skos

tak, lubelski 30g, sybilla 10g - hop stand 50 minut w ok 80C. na goryczkę magnum 30g dodane do brzeczki przed gotowaniem

Adamsky - czarna woda - belgian dark stron ale. Etykieta mówi: 23 Blg, ABV: 11,5%, but. 9.11.2014, pilznenski heidelberg, pale ale halcyon, aromatic, caramunich II, abbey, special b, special x, target, styrian goldings, cukier (demerara, muscovado), WLP545 Aromat: suszone owoce napier*alaja jak w kompocie babci, śliwka, aronia, gruszka Barwa: ciemny brąz, czerwone refleksy Piana: prawie brak, pojawiło się kilka bąbli ale szybko uciekły Smak: podobnie jak w smaku suszone owoce królują, dosyć słodkie ale nie ulepkowe, gęste, rozgrzewający alkohol, niskie wysycenie, dosyć wytrawny finisz Goryczka: krótka, ładnie kontruje słodycz no co tu dużo mówic. jak dla mnie bomba. nie wiem jak to piwo uchowalo sie w depozycie przez tyle czasu. propsy dla piwowara.

Rauchpils od Tadzika. Z ety: 13 Blg, 28 IBU, 5,9% alc. butelkowane 31.01.2016 Aromat: bardzo delikatny, zbożowy, słodkawy, trochę biszkopt, dym na granicy autosugestii Barwa: złoto, lekko zgaszone Piana: biała, na początku obfita, po minucie zredukowała się do obręczy i drobnych bąbelków na powierzchni, które pozostały do samego końca Smak: słodowy średnio-wysoki, na początku przysiągłbym, że wyczuwałem lekki dym, ale pod koniec nie czułem go wcale Goryczka: umiarkowana, krótka i przyjemna Dosyć wytrawne przez duże wysycenie i krótką goryczkę. Lekkie utlenienie na końcu języka po każdym łyku ale nie przeszkadza. Fajne, zbalansowane piwo. Gdzie się podział dym?

zabralem dzisiaj: - rauchpils - Tadzik - belgian dark strong ale - Czarna Woda zostawilem: - tripel - whisky rye stout (torf raczej delikatny, fani spalonych kabli moga byc zawiedzeni)

ja też czekam na swoją. od stycznia.

było tak jak piszesz. po 3 tygodniach prawie wszystko opadło (zostało kilka farfocli z podsuszonej drożdżowej piany na powierzchni, które zatopiłem łyżką). zlałem na cichą na tydzień. bardzo klarowne. odfermentowało prawie do zera.

Zacieram, a raczej zacierałem na strzegomiu, ale w innych piwach tego nie było. skos tego w weizenie nie wyniuchał. w weizenie tego nie było. btw. jakies 90% słodów, które używam to strzegom i nigdy nie miałem problemów artykuł z beer and brewing: aromat roślinny w fuggles to najwidoczniej nic dziwnego. do tego chmiel jest z 2014 r. ATP - gdzie przechowujesz chmiel? lodówka? zamrażarka?

Espresso Stout (od ATP) Info z etykietki: 13,5 Blg, 5,3% alk, 19 IBU słody: pale ale, pszeniczny, karmelowy 30, jęczmień palony, czekoladowy chmiele: magnum, fuggles drożdże: US-05 + espresso aromat: palony, trochę kawy i czekolady, jest też coś co określiłbym jako roślinno-łodygowy - nie jest intensywny ale łatwo wyczuwalny kolor: czarny, na brzegach ciemno-brązowy, zgaszony piana: praktycznie brak, to co się pojawiło zniknęło w kilka sekund smak: palony, tostowy, kawowy, trochę łodygi goryczka mała/nikła, niezalegająca, nasycenie bardzo niskie skąd się wzieła ta łodyga? chmiel?

Australian Weizen (od ATP) Info z butelki: 13,2Blg, 5,1% alc, 22 IBU słód: pszeniczny, jęczmienny drożdże: Mauribrew Weiss Y1433 chmiel: Galaxy dodatki: skórka czerwonej pomarańczy nie ma daty butelkowania aromat: cytrusy, banan, guma balonowa, trochę żywicy (nie wyczułem goździków) wygląd: żółty-słomkowy, zamglone piana: biała, ładna ale szybko opadająca, lacing minimalny smak: podobnie jak aromaty, mocne połączenie cytrus-owoce-banan, trochę żywicy, jest dosyć słodko goryczki prawie brak wysycenie niskie, dosyć pełne w smaku baaardzo pijalne i smaczne piwo.

Zostawiłem: 1) PIPA 18 Blg -> 4 Blg, warzone 13.12.2015, butelkowane 12.01.2016, gęstwa mangrove jack M07 british ale pale ale strzegom 5kg, 0,6 wiedenski strzegom 64C - 45min, 73C - 1h, 79C - 5min 50g magnum sz. 60 min 30g marynka sz. 20 min 25g iunga g. 5 min 25g iunga g. 0 min 19l 2) Sweet Stout 15,5 Blg -> 5 Blg warzone 16.01, butelkowane 14.02 drożdze breferm top 2x6g (nie miałem nic innego pod ręką) wiedenski 1,95kg, monachijski I 1kg, czekoladowy jasny 0,5kg, czekoladowy ciemny 0,4kg, karmelowy ciemny 0,3kg, pszeniczny 0,3kg 64C - 1h, 74C - 30min, 79C - 5min 11g magnum sz. 60 min 15g lubelski sz. 10 min 0,5 kg laktozy 20,5 l Zabrałem: 1) Australian Weizen - ATP 2) Espresso Stout - ATP

Jak długo te drożdże utrzymują się na powierzchni brzeczki (dubbel, ok. 15,5 Blg, 19l)? Po 12 dniach drożdże pływają sobie radośnie na górze - warstwa ok 2 cm. Podczas gotowania pierwszy raz dodałem 1 płaską łyżeczkę mchu irl. - czy to może mieć wpływ? Temp. fermentacji 21C. Z góry dzięki za pomoc.