funkmaster3000

@MistrzSuspensu — Z pasteryzacją to nie jestem pewny, ona chyba do końca nie załatwia problemu glutenu. Wino, cydr są ok. W sumie może to jest jakiś pomysł, żeby na winnych coś uwarzyć.

Sahti jest tradycyjne robione na drożdżach piekarniczych i takie coś chciałem spróbować uwarzyć. Ewentualnie poznać inne style, które wykorzystują te drożdże.

Druga sprawa — Brewers Clarex. Czy ktoś używał?

O uczuleniu napisałem tytułem wstępu bo wiedziałem, że od razu padłoby pytanie - a po co? Sensowność ich użycia proszę zostawmy. To już zostało sprawdzone innymi metodami.

 

Nie jestem pewny na czym to polega ale tego bym się chciał trzymać.

 A ja Ci powiem na czym jak użyjesz piekarniczych do fermentacji piwa to też na nie będzie uczulona Bo nie rodzaj drożdży a sposób użycia jest ważny   Chyba że temat jest podpuchą i szukasz oszczędności 

 

Sugestię pozwolę sobie zignorować bo brakuje mi słów na komentarz.

Zostawmy temat uczulenia bo widzę, że do niczego to nie prowadzi i skupmy się na temacie piwa. Dzięki.

 

Piekarnicze są ok.

 w sensie że jak zje ciasto  nie pojawiają się efekty uczulenia ? Bo wiesz tak sobie myślę że w cieście czy czymś innym to te drożdże po obróbce cieplnej to są martwe A tak naprawdę piwowarskie  drożdże pochodzą w prostej lini od piekarniczych 

 

Generalnie tak. Nie chcę się specjalnie wkręcać w historię choroby w tym miejscu, w każdym razie obszerne badania wykazały, że drożdże piekarskie są ok, a drożdże piwowarskie nie Nie jestem pewny na czym to polega ale tego bym się chciał trzymać.

Twoja dziewczyna jeśli jest uczulona rzeczywiście na drożdże to raczej nie będzie miało to znaczenia czy będą to drożdże piwowarskie czy piekarnicze 

Dzięki za odpowiedź. Będzie miało to znaczenie ponieważ jest uczulona konkretnie na drożdże piwowarskie. Piekarskie są ok.