sasq

Nie dawała, puki co sytuacja opanowana. zmieniłem ocieplenie garnka i poprawilem chlodzenie kuchenki. Docelowo jednak trza będzie taborecik sobie sprawić

słód Pilzneński 75% pszenica 20% (muszę w notatkach sprawdzić) gotowanie bez pokrywki 60min ale gotowało sie toto ledwo ledwo Po lekturze z linku (dzięki wielkie redlum) "piwo zbyt młode, niedoleżakowane" Proces leżakowania wpływa na zanik DMS? Piwo jest młode minęło raptem 18 dni od zabutelkowania + test smakowy odbył się na ostatniej butelkowanej butelce (weszło tam troszkę syfu)

A więc od początku Mam cała warkę.... jakieś 45 póllitrowych próbek wzorcowego DMS (mogę się wymienić próbkami za np mokry karton i inne takie) Generalnie szukając popełnionych błędów: 1. zacieranie na lenia w 68 stopniach po czym wygrzew niestety wyłączyłem całość gdy tylko temperatura wzrosła do 78 stopni 2. Za słabe gotowanie Obstawiam punkt 2

Wymieszane i zabutelkowane. Wylać zdążę zawsze. Dla potomnych: A 1,5cm czyli prawie 2 litry warstwa idealnie klarowana niemal bezbarwna, lager jest przy tym mętny jak pszenica B 18l warstwa "standardowa" Oba poziomy warstw miały na swoich powierzchniach drobinki chmielu z chmielenia na zimno wyglądało to jakby ktoś delikatnie wlał 2 litry oleju jadalnego.

Nie sądziłem że będę się w tym wątku udzielał.... [panic mode] Amerykańską pszenicę mam właśnie butelkować. Z 14blg od fermentowała do 1,5blg wszystko ładnie cacy poza rozwarstwieniem Tafla piwa z drobinkami chmielu wygląda jak czysta woda i ma grubość 1,5cm pod nią druga tafla również z drobinkami chmielu. Są wyraźnie od dzielone od siebie!!! Troszkę jak rosół tylko "oczko" ma 1,5cm grubości Zapach w porządku (a węch mam czuły) brak jakiekolwiek błonki czy innych oznak zakażenia. [/panic mode] Pytanie brzmi dekantować i rozmieszać z syropem czy też dekantować tylko dolną warstwę?

#7 Tasmanian Red Ale (zestaw surowców z Twój Browar) i tak pękł pierwszy hektolitr :-) uwarzone 19-03-2016 13°Blg 21l temperatura fermentacji 19°C Zasyp: Pale Ale 3,8kg Czerwony 0,4kg karmelowy 300 0,2kg Black of Black 0,03kg (30g) Zacieranie na lenia w 68°C 90min w 12l wody Wysładzanie 15l Chmielenie: 5g Topaz 60' 15g Topaz 10' 20g Topaz 5' 15g Topaz 2'

Popełniłem porter 19Blg (miało być 20 ale odparował tylko do 19) Gdyby to był stout miałbym z cienkusza Dry stauta a tak? Mam 19l 10-11Blg jak to coś zaklasyfikować Brown Porter?

Ponieważ ryzyko zgubienia piwnego zeszytu potencjalnie rośnie więc zdecydowałem się na notatki tutaj. Zwłaszcza że i tak systematycznie przeczesuje forum. Permanentnie brakuje mi czasu, wada pracy którą się uwielbia, stąd rozmyślanie o warzeniu piwa zawsze kończyło się stwierdzeniem "może za 30 lat" (choć raczej na emeryturze nie spadnie mi aktywność zawodowa) Wtem!!! Pod choinką znalazł sie zestaw do Brown Ale z http://craftabrew.com/ Zestaw z ekstraktem słodowym w proszku oraz słodem barwiącym... zanim się doczekałem na to piwo już fermentowała american wheat single hop na citrze #1 Brown Ale 1galon #2 American Wheat Single Hop Citra 15°Blg 21l #3 IPA przepis częściowo bazujący na recepturze "Drunken Jedi" różnica: dodatkowe 1kg pszenicy 14,5°Blg 25l Ipa zmienia nazwę na DMS #4 American wheat (receptura własna) 14 Blg 21l Po wysładzaniu 31l 12 Blg gotowanie na dwa garnki by odparować do 14 Blg niestety to był dzień kiedy wszystko idzie źle. Kranik w fermentorze warto sprawdzić dwa razy. Ostatecznie brzeczki nastawnej ostało się 21l reszta zalała kuchnię. Kuchnie zająłem jeszcze wodą przy chłodzeniu oraz przy myciu. Pierwszy raz cztery razy pod rząd myłem podłogę. Zasyp: Pszenica: 3kg Pilzneński:2,5kg Carapils: 0,3kg chmielenie: 50g Cascade 70' (z zimnej fermentacji #3) 30g Citra 20' 10g Citra 0' 30g Citra na cichą #5 Porter wędzony czyli taki prawie bałtycki wg BJCP (receptura Brew Dog #103 Catherine's Pony) uwarzony 12-03-2016 19°Blg 22l temperatura fermentacji ~15°C #6 Brown porter Dry Stout, wysłodziny z #4 uwarzony 12-03-2016 11°Blg 19l temperatura fermentacji ~17°C chmielenie etc jak w #5 26-03-2016 zlany na cichą pobrana gęstwa

Cześć wszystkim jestem tu nowy i nieco zielony Uwarzyłem sobie jako druga warkę (pierwszą z pełnym zacieraniem) American Wheat i nie mogę uwierzyć w sprawność ciut ponad 80%. Możliwe to czy coś źle liczę?! 5,5kg zasypu dla 16l Po wysładzaniu wyszło mi 21l 15blg co rozcieńczyłem do 22,5l i 14blg