Versaar

Temperatura tragiczna nie jest, również w podobnej (19-19,5°C) planuję zrobić w poniedziałek Full aroma hops
Wytrwałości i cierpliwości życzę, w razie problemów pisz, poradzimy

Występowanie siarkowodoru podczas fermentacji burzliwej jest zjawiskiem dość powszechnym, nie masz czym się przejmować. Z czasem zapach zniknie sam. Zawsze można wrzucić do fermentora kawałek miedzi, np. w moim przypadku wrzucam 2 metry odizolowanego przewodu 2,5mm2 zwiniętego w sprężynkę (oczywiście porządnie zdezynfekowanego)
 
P.s 30 stopni dobrze nie wpłynie na ogólny smak i zapach przyszłego cydru, na przyszłość zapewnij mu niższą temperaturę

Sam oceń jaką chcesz mieć goryczkę, ale jak dla mnie duża goryczka w jakiejkolwiek wariacji na temat weizena jest złem . Także ja bym po prostu tą samą recepturę wzbogacił o jakiś dodatek Citry na flameout, hopstand lub na zimno, w zależności od Twoich upodobań. Oczywiście z umiarem, to nie APA/AIPA.

Byle nie za dużo tej Citry, bo przykryjesz estry.

Zasyp to bym zrobił 50/50, dla obu warek taki sam. Sam tylko oceń, czy chcesz dodać niesłodowanej pszenicy, ewentualnie reguluj nią ekstrakt, jeśli zabraknie Ci słodu. Przy klasycznym weizenie tylko chmielenie na goryczkę, np. Lubelskim. Przy amerykańskim, po prostu dorzuć sobie Citry na końcówkę gotowania.

Można:
a) przy użyciu składu brewkit+ekstrakt słodowy - zmniejszyć ilość dodawanej wody,
b) użyć składu brewkit+ 2x ekstrakt słodowy - dla 20l wody.
Liczbę blg brzeczki przed fermentacją już musisz sam obliczyć

Safale S-04 to drożdże GÓRNEJ fermentacji

Opinie na temat Gozdawy są słabe. Obecnie na burzliwej mam Portera Bałtyckiego więc za jakiś czas będę mógł się wypowiedzieć.