Sur0wy

@pogo

Cały kilkogram to chyba przesada, bo z tego co pamiętam, to 5 lat temu jak zaczynaliśmy, to identyczny 1kg na 23l worek wrzucaliśmy jako zamiennik cukru do pierwszego Coopersa, którego warzyliśmy, a tutaj nie dość, że 2 puszki (zamiast jednej), to tylko 1 litr wody ekstra.

Ale z tym 0,5kg to faktycznie chyba warto rozważyć, bo pewnie 200g to mało i tylko potwierdzasz nasze obawy.

Swoją drogą to niedawno Kolega ofiarował nam paczkę Safale US-05 (z dobrą datą użycia) i zastanawiamy się, czy czasem tych drożdży nie użyć zamiast tych z zestawu.

Cześć Wszystkim!

Wznawiamy z Kolegą naszą przygodę z piwowarstwem po kilku latach przerwy (z przyczyn lokalowych) i chciałbym Was prosić o poradę.

Kilka lat temu udało nam się przygotować kilka warek z brew-kitów (dlatego nie piszę uwarzyć, bo warzenia to tam za wiele nie było ) i z racji wejścia w posiadanie nowej, stałej już siedziby powrócić do produkcji. Ponieważ już jakieś doświadczenie (i trochę sprzętu) posiadamy, postanowiliśmy zainaugurować nową działalność od brewkitu i jeżeli wszystko pójdzie OK, zaopatrzyć się w duży garnek + chłodnicę, aby faktycznie zacząć warzyć.

Nasz wybór padł na zestaw Woodford's Wherry, w skład którego wchodzą dwie puszki po bodajże 1,7 kg, żeby nie było potrzeby dodawania ekstraktu. Ale żeby nie było zbyt nudno postanowiliśmy zestaw lekko "stuningować" poprzez dodanie trochę chmielu na cichą fermentację i lekkie podbicie ekstraktu.

Według producenta z tego zestawu powinno nam wyjść 23l piwa 4,5%, niestety nigdzie nie jest podane jak wysokiego ekstraktu powinniśmy się teoretycznie spodziewać. Dlatego naszym zamysłem jest dodać jeszcze jeden litr wody, żeby "zrekompensować straty" z osadu drodżowego/chmielu po fermentacjach i ew. podbić troszkę ekstrakt, żeby piwo było trochę pełniejsze.

Do tego celu dodatkowo zaopatrzyliśmy się w 30g East Kent Golding i 1 kg BA Brew-kit Plus od Browamatora w zastępstwie ekstraktu (który jak na złość akurat się skończył).

W tym miejscu chciałbym Was prosić o poradę:

Planujemy dodać całe opakowanie chmielu na cichą fermentację, nie wiemy jednak jak wyliczyć ile dodać tego zamiennika ekstraktu - planujemy dodać 200g, ale nie wiemy, czy to nie będzie zbyt dużo/mało.

Z chęcią, pokorą i zapałem przyjmiemy wszystkie sugestie i porady