Skocz do zawartości

fuki33

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    126

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez fuki33

  1. fuki33
    3. Widno v 2.0 - American Weizen, dwa razy więcej chmielu na 10`, nic na 60`. Underpitching. 11 Blg | 3,8% | 32 IBU | 2,6-2,7v | l | Warzone: 13.04.20 Zabutelkowane: 01.05.20 - wersja bez chmielenia na zimno Zasyp: Pszeniczny Jasny - 90% 5,85kg Wiedeński (Weyermann) - 10% 1,15kg Chmielenie: Simcoe (2018, 13,2% aa) - 40 g 10` Citra (2019, 12,9% aa) - 30 g 10` Cascade PL (2019, 5,2% aa) - 30 g 10` Chmielenie na zimno: wsypane do jednego fermentora na 3 dni Citra (2019, 12,9% aa) - ok. 50 g Cascade PL (2019, 5,2% aa) - ok. 50 g IBU: 32 Zacieranie: 4:1 Uzyskałem 38 l brzeczki przedniej 68° wrzut 66° 50` 72° 40` 78° wygrzew Drożdże: Gęstwa FM41 Gwoździe i banany (po ok. 50 ml do dwóch fermentorów) Underpitching, fermentacja planowana według schematu: 12,5° dwa dni Stopniowe zwiększanie temp. do 22° Rozlew: Wersja zwykła: 131 g glukozy na 35x0,5l [2,6-2,7] Wersja chmielona na zimno: 130 g glukozy na 32x0,5l [2,7] Odfermentowanie do 4 Blg (w obu fermentorach).
  2. fuki33
    Ano miałem tylko to, ale kiedyś robiłem już risa na drożdżach weizenowych i poza char. cechami tych drożdży na początku nie zmieniły zbyt wiele. Co więcej po kilku miesiącach nie było żadnej odczuwalnej różnicy pomiędzy risem na wb06 i s04.
  3. fuki33
    2. ??? - Dark Mild 8,5 (10,5 z laktozą) Blg \ % \ 56 IBU \ 2.5v\ 10 l \ Warzone: 14.03.20 Zabutelkowane: 12.04.20 Zasyp: Uzyskane z wysłodków po RISie. patrz: 1. Sweet RIS Chmielenie: Simcoe (2019, 13,2% aa) - 15 g 10` Cascade PL (2019, 5,2% aa) - 35 g 10` IBU: 56 Dodatki: Curacao- 100g 10` Dzika róża- 80g 10` Kardamon- 30 g 10` Laktoza - 300 g przed rozlewem - ok. 2 Blg Zacieranie: Uzyskane 13 l brzeczki przedniej. patrz: 1. Sweet RIS Drożdże: Gęstwa WB-06 na 10 l Fermentacja w 19,5° C Rozlew: 80 g glukozy na 23x0,5 l (2.5v) Odfermentowanie do 2 Blg.
  4. fuki33
    1. Sweet Dreams - Sweet RIS z laktozą i ekstraktem z wanilii 21,5 Blg (23 Blg z laktozą) \ 7,2/10% \ 76 IBU \ 2,4/2,5v\ 27 l \ Warzone: 14.03.20 Zabutelkowane: 01.05.20 Zasyp: Pale Ale (Strzegom) - 64% 8 kg Caraaroma (Weyermann) - 16% 2 kg Carawheat (Weyermann) - 8% 1 kg Pale Chocolate (Fawcett ) - 8% 1 kg Crystal Rye (Fawcett) - 8% 0,5 kg Chmielenie: Zeus (2019, 15,5% aa) - 55 g 60` Cascade PL (2019, 5,2% aa) - 30 g 15` Cascade PL (2019, 5,2% aa) - 30 g 10` IBU: 76 Dodatki: Laktoza - po 300 g do obu fermentorów ok. 1,5 Blg Ekstrakt z wanilii - po 10 ml do obu fermentorów Zacieranie: Uzyskane 33 l brzeczki przedniej, zacierane 3:1 67° 40` 72° 20` 78° wygrzew Drożdże: Gęstwa WB-06 na 15 l Paczka S-04 na 12 l Fermentacja w 19,5° C Rozlew: S-04 - 80 g glukozy na 23x0,5l [2.5v] WB-06 - 100g glukozy na 31x0,5l [2.4v] Odfermentowanie (bez laktozy) do: S-04 - 10 Blg (7,2 % alkoholu) WB-06 - 5 Blg (10% alkoholu) Spodziewałem się, że WB-06 odfermentują głębiej, ale liczyłem na znacznie mniejszą różnicę. Jedna saszetka S-04 nie poradziła sobie z 12 l RISa.
  5. fuki33
    Warki zapisane poniżej są liczone od nowa, do tej pory uwarzyłem łącznie ok. 60-70 warek
  6. fuki33
    42. ??? - Świąteczne Ale 18 Blg \ % \ 40 IBU \ v\ 20l \ Warzone: Zabutelkowane: Zasyp: Pale Ale (Strzegom) - 60% 4kg Colorado Honig (Viking Malt) - 24% 1,6kg Special B (Castlemalting) - 8% 0,5kg Cara Ruby 50 EBC (Castlemalting) - 8% 0,5kg Chmielenie: Marynka (2016, 8,8% aa) - 40g 60` IBU: 40 Dodatki: Kardamon - 30g 10` Curacao - 10g 10` Cynamon - 30(???)g 10` Gałka muszkatołowa - ???g 10` Curacao - 20g 0` Goździki - kilka sztuk 0` Wanilia (macerowane) - 2-4 laski na zimno Zacieranie: 68° 20` 72° 20` 78° wygrzew Drożdże: FM26 Belgijskie Pagórki Rozlew: Odfermentowanie do Blg.
  7. fuki33
    41. ??? - Hefeweizen z hibiskusem 15 Blg \ % \ 40 IBU \ v\ 33l \ Warzone: 19.11.17 Zabutelkowane: Zasyp: Pszeniczny (Strzegom) - 57% 5 kg Pale Ale (Strzegom) - 20% 1,75 kg Pilzneński (Strzegom) - 17% 1,5 kg Wiedeński (Weyermann) - 6% 0,45 kg Chmielenie: Iunga (2016, 12,9% aa) - 30g 60` Monroe (2016, 2,5% aa) - 50g 10` IBU: 32 Dodatki: Hibiskus - 50g 5` Zacieranie: 68° wrzut 66° 80` 78° wygrzew Drożdże: Gęstwa FM41 Gwoździe i banany po Widno 1.4 Fermentacja planowana według schematu: 15° pierwszego dnia 16° drugiego dnia 17° trzeciego dnia 18° czwartego dnia 19° piątego dnia 20° od szóstego dnia do końca fermentacji Rozlew: Odfermentowanie do Blg.
  8. fuki33
    40. Widno v1.4 - American Weizen, jedyne co chcę zmienić, w porównaniu z poprzednią warką, to proces fermentacji. 12 Blg | % | 30 IBU | 2.4v | 30l | Warzone: 29.10.17 Zabutelkowane: 14.11.17 Zasyp: Pszeniczny Jasny (Strzegom) - 90% 5,5kg Wiedeński (Weyermann) - 10% 0,6kg Chmielenie: Simcoe (2016, 13,1% aa) - 20g 60` Jarrylo (2016, 14,1% aa) - 15g 10` Cascade (2016, 7,1% aa) - 15g 10` IBU: 30 Zacieranie: użyłem starego słodu sprzed ponad roku, negatywna próba jodowa dopiero po przerwie w 72° 68° wrzut 67° 5` 67°-66° 50` 72° 20` 78° wygrzew Drożdże: Gęstwa FM41 Gwoździe i banany Underpitching, fermentacja planowana według schematu: 17° pierwszego dnia 18° drugiego dnia 19° trzeciego dnia 20° czwartego dnia 21° od piątego dnia do końca fermentacji Rozlew: 210 g glukozy na 60x0,5l Odfermentowanie do 2 Blg.
  9. fuki33
    39. ??? - Witbier 10 Blg \ 4,6% \ 21 IBU \ \ 20l \ Warzone: 06.08.17 Zabutelkowane: We wrześniu Zasyp: Pilzneński (Strzegom) - 35,5% 1,2kg Płatki Pszenne Błyskawiczne - 29,5% 1kg Pszenica Niesłodowana - 14,5% 0,5kg kleikowana przez 30` w temperaturze 80°-90° Monachijski Barke (Weyermann) - 14,5% 0,4kg Płatki Owsiane Błyskawiczne - 6% 0,2kg Chmielenie: Admiral (2015, 13,3% aa) - 7g 60` Nelson Sauvin ( 2016, 11,2% aa) - 5g 10` Nelson Sauvin ( 2016, 11,2% aa) - 15g 5` Nelson Sauvin ( 2016, 11,2% aa) - 30g whirpool IBU: 21 Dodatki: Kolendra Indyjska - 10g 10` Curacao - 15g 10` Kolendra Indyjska - 10g 0` Curacao - 15g 0` Zacieranie: 66°-64° 30` 78° wygrzew Drożdże: Gęstwa FM20 Białe Walonki Rozlew: 138g glukozy na 34x0,5l Odfermentowanie do 2 Blg.
  10. fuki33
    Uwaga. Post dotyczy chmielu z 2015. Wersję z 2016 zamierzam dopiero przetestować. Z tym Vic Secret to jest naprawdę ciekawa sprawa. Wiele osób narzeka na zalegającą goryczkę, łodygę. W moim przypadku jednak powstało jedne z moich najlepszych AIPA: 20. Tribute to Hops - India Pale Ale Single Hop Vic Secret Jakby komuś nie chciało się wchodzić w odnośnik: Z goryczką celowałem w około 80ibu przy 14-15blg. Piwo miało bardzo przyjemny smak, niezalegającą goryczkę, z 4 wówczas robionych przeze mnie single hopów, ten na VS był najłagodniejszy. Piwo było chmielone dodatkowo na zimno przez 5 dni (150g na 30l). Piwo to próbowane było w wyniku wymiany z depozytu przez kogoś z forum. O ile pamiętam to pisał on o delikatnym zaleganiu. Był to jednak chyba jedyny taki komentarz. Każdy komu nie mówiłem, że jest to Vic Secret, że może być łodyga, mówił, że wszystko jest w porządku. Podsumowując myślę, że z tym zaleganiem VS to może być autosugestia albo loteria. Podejrzewam jedno i drugie. Mimo wszystko nie będę sugerował, żeby dodawać ten chmiel na goryczkę. Na smak i aromat owszem. Ale na 60` jest dużo innych bardziej pewnych chmieli.
  11. fuki33
    38. ??? - Milk Stout 15,5 Blg \ % \ 25 IBU \ v\ 20l \ Warzone: 30.07.17 Zabutelkowane: Zasyp: Pale Ale (Strzegom) - 67,5% 3,3kg Brown (Fawcett) - 16,5% 0,8kg Pszeniczny Czekoladowy (Fawcett) - 10% 0,5kg Płatki Owsiane - 4% 0,3kg (kleikowane przez 30` w ok 90°) Colorado Honig (Viking Malt) - 2% 0,1kg Chmielenie: Marynka (2016, 8,8% aa) - 10g 60` Flyer (2016, 8,3 - 14,5% aa) - 30g 10` ​IBU: 25 Dodatki: Laktoza - 1kg 10`(ok. 2,5-2,8 blg) Ziarno kakaowca - 0,1kg na zimno Zacieranie: powinno z tego być ok. 13 blg 68°-67° 20` 73° 20` 78° wygrzew Drożdże: 1 szt. Safale S-04 Do gara poszło 25l. Po gotowaniu teoretycznie zostały 23l. Użyłem jednak nowego fermentora, podejrzewam, że z fabrycznie złą skalą​. Powinno zostać ok. 20l. Tak łatwej filtracji dawno nie miałem. (ferm. nr 9) Rozlew: Odfermentowanie do Blg.
  12. fuki33
    37. Dziambaryllo - American Pale Ale Single Hop Jarrylo 13 Blg | ??? % | 50 IBU | ???v | 19,5l | Warzone: 16.07.17 Zabutelkowane: Zasyp: Pale Ale (Strzegom lub Weyermann) - 70% 3,3kg Pszeniczny Jasny (Strzegom) - 30% 1,1kg Chmielenie: Jarrylo (2016, 14,1% aa) - 15g 60` Jarrylo (2016, 14,1% aa) - 30g 10` Jarrylo (2016, 14,1% aa) - 55g whirpool (85°-60°) Jarrylo (2016, 14,1% aa) - 100g na zimno wrzucone 06.08.17 IBU: 50 Zacieranie: 64° 30` 78° wygrzew ​Drożdże: Gęstwa US-05 po Dębale Otrzymałem ok 23l brzeczki, po gotowaniu zostało 19,5l. W tym roku jestem ponownie bardzo zadowolony z chmielu Jarrylo. Brzeczka z tym chmielem jest jedną z niewielu, która dobrze smakuje. Spodziewam się naprawdę udanego piwa. Rozlew: Odfermentowanie do Blg
  13. fuki33
    36. Gringo - American Light Ale. Na aromat dużo Azacci, chcę jej dać ponowną szansę (rok temu aromat mocno zawodził) 10 Blg | ??? % | 26 IBU | ???v | 20l | Warzone: 02.07.17 Zabutelkowane: Zasyp: Pale Ale (Weyermann) - 60% 1,8kg Pszeniczny Jasny (Strzegom) - 20% 0,6kg Monachijski Barke (Weyermann) - 20% 0,6kg Chmielenie: Simcoe (2015, 13,2% aa) - 5g 60` Azacca (2016, 10,4% aa) - 30g 10` Azacca (2016, 10,4% aa) - 70g whirpool Azacca (2016, 10,4% aa) - 100g na zimno wrzucone 06.08.17 IBU: 26 Zacieranie: 67° 30` 78° wygrzew ​Drożdże: Gęstwa US05 po Dębale Do gara poszło 23,5l, do fermentora ok. 20l Rozlew: Odfermentowanie do Blg
  14. fuki33
    35. Imperium Weizenum - American Imperial Weizen Single Hop Jaryllo. Wiem, że mianem imperial określa się również weizenbocka, ja interpretuję ten styl inaczej. 16 Blg | 7,2 % | 41 IBU | 2.4v | 20l | Warzone: 25.06.17 Zabutelkowane: 25.07.17 Zasyp: Pszeniczny (Strzegom) - 95% 5kg Wiedeński (Weyermann) - 5% 0,25kg Chmielenie: Jarrylo (2015, 15% aa) - 10g 60` Jarrylo (2015, 15% aa) - 35g 10` Jarrylo (2015, 15% aa) - 40g 0` IBU: 41 Zacieranie: 5:1 48° wrzut 46° 35` 66°-65° 30` 78° wygrzew ​ Pierwszy raz dokonywałem analizy zacierania przy pomocy jodu. Wynika z niej, że cała skrobia została przerobiona w 20`-30`. Powodem jest duża ilości pszenicy, która jest wysoko enzymatyczna? Szczerze powiedzawszy, jestem w szoku. Okazuje się, że moje wszystkie warki były zacierane o wiele za długo. Będę kontynuował próby jodowe w kolejnych warkach. ​Drożdże: Gęstwa FM41 Gwoździe i banany po Brzytwiarz Otrzymałem 24,5l brzeczki przedniej, do fermentora poszło 20l.​ ​Rozlew: 120g glukozy na 40x0,5l [2.4v] Odfermentowanie do 3 Blg
  15. fuki33
    34. Niemieckie Ciemności - Imperial Schwarz Weizen, interpretuję ten styl po prostu jako mocny weizen o czarnej barwie (nie wiem czy poprawnie, ale się tym nie przejmuję). Pierwotnie blg miało wynosić 12, ale wydajność zaskoczyła. 15,5 Blg | 5,6% | 19 IBU | 2.4v | 18l | Warzone: 18.06.17 Zabutelkowane: 25.07.17 Zasyp: Pszeniczny (Strzegom) - 50% 2,3kg Pilzneński (Strzegom) - 50% 2,3kg Palony Jęczmień - 0,85kg (dodany na mashout, piwo kompletnie nie chciało zmienić barwy, było brązowe, dopiero po takiej ilości stało się czarne. Wiem, że wystarczyło potrzymać słód w zimnej wodzie przez jakiś czas, ale ja czasu wówczas nie miałem. Przynajmniej pozbyłem się starego słodu. Mam nadzieję, że nie przejdzie zbyt dużo paloności). Chmielenie: gotowanie przez 60` Hallertau Blanc (2016, 10,8% aa) - 10g 10` Mandarina Bavaria (2016, 9,8% aa) -10g 10` Hallertau Blanc (2016, 10,8% aa) - 20g 5` Mandarina Bavaria (2016, 9,8% aa) -20g 5` IBU: 19 Zacieranie: 4:1 48° wrzut 46° 20` 66° 40` 74° 10` 78° wygrzew ​Drożdże: Gęstwa FM41 Gwoździe i banany po Widno v1.3 ​ Do gara trafiły 23l, do fermentora 18l. ​Rozlew: 115g glukozy na 35,5x0,5l Odfermentowanie do 5,5 Blg
  16. fuki33
    Goryczka faktycznie jest największym minusem tego piwa. Nie wynika ona jednak z chmielu, a z nadmiaru curacao.
  17. fuki33
    Normalnie prawie jak na jepiwce
  18. fuki33
    Dzisiaj zabrałem się za Milk Stouty z Browarrka i Dystorsji. Zacząłem od piwa od Browarrka: Powitała mnie obfita piana, ale i aromat rozpuszczalnika. Nie był na szczęście bardzo mocny, kawa go szybko przykryła, w tle laktoza. Jednak smak bardziej mnie zawiódł. Nie czuć kompletnie słodyczy laktozy, całość dominuje kawa. Piwo przypomina bardziej Dry Stout. Brakuje jakiejkolwiek kontry dla palonych słodów. Po pewnym czasie zastanawiam się czym to na pewno był rozpuszczalnik czy może coś innego? Ktoś ma pomysł co może pachnieć podobnie? Kiedy w moim piwie wystąpiła ta wada przez wysoką temp. fermentacji, to było dużo bardziej oczywiste. Następnie zabrałem się za Milkołaja od Dystrosji: Przyznam szczerze, że skusiła mnie głównie etykieta i styl. Piwo jednak samo zaczęło wychodzić z butelki. Ładna piana, ale bez lacingu, opada do krążka. Aromat kawowy, ale z wyraźną nutą słodową i laktozą. Pierwsze co rzuca się na myśl po spróbowaniu, to zdecydowanie zbyt wysokie nagazowanie. Pasuje bardziej do lagera niż milk stoutu, który powinien być delikatny, kremowy. W smaku lekka paloność, laktoza w tym przypadku skutecznie kontruje kawowość. Dla mnie piwo jest wciąż odrobinę trochę zbyt palone, ale to już chyba wynika z mojej niechęci do kawy. Byłoby świetnie gdyby nie nagazowanie psujące cały efekt Pomimo tej wtopy, zacny milk stout.
  19. fuki33
    Lager od Smul&Sons: ​Z butelki lekko estrowy aromat, ze szkła natomiast typowo lagerowe/pilsowe nuty. Wysokie wysycenie, ładna piana, choć szybko opadła. Goryczka na zimno ok, po ogrzaniu lekko nieprzyjemna. Dobry lager, idealny balans. SMASH Citra od Pawła Mitury: No tutaj jest to co uwielbiam najbardziej: mega aromat od początku do końca uderzający w nozdrza. Citra w całej swojej cytrusowej okazałości, bez żadnych cebulowych nut. Idealnie dobrane Ibu do Blg. Orzeźwiające, lekkie, idealne do obiadu. Goryczka w miarę intensywna, bardzo krótka. Do tego bardzo ładna piana, lacing. Za to bardzo mętne, ale mi to w ogóle nie przeszkadza. Super apa! Można wiedzieć jakie było tutaj chmielenie i w ilu stopniach fermentowałeś?
  20. fuki33
    33. Brzytwiarz - Roggenbier 13 Blg | 5,6% | 15 IBU | 2.4v | 17,5l | Warzone: 11.06.17 Zabutelkowane: 02.07.17 Zasyp: Żytni (Strzegom) - 46,9% 2kg Monachijski II (Strzegom) - 23,5% 1kg Pilzneński (Strzegom) - 23,5% 1kg Crystal Rye (Fawcett) - 3,8% 0,16kg Caraweheat (Weyermann) - 1,2% 0,05kg Pszeniczny Czekoladowy (Fawcett) - 1,2% 0,05kg Chmielenie: Admiral (2015, 13,3% aa) - 5g 60` Sladek (2015, 6,8% aa) - 20g 10` IBU: 15 Zacieranie: 6:1 67°-65° 30` 78° wygrzew Tutaj pojawia się pewien problem. Zacierałem krótko. Bardzo krótko. Miało ty wyglądać inaczej: 66​° 30` i 74° 30-40`. Mimo to otrzymałem tyle blg ile zakładałem. Nie pomyliłem się przy recepturze, czyżby więc słód zatarł się w 30` (+10 min przy podgrzewaniu do 78°)? Nie robię nigdy próby jodowej, ale chyba zacznę i przemodeluję model zacierania. Bo jeżeli zatarło się tak szybko, to przerwa w 72° w takim chyba przypadku nie ma sensu, wszystkie cukry zostają przerobione na maltozę. ​Drożdże: Gęstwa FM41 Gwoździe i banany po Widno v1.3 ​Używałem łuski ryżowej, filtracja przebiegła szybko, bez problemów. Uzyskałem 23l brzeczki. Po gotowaniu zostało ok 20l. Odfermentowanie do 5 Blg w dniu 25.06.17 (przelane na cichą w celu zebrania gęstwy) ​Rozlew: 113g glukozy na 5x0,5l [2.4v] Odfermentowanie do 3 Blg
  21. fuki33
    32. Dębale - Strong Ale z płatkami dębowymi moczonymi w różnych trunkach. Zamysłem jest przetestowanie maceracji w różnych alkoholach. 17 Blg \ ??? \ IBU \ ??? \ 17,5l \ Warzone: 04.06.17 Zabutelkowane: Zasyp: Pilzneński (Strzegom) - 69% 4kg Pszeniczny Jasny (Strzegom) - 22,5% 1,3kg Carared (Weyermann) - 8,5% 0,5kg Chmielenie: chmielenie jedynie na goryczkę, aby pozostawić sam aromat słodu oraz płatków Admiral (2015, 13,3% aa) - 15g 60` ​IBU: Dodatki: płatki dębowe francuskie i amerykańskie (mocno opiekane w obu przypadkach) macerowane w różnych alkoholach ​Zacieranie: 4:1 65°-61° 60` 78° wygrzew ​Drożdże: Gęstwa US-05 po 30. Polish Wheat Wysłodzone ok.k 22l, po gotowaniu zostało 17,5l. Odfermentowanie do 3 Blg w dniu - 02.07.17​. Piwo zostało przelane w celu pobrania gęstwy. 05.07.17 - piwo zostało podzielone między 5 fermentorów. W każdym znajduje się po 50g płatków: ferm. nr 1 - płatki francuskie mocno opiekane macerowane od 08.10.17 w Club 99 Whiskey ferm. nr 2 - płatki amerykańskie mocno opiekane (suche) ferm. nr 3 - płatki amerykańskie mocno opiekane macerowane od 08.10.17 w Stock 84 ferm. nr 4 - płatki amerykańskie mocno opiekane macerowane od 08.10.17 w Jack Daniels ferm. nr 5 - płatki francuskie lub amerykańskie (nie pamiętam) macerowane od ok. września/sierpnia 2016 w półtoraku Jadwiga Wychodzi 50g/ok 3,5l. Ilość jak wiadomo mocno przesadzona, jednak to piwo jest tylko i wyłącznie testem intensywności różnych płatków. ​Rozlew: Odfermentowanie do ?
  22. fuki33
    31. Widno v1.3 - American Weizen, delikatne zmiany w zasypie, zamiana Citry na Jarrylo i co najważniejsze drożdże płynne. 12 Blg | 5,1 % | 26 IBU | 2.4v | 18l | Warzone: 25.05.17 Zabutelkowane: 23.06.17 Zasyp: Pszeniczny Jasny (Strzegom) - 90% 4kg Wiedeński (Weyermann) - 10% 0,45kg Chmielenie: Simcoe (2015, 13,2% aa) - 10g 60` Jarrylo (2015, 15% aa) - 10g 10` Cascade (2016, 7,1% aa) - 10g 10` IBU: 26 Zacieranie: 5:1 48° wrzut 46° 20` 66° 60` 74°-72° 20` 78° wygrzew ​Drożdże: 1 fiolka FM41 Gwoździe i banany Do gara weszły 24l, do fermentora 20-21l. [fermentor nr. 8] Odfermentowanie do 5 Blg dnia 11.06.17 - Zebrałem drożdże na Roggena i pozostawiłem piwo w fermentorze, aby zeszło niżej. Piwo było trzymane na cichej do 23.06.17 ze względu na brak czasu. Odermentowało do 3 Blg. ​Rozlew: 120g glukozy na 36x0,5l Odfermentowanie do 3 Blg. Już podczas rozlewu czuć świetny, typowo weizenowy aromat dopełniony nutami amerykańskich chmieli. Ze smakiem jest podobnie. Zmiana drożdży z Wb06 to dobry krok.
  23. fuki33
    30. Back in Black - Polish Wheat, pierwsza warka po półrocznej przerwie, nazwa nawiązuje do piosenki AC/DC. Powrót do biznesu 12,5 Blg \ 5,4%\ 31 IBU \ 2.5v \ 16l \ Warzone: 18.05.17 Zabutelkowane: 07.06.17 Zasyp: Pszeniczny (Strzegom) - 69% 2,8kg Monachijski (Weyermann) - 25% 1kg Pilzneński (Strzegom) - 6% 0,23kg Chmielenie: Iunga (2016, 12,9% aa) - 8g 60` Oktawia (2016, 8,8% aa) - 30g 10` Oktawia (2016, 8,8% aa) - 70g 0` Oktawia (2016, 8,8% aa) - 100g na zimno na 3 dni ​IBU: 26 ​Zacieranie: 4:1, miało być 66° 60` i 72° 20` ale się zagapiłem podczas podgrzewania 66° 40` 72° 40` 78° wygrzew​ ​Drożdże: 1 szt. US-05 Do gara poszły 23l, po gotowaniu zostało 18l. Wszystko przebiegło sprawnie, dobry powrót po długiej przerwie. Odfermentowanie w dniu 06.04.17 - 2 Blg. ​Rozlew: 120g glukozy na 32x0,5l [2.5v] Odfermentowanie do 2 Blg.
  24. fuki33
    Cholera, kiedy ostatnio próbowałem miałem trochę inne odczucia. Chyba, muszę zobaczyć jeszcze raz co się z tym piwem stało. Dzięki za wszelkie uwagi Przypomniałem sobie skąd może być ta mięta. Prawdopodobnie wynika to z dużej ilości chmielu Eureka! opisywanego jako żywiczny, cytrusowy, miętowy.
  25. fuki33
    Właśnie zacząłem pić Polish APA Bomb. Powiedział bym raczej, że to bombka. Pachnie wyraźnie chmielowo, ale aromat w ogóle nie powala. Bardzo ładna piana, goryczka niezbyt szlachetna. Przez moment wydało mi się lekko alkoholowe. Poziom goryczki jest ok, ale im dłużej piję to piwo, tym mniej mi smakuje
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.