Skocz do zawartości

jka.kawa

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    54

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez jka.kawa

  1. jka.kawa
    Hej, rozumiem, że keg ball lock? Mógłbyś podesłać jakieś zdjęcia wnętrza?
  2. jka.kawa
    Dziwna decyzja moim zdaniem. Wiadomo, że flanders to nie jest piwo, które można zrobić "pod konkurs", jak jakąś ipe, i zakładam, że większość osób - w tym ja - ma takie piwo w "zapasie". Nie spotkałem się też z wersjami jak piszesz "czystymi" - bez dodatków. Podobnie wszyscy piwowarzy jakich znam dodają do flandersa płatki albo trzymają go w beczkach. Co więcej w samym opisie stylu piszecie o nutach wanilii, które w dużej mierze biorą się właśnie z przechowywania piwa w beczce Nie ma nic natomiast o octowości, która jakby nie patrzeć jest związana ze stylem. Zakładanie takiej kategorii na konkursie i dopisywanie jej do pucharu trochę mija się z celem, bo jak dla mnie nie znajdzie się wiele osób, które uwarzyła flanderas i nie zdecydowała się od niego dodać w jakiejś formie drewna. Szkoda, że taka decyzja, bo chciałem wysłać swoje piwo i dostać od sędziów jakiś feedback ale z takim opisem stylu mija się to chyba z celem.
  3. jka.kawa
    Mój komentarz odnosił się do robienia sobie konkurencji Ale widzę, że odpowiedź na temat
  4. jka.kawa
    Z jednej strony piszesz o "Januszowaniu" a z drugiej taki tekst xD Powodzenia na konkursie!
  5. jka.kawa
    Czy konkurs jest zgłoszony do pucharu PSPD?
  6. jka.kawa
    Kiedy wysyłka nagród? Czekamy już trochę na te dyplomy ?
  7. jka.kawa
    Cześć! Jak wygląda sytuacja z konkursem? Czy ze względu na obecną sytuację planujecie go przesunąć/odwołać?
  8. jka.kawa
    Działa, dzięki!
  9. jka.kawa
    U mnie dalej leży niestety
  10. jka.kawa

    X Krakowski KPD

    jka.kawa odpowiedział(a) na cząsi temat w Konkursy 2020

    Cześć! Jak wygląda sytuacja z konkursem? Dobrze byłoby do miesiąca przed wiedzieć czy się odbędzie czy też nie
  11. jka.kawa
    Cześć! Niestety nie da się zarejestrować piwa na konkurs
  12. jka.kawa
    Cześć, wiadomo coś o terminie konkursu?
  13. jka.kawa
    To jak będzie wyglądała sytuacja z pucharem? Rozumiem, że konkurs wypada?
  14. jka.kawa
    Cześć, Miałem ten sam problem w dwóch różnych piwach. Pacjent nr 1. Berliner Weisse, 8 Plato - standardowe zakwaszanie w kotle, po obniżeniu pH do 4,4 zadałem bakterie w temp 40 stopnii, na 29l brzeczki poszło ok 4g bakterii. Po 24h zero spadku pH. Temp nieznacznie spadła do 37 C. Musiałem dodawać L. plantarumy, które rzeczywiście zakwasiły piwo do 3,3 w ciągu 12h Ludzie z MtF zasugerowali, że wpływ na zakwaszenie mógł mieć ten spadek temperatury do 37. Piwo nr 2 - Gose, 13 Plato - podobnie jak w berlinerze, praktycznie brak zakwaszenia pH po 20h spadło z 4,4 do 4,2. Bakterii zadałem 6g na 28l brzeczki. Tutaj temp startu zakwaszania 40 C, po tych 20h temp była nawet wyższa jakieś 42 C. Także niższa temperatura, w przypadku berlinera nie miała chyba wpływu na zakwaszenie. Poratowałem się bakteriami z serowara Co do zapachu to akurat nie mam zastrzeżeń, brzeczki pachniały dużo lepiej niż w przypadku Plantarumów czy baterii z serowara, coś w stylu jogurtu z owoców tropikalnych. Nie było też aromatów kukurydzy, które w Plantarum sour pitch się pojawiały. Bakterie kupowałem, praktycznie zaraz jak się pojawiły na rynku w UK, używałem świeże, więc albo coś mieli nie tak z daną partią albo wymagają jakiejś szczególnej procedury (o których producent nic nie pisze) co byłoby dziwne. Co ciekawe, w tych 2 przypadkach po zadaniu zastępczych bakterii zakwaszanie kończyło się w ok 10-12 godzin
  15. jka.kawa
    Cześć, mam problem ze zgłoszeniem berlinera, po edytowaniu zgłoszenia, żeby wprowadzić, jak rozumiem rodzaje owocu użyte w piwie, wyskakuje mi pusta strona. Nie wystarczy jak podam owoce w nazwie zgłaszanego piwa? Poniżej screen ze stroną
  16. jka.kawa
    Super, dzięki za odpowiedź!
  17. jka.kawa
    Cześć, wiadomo coś o nowej dacie konkursu? Bydgoszcz czy MPPD już podały zmienioną a jak to wygląda u was?
  18. jka.kawa
    Super! Dzięki za odpowiedź
  19. jka.kawa
    Cześć! Pytanie techniczne, czy można wysyłać piwo w puszkach? Objętość ta sama co w przypadku butelki - 500ml
  20. jka.kawa

    Session IPA

    jka.kawa odpowiedział(a) na matiss temat w Receptury

    Nie zgodzę się. 150g chmielu na cicha to raczej standardowa dawka ok 7,5g/1 litr. Można spokojnie takie piwa chmielić po 11-12g/1l i nie wychodzą jakieś nieprzyjemne (zielone) smaki
  21. jka.kawa
    Super, dzięki za szybką odpowiedź!
  22. jka.kawa
    Cześć, Czy do "przypraw" w RISie można też zaliczyć masło orzechowe?
  23. jka.kawa
    Chmieli za MPPD 19 również nie ma
  24. jka.kawa
    Bo nigdzie nie jest to napisane?
  25. jka.kawa
    Cześć, rozumiem, że podanie w zgłoszeniu owoców dodanych do Berlinera nie jest wymagane?
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.