akoss3

Dobra poprawka dawałem środkową miarkę na butelkę 0,5 l. A nie 5 gram sorry, faktycznie by była jazda

Tylko że Blg nie spadało przez 4 dni, więc postanowiłem butelkować, zobaczymy najwyżej będzie się działo

Jak dla mnie to jest standardowo.

Dzisiaj butelkowałem Milk Stouta, wyszło 26/0,5 i 10/0,33. Muszę się bardziej ogarnąć przy rozlewie bo były małe komplikacje. Do każdej butelki dodawałem cukier po 5 gram. Warka zjechała z 16,5 Blg do 8 Blg. nie wiem czy to dobry wynik. Dzięki Jarzyn_waleczny za butlę bardzo się przydały :-)

Warka #8 25.09.16

Solecka Obelga, nie wiem co mi za styl wyszedł ogólnie miało być Polish Ale

Wyszło 20L/13,90 Brix/13,30 Blg

Zasyp:

3,4 KG - Pilzneński

1 KG - Monachijski Jasny

1,7 KG - Płatki Owsiane/Uprzednio Skleikowane

Chmiel:

20 G - Marynka 60 Min.

15 G - Marynka 20 Min.

50G - Lubelski 1 Min.

Zacieranie:

52C - 10 Min.

62C - 25 Min.

72C - 40 Min.

78C - 10 Min.

Dodatki:

Mech Irlandzki - 6G

Cukier Biały - 300G

Drożdze, miała być gęstwa z poprzedniej warki dla testu lecz waliło ogórkami kiszonymi i poszło w kanał, nie chciałem ryzykować była konsultacja z Jarzynem :-D. Więc zadałem drożdze suche S-04.

Ogólnie browar zakupił mieszadło i kolbe 2L.

To czekam na jedną butle do degustacji

Ciekawe czy piwo będzie udane na tych chmielu

A więc tak browar Dinx wznawia działalność!!! po przerwie wakacyjnej. Przez okres wakacyjny browar dorobił się:

-Refraktometr

-Fermentor

-Kapslownica Stołowa

Dzisiaj 11.09.16

Warka # 7 Milk Stout: warzony na bitwę piwowarów.

Miałem warzyć z użytkownikiem Jarzyn_waleczny lecz niestety przyjechała siostra ze szwagrem i wiadomo jak to jest, mam nadzieję że się nie gniewasz :-)

A więc tak receptura:

20L/16 blg

Pale Ale 3 kg

Monachijski 1 kg

Caraaroma 0.5 kg

Płatki Owsiane 0,4 kg

Czekoladowy 400 0,4 kg

Jęczmień Palony 0,25 kg

Laktoza 0,5 kg

Chmiel:

Challenger 60 g

Drożdze:

S-04

A więc tak:

Zaczynam warzenie Milk Stouta, na początku Srutowanie słodu, 1 śrutowanie zobaczymy czy coś z tego wyjdzie. Dobra słód ześrutowany , już jest w kadzi zaciernej w 51* na 10 min. Teraz trzeba ogarnąć kuchnie bo koszmarnie wygląda. Okey kuchnia posprzątana 10 min. zleciało, teraz podgrzewam zacier do 66* wrzucam płatki owsiane i 30 min. zacieram. Czas szybko leci a więc podgrzewam do 72* na 10 min, następnie wsypuję słody ciemne i pozostawiam w temp 72* na 20 min. Ponownie czas minął, podgrzewam do 78* i robię wygrzew, jednocześnie wstawiam wodę na wysładzanie ok. 15L. Temperatura w kadzi zaciernej podniosła się do 78*. Zaczynam wysładzanie coś mozolnie to idzie niestety, czyżby żle ześrutowany słód? No i klapa filtracja stanęła w miejscu co robić tragedia. A więc tak ponownie przelewam do kadzi zaciernej i podgrzewam do 78* bo temperatura spadła. Kolejna próba przelewam zacier do kadzi filtracyjnej i zaczynam filtrację ponownie, jest dobrze nawet bym powiedział zajebiście. Zapewne coś dostało się do sracz wężyka, to nie jest wina żle ześrutowanego słodu. Teraz zaczynam warzenie brzeczki, czekam aż zacznie bulgotać i dodaję 60 g Challenger i gotuję 60 min. A w 50 min. dodaję 0,500 g Laktozy i schładzam brzeczkę. Teraz czekać aż brzeczka się schłodzi i przelewam do fermentora, dodaję drożdze s-04 i czekać aż zacznie pracować i pilnować temp. fermentacji. Ogólny czas to 5,5 godziny, myślę że to jest dobry czas.

Na zakończenie wyszło 18L/17,5 brix/ 16,5 blg. Trochę się rozpisałem sorry za jakiś tam nieład w pisowni ;-)

Kolejna warka w planach to Polish Ale.

Obawiałem się że będzie gorzej a tu proszę jaka recenzja

Dzięki za tak wyczerpującą recenzję. Mam nadzieję że kolejne warki będą jeszcze lepsze

Z okazji dnia piwa i piwowara ukazał się artykuł w gazecie.

Wywiadu udziela Prezes PSPD okręg Kujawsko-Pomorski.

http://www.strefaagro.pomorska.pl/artykul/dzis-dzien-piwa-jak-zrobic-domowe-piwo-sprawdzamy-przepis-instrukcja

Powodzenia I wytrwałości

Witam i powodzenia w warzeniu!!!

Właśnie wczoraj zrobiłem wino z wiśni pięknie pracuje

A więc tak wczoraj 03.07 butelkowałem altbiera trochę było komplikacji, mianowicie z kapslowaniem. Kupiłem kapsle zielone ale niestety kapslownica Greta sobie nie poradziła, dobrze że miałem na stanie złote kapsle i udało się zabutelkować, teraz czekać czy czegoś nie skopałem bo pierwszy raz użyłem do refermentacji glukozy.

Browar dorobił się śrutownika będzie dopiero testowany we Wrześniu, na sezon wakacyjny zawieszam działalność.

W planach zakupić kapslownice.

Czy ktoś z Was robił wino z wiśni?

Okey dzięki za odpowiedź

Byłem dzisiaj w sklepie i zakupiłem śrutownik Biowin.Nigdy nie używałem śrutownika

I mam pytanie czy ten przód musi tak latać? Nie znalazłem odpowiedzi na forum.

No właśnie tak się zastanawiałem po pierwsze żeby schłodzić brzęczkę ( mieszkam w bloku )ciężko przy takiej pogodzie schłodzić brzęczkę chłodnicą.

Po drugie temperatura.

Myślę że zawieszę działalność browaru do września

Wielkie dzięki

Nie mogłem znaleźć tematu na ten temat jeżeli już był to przepraszam.

Może linka ktoś podeślę?

Czy ktoś korzystał z takiego urządzenia i czy warto w to zainwestować na początek?

http://allegro.pl/srutownik-stolowy-mlynek-na-slod-do-zboza-browin-i6139421759.html

Browar Dinx został otwarty na przełomie 2015/2016.

Moje warzenie zacząłem od tzw. Brew-kitów, niestety smak i aromat pozostawiał wiele do życzenia

Dlatego skompletowałem sprzęt ( trochę czasu mi to zajęło ).

Sprzęt jaki dorobił się mój browar:

1xGarnek emaliowy 40L

1xGarnek 20L

1xChłodnica zanurzeniowa

3x Fermentor 30L z BA

1x Fermentor z kranikiem

1xKapslownica Greta

1xTermometr laboratoryjny

1xBalingomierz

1xLodówka ze styropianu ( sam wykonałem   )

1xtzw. sracz wężyk

1xWkład filtracyjny ( wiadro z dziurami ) jeszcze tego nie testowałem

I inne rzeczy które mi się nie nasunęły na myśl.

A więc tak moje warki:

3 puszki brew-kit ( nazw nie pamiętam ) pamiętam tylko Gozdawa Lager ( ta puszka na pewno niestała nigdy koło żadnego lagera kolor i smak pozostawia wiele do życzenia )

4 warka Dry Stout 12Blg 25L zestaw z homebrew.pl

5 warka Kolsch 11Blg 25L zestaw z homebrew.pl

6 warka Altbier 12Blg 22L zestaw z homebrew.pl obecnie przebywa na cichej

Nie wiem czy na sezon wakacyjny przerwać działalność co o tym sądzicie może być problem z chłodzeniem?

Dalsze warki będę wrzucał na bieżąco.

Zrobię tak jak piszesz zobaczymy co z tego wyjdzie

Lubelski u nich na stronie 3.5%'Marynka brak danych