Wiatrol

Jeśli aktualne to jestem z okolic Puław a piwo warze od 5 lat wiec jakies doswiadczenie posiadam ?

wiatam mam pytanie czy ktoś z was stosował chmiele ariana lub calista właśnie warze piwka na tych chmieleach zastanawiam się czy ktoś ma już jakieś doświadczenie z tymi odmianami chmiele są niemieckie jakieś wstępne odczucia smakowe pozwoliły by mi dostosować chmielenie

drożdże safale us05

Ja polecam piwo Multigrain 4kg pale ale 1kg żytni 1kg pszeniczny 1kg orkiszowy jakiś cytrusowy chmiel np. polski cascade i coś na goryczkę np junga wszystko zacieramy na lenia w 68 stopniach przez 60 minut chmielimy 10g jungi w 60' 50g cascade w 15' 50g cascade w 0' piwo wyjdzie naprawde dobre i pijalne

Ja bym się czepił zacierania. Ostatniego RIS-a zacierałem w 63-61 stopniach na gestwie us05 odfermentował do 6 też miałem dużo karmeli i palonych. Wg mnie 67 to staniwczo za wysoko jak na ris i taki duży udział słodów specjalnych. Możesz spróbować dodatku drożdży belgijskich które potrafią zejść nisko ale chyba już niewiele pomogą.

Do poniedziałku napewno zabutelkuje i zatre następne piwo spróbuje dodac gęstwe bez płukania . Jak fermentacja bedzie przebiegała poprawnie to napiszę i wrzuce jakieś zdjęcia.

Witam Jako że czasem chce przyspieszyć procesy w domowym browarze z braku czasu sporadycznie pomijam fermentacje cichą. Żeby piwo było klarowne kiedy zaopserwuje że burzliwa się skończyła dodaje żelatyne i po 3 dniach butelkuje piwo które jest smaczne już po 3 tygodniach(mówię oczywiście o lekkich Ale do 13blg) Czy po dodaniu żelatyny mogę zebrać gęstwe którą dodam do następnego piwa? Z pośpiechu zapomniałem że niemam na stanie żadnych drożdży a żelatyna już dodana.

Gęstwy poszło 1ml na każdą butelkę strzykawką dozowałem akurat było mi tak wygodnie sprawdzałem dziś próbkę w plastikowej butelce i czyć że już jest twarda

Ja dziś butelkowałem Risa . Fermentował w około 18 stopniach otoczenia z 26 blg do 6 odfermentował w 8 dni potem odczekałem kilka żeby sprawdzić czy to już koniec i zlałem go na cichą . Na cichej był 3 tygodnie do butelkowania dodałem świerzej gęstwy . Drożdże jakich użyłem to gęstwa US 05. Pomimo szybkiej fermentacji brak jest czegoś niepożądanego w smaku a ris jest naprawde dobry i ładnie się układa

Ja robiłem SH Mosaic na 20 litrów dodałem 100g tego chmielu, pamiętam że piwo było mocno grejpfrutowe

To ja od siebie moge dodac że przy wyższej temperaturze fermentacji S04 idą w strone rozpuszczalnika a US05 pozostawiają pijalne piwo nawet przy 23 stopniach

Dzieki za odpowiedz, a jesli moge wiedzieć jaki był efekt mrożenia ?

Witam Mam do zbioru lubelski i chciałem uważyć na nim warke chmieloną świerzą szyszką ale dopiero za 2 tyg. Czy jeśli zamroże szyszki zerwane prosto z krzaka nie stracą one na wartości może ktoś już próbował takiej metody

Ja dob tripla użyłem Fermentis BE-256ba strzykawka do refermentacji dodałem safale s04 Ja dob tripla użyłem Fermentis BE-256 a strzykawka do refermentacji dodałem safale s04