Skocz do zawartości

Jastrzab93

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    53

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez Jastrzab93

  1. Jastrzab93
    Ja osobiście chmielenia APA zacząłbym od 30 minuty może schodzi więcej chmielu ale efekty są na prawdę niesamowite, ostatnio przy połączeniu Mosaic i Amarillo goryczka jest tylko w tle a cały smak i aromat ananasow, marakui wręcz powalający, a odpowiednie IBU łatwo sobie wyliczyć polecam PPPP do pobrania na forum, śmiga nawet w excelu na telefonie.
  2. Jastrzab93
    Niekoniecznie, pierwsza warka, otworzyłem fermentor u mogłem zostać odurzony dość ostrym i duszacym CO2 które się nazbierało w wolnej przestrzeni między piwem a pokrywa, jak kolega radzi odlej i sprawdź smak oraz aromat
  3. Jastrzab93
    Nie, chyba że woda jakimś cudem zostanie zassana do fermentora, tak samo z rurka fermentacyjna niektórzy leją do niej desprej na wypadek zassania wody i przedostania się jej do fermentora
  4. Jastrzab93
    Normalny słoik po majonezie litrowy to zrobie jak mówisz zabeltam słoikiem to co zdrogę sir podnie się i zadam ale czy rozkręcać je wcześniej do pracy dodając je do cienkusza przed zadaniem do fermentora ?
  5. Jastrzab93
    To wszystko dla was aby kontuzji później nie było przy dzwiganiu fermentorow;) ale oczywiście zwrócę na to uwagę chociaż zdjęcie robiłem pionowo telefonem to nie wiem czemu się obrocilo mówisz całość a wyliczanie ile jej potrzeba do warki ? Żeby czasem nie było za dużo ?
  6. Jastrzab93
    Witam, potrzebuje dość szybkiej odpowiedzi żebym wiedział czy lecieć po suchary czy coś z tego jeszcze będzie. Trzymam gestwe juz od tygodnia w słoiku po us05 zebrana spod american amber ale przemywalem ja ze 3 razy stoi grzecznie w lodówce, i zastanawia mnie dlaczego woda nad nimi nie jest klarowna a w smaku jest dość gorzka, i daczego jaśniejsza warstwa jest na samym dnie, jeżeli poruszać słoikiem to ta ciemniejsza się podnosi a ta z dna jest bardzo zbita. Czy to tak powinno wyglądać czy coś jest nie tak ?
  7. Jastrzab93
    Wiesz bulkanie to nie oznaka fermentacji, może co2 się wydzielać z piwa, waznym jest aby mierzyć poziom blg, tylko tak ustrzezesz się przed granatami i będziesz wiedział czy fermentacja się zakończyła czy też nie
  8. Jastrzab93
    Według mnie dodawać jasne ekstrakty z dodatkiem slodow calkowicie inne piwo mowie na swoim doswiadczepku
  9. Jastrzab93
    http://www.piwo.org/topic/8733-przypalony-ekstrakt-slodowy-czy-cos-z-tego-bedzie/ Tutaj uspokajaja ze tak źle nie będzie, wiec się nie przejmuj a jak to na forum powiedzonko krąży "wylac zawsze zdazysz"
  10. Jastrzab93
    Przypaliles ekstrakt ? Przepraszam ale tu juz nie pomogę, takiej sytuacji to jeszcze nie miałem, może jakieś posmaki spalenizny, mocnego karmelu, wszystko się okaże przy efekcie finalnym;)
  11. Jastrzab93
    Dzięki Dr za tłumaczenie mojego posta nie mam komputera, pisze z telefonu i mam zły nawyk nie używania przecinkow, ale edytuj posta i poprawie może bardziej rozjaśni
  12. Jastrzab93
    Ja polecam rozpuścić glukozę w wodzie i dolac do fermentora, lekko wymieszać aby nie napowietrzac i butelkowac. Zanim przelejesz piwo z cichej do fermentora z kranikiem na rozlew, to Schlodz piwo jeśli masz możliwość i odczekaj godzinę aż drozdze opadną, potem śmiało dekantuj do fermentora z wcześniej rozpuszczona glukoza w ok 0,7l wody i butelkuj
  13. Jastrzab93
    Przy okazji do filtracji polecam dobrze wygotowana ponczoche, osobiście używam dwóch (jedna wlozona w druga) dobrze zatrzymuje chmieliny i nic się nie przedostaje
  14. Jastrzab93
    Fakt grzalka na dogrzanie byłaby dobrym wyjściem, bo nie wszyscy mają możliwość i chcą sie decydować na taboret albo dawaj większy gar tak żebyś zmieścił na dwa palniki na raz
  15. Jastrzab93
    A jaka masz kuchenke ? Gazowa elektryczna czy indukcje?
  16. Jastrzab93
    No wiesz w 21l garze nie wygotujesz całości bo cześć odparuje część będzie chciala uciekać z gara wiec będziesz potrzebował trochę miejsca wiec zagotuj 15l z jedną puszka ekstraktu wsadz baniak 5l do zamrażarki tak żeby chciał się już lód z tego robić, pod koniec chmielenia i gotowania dodaj druga puszkę ekstraktu i poczekaj aż brzeczka z powrotem się zagotuje, potem już tylko chłodzenie napowietrzenie i drozdzaki. Good luck
  17. Jastrzab93
    Ja bym Ci polecił ta recepture http://www.piwo.org/topic/19107-apa-dla-%C5%BCony/?view=getnewpost Sam zrobilem i wyszło na prawdę smaczne ale ekstrakty dałem dwa pale ale z bruntala 1,7kg, i tak jak Wilczur mówił wlej sobie jeden albo nawet połowę ekstraktu i chmiel a na 15 minut przed końcem dodaj resztę ekstraktow,
  18. Jastrzab93
    Dziękuję wszystkim z rzeczowe odpowiedzi na pewno każdy z początkujących piwowarów na tym skorzysta
  19. Jastrzab93
    Troszkę może odbiegamy od docelowego tematu, a więc wracając i nawiązując, czy oprócz mozliwosci ekstrakcji chmielu czy jakiś inny negatywny wpływ ma gotowanie ekstraktow przez godzinę ? Ktoś to sprawdzał robił porównanie w smaku, barwie czy innych właściwościach ?
  20. Jastrzab93
    Dobrze gadasz z tym osobnym wątkiem, bo wiele osób robi z ekstraktow, uczy się na nich, zaczyna a wiadomo jak piwo wychodzi niedobre to to zniechęca l odnosie ekstraktow i slodow specjalnym Scoobie pisał na forum i był to dla mnie ciekawy temat, bo po co używać ekstraktow bursztynowy ch czy innych jak mogę zrobić zamiast pilza ekstrakt jasny i do tego dodać odpowiednie ilości ziaren, a reasumując odnośnie IBU na zapas i złego wpływu dolewnia wody do piwa, to lepiej gotować więcej z ekstraktem nieprzekraczajacym tych magicznych 10blg i chmielic niż gotować 5 litrow i chmielic
  21. Jastrzab93
    Czyli nawet jeżeli gotujesz mniej 10-15 litrow wystarczy wrzucić jedna puszkę i to też nie zaszkodzi bo nie będzie za słodko, nie przekroczy 10blg żeby zmniejszyc ekstraktywnosc chmielu a druga puszkę i trzecia i ile tam chcesz na 15 końcowych minut żeby zdążyło to się zagotować i zdezynfekowac. Pewnie z chmieleniem i ekstraktami jest jak z wodą i cukrem roztwór nasycony i nic więcej w nim nie rozpuścić, wiec można gotować ekstraty tylko z głową żeby nie przegiac i wcale dużo nie trzeba gotowac, bo to strata energii, dobrze rozumuje?
  22. Jastrzab93
    Czyli co na 20L warki dajesz 3kg ekstraktu aby było 10 blg i to gotujesz z chmieleniem a na końcu dodajesz przykladowo 0,4 dla tych 12 blg początkowych ? To prawie jak gotować całe dwie puszki, bo przecież 0,3 ekstraktu daje 1 blg przy 20L warki
  23. Jastrzab93
    I to jest konkretna odpowiedz, dziękuję bardzo ) Wiesz cały czas tak robiłem jak mówisz aczkolwiek wyczytalem tutaj ze gotowanie ekstraktow przez 60 minut to jakby drugi raz gotować brzeczke, gdyż w wytwórni juz jest to wykonywane, stad moje pytanie jaka metoda jest lepsza dająca wymierne efekty
  24. Jastrzab93
    Witam Panowie i Panie chyba już zglupialem, zwykle ekstrakty slodowe dwie puszki rozpuszczalem w wodzie i rozpoczynał chmielenie czyli 60 minut gotowalem owe ekstrakty, natomiast gdzieś tu na forum przeczytałem, że nie powinno się gotować 60 minut ekstraktow tylko dodać je na 15 minut przed końcem chmielenie, to co ja mam chmielic sama wodę ? A co z odparowaniem DMS ? Czy on nie odparowuje po 60 minutach ? A moze w ekstraktach juz go nie ma ? A gar mam 18 litrowy czyli gotuje 15 litrow brzeczki a potem dole wam 5 litrow wody do fermentora.
  25. Jastrzab93

    APA dla żony:)

    Jastrzab93 odpowiedział(a) na S.Z.arak temat w Receptury

    Wiem ze to może odkopywanie tematu ale zaciekawiła mnie receptura i chciałem tylko spytać kolegę czy doszło do uwarzenia piwa bez zmian w tej recepturze i jak wyniki, wyszło aromatyczne pachnące ale ryja nie wykrecajace?
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.