18 l obie na 20 l nie wiem o co chodzi Początek pracy 8:30, drożdże dodałem o 19:30. Czas pracy 6h 15' z sprzątaniem. Czas rozlewania w butelki 2h 15'. Całkowity czas pracy przy tej warce 8h 30'. Zużycie gazu: 1 kg. Koszt butelki wyszedł 1,30 zł ale jak bym doliczył swoją robociznę licząc tylko po 10 zł na godzinę to butelka drożeje do 3,80 zł

Porządny balingomierz kupiłem

Raczej nie bo sobie zważyłem wszystko i wyszło słody 4008 g słód ciemny 306 g płatki 400 g

Trzeba było szybko wypic

Źle wskazuje to prawda, -3 ale to uwzględniłem. Fakt skala co 1 mm, ale to może byc plus,minus 1 stopień. Miałem wcześniej trochę lepszy ale się stłukł, kupiłem na szybko najtańszy na aledrogo żeby coś zmierzyc, mam zamiar kupic coś konkretnego

Super wydajność. U mnie aż tak dobrze nie było. To moja raptem 3 warka. Jestem jeszcze zielony w piwowarstwie nie wiem jak liczyc wydajnośc ale sam byłem zaskoczony, miało byc 20 l a wyszło 27

Warka 3 - Owsiany Stout Gotowy zestaw z alepiwo Data warzenia: 10.12.2015 Ekstrakt: 12 Blg Alkohol: 5% Ilośc: 26 l Koszt 0,5 l: 0,72 zł Surowce: Zasyp 3,5 kg - słód Pilzneński 0,5 kg - słód karmelowy ciemny - Litovel 0,3 kg - słód Carafa lll - Weyermann 0,4 kg - płatki owsiane błyskawiczne Chmiel 25 g - Marynka 8% alfa granulat Drożdże 166 g - Safale S-04 gęstwa z warki nr. 2 po 17 dniach (1 pokolenie) Zacieranie 30' do zagotowania wody 16,5 l kranówki Rybicalskiej 75°C zasyp 65-67°C 60' 77°C dodany słód palony 10' wygrzew Wysładzanie 50' 15 l wody o temp. 73°C Wysładzane do 2°Blg Warzenie 70' 55' Marynka 25 g Chłodzenie i zadanie drożdży Chłodzenie na tarasie 7h do temp. 24°C. Do fermentora trafiło 21 l brzeczki o gęstości 16 Blg. Dolane 6 l gorącej wody do 12 Blg. Drożdże dodane bezpośrednio do fermentora w temp. 24°C. Po godzinie zaczęło bulgac w rurce, po 10 h normalnie pracuje. Fermentacja burzliwa 10.12.2015 - 26.12.2015 Temperatura 18-22°C. 3°Blg. Zebrana gęstwa. Fermentacja cicha 26.12.2015 - 26.03.2016 Temperatura 18-22°C. Końcowe Blg 2,5 Rozlew 26.03.2016 Nagazowanie: 2,1 v/v Uwagi Początek warzenia 12:15 drożdże zadałem 23:55. Czas pracy 6 h z sprzątaniem. Czas pracy przy zlewaniu na cichą 0,5 h. Znów infekcja, zapasteryzowane jest lekko kwaskowe ale się wypije za komuny gorsze piwa się piło. Czas pracy przy butelkowaniu 2 h. Całkowity czas pracy przy tej warce 8,5 h. Zużycie gazu: 1,3 kg.

Fajne to są tylko mają jedną wadę nic przez nie nie widac i żeby zerknąc na piwo trzeba pokrywę otwierac.

Tylko POLSKA. tylko WIDZEW !!!

Pamięci .zołnierzy wyklętych. Jebac kacapów i UB-ków i kurwy komunistów.