requ

Dziękuję za recenzję. Ad. Gose i piany - coś mi tam nie zagrało z refermentacją. Niektóre butelki całkowicie pozbawione piany, a miałem i 2 przypadki granatu.

Na wstępie dziękuję bardzo za recenzję. Na przyszłość dostosuję się do uwag. Co do daty butelkowania.... tak jak na etykiecie 18.03.2017. Jestem w szoku, że chmiel był jeszcze wyczuwalny - Lubelski.

Dziękuję bardzo za odpowiedź. Człowiek całe życie się czegoś uczy.

Witam, Mam pytanie do ekspertów, którzy mają zdecydowanie dłuższy staż ode mnie. Chodzi mi mianowicie o drożdże oraz gęstwę. A dokładniej o ich ilość. Weżmy na tapetę np. Fermentis Safale US-05. Kupujemy sobie saszetkę, na której jest informacja, że 11,5g starcza na 20L - OK. To teraz pytania. 1. Co się stanie, jeśli zużyję tą saszetkę (oczywiście z użyciem startera na mieszadle) do warki 10L?? Drożdże szybciej przefermentują? Wydzielą się jakieś inne aromaty/zapachy?? 2. Po przefermentowaniu zebraliśmy gęstwę. Przed oczyszczeniem wyszło tego około 0,8L. Chcemy teraz uważyć kolejne piwo. Na ile ta gęstwa starczy, na 10L, a może 20L? A co się stanie jeśli zużyję ją na warkę 25L??

Witam, Pobrałem takie temaciki na wieczór: - Amerryka Panie (JERZDNA) - Foreign Extra Stout (DYSTROJA) - Coffe Stout (SMUL&SONS) - POLSKIE ALE (PIASECZYŃSKIE) a zostawiłem: - Milk Stout - 2 x Americański Wieśniak (American Weath) - elektryk. Szczególnie zależy mi na Waszych opiniach odnośnie Wieśniaka. nie wiem co (oprócz braku zmętnienia) poszło nie tak. Nie potrafię opisać wrażenia jakie daje pierwszy łyk, co jest tam na pierwszym planie. Z góry dziekuję za recenzje.

Witam, W ostatni weekend odkapslowałem dwie butelki z depo. Podczas ostatniej wizyty w depo. wybierałem pifka, które były zbieżne z tym co sam uwarzyłem, tak dla porównania. Z tego powodu wziąłem również Witbier z Rumienkiem z browaru - Dystroja. Kolor super, nagazowanie idealne. Po zamachu można się spodziewać czegoś delikatnego. Niestety smak i aromat na bardzo niskim poziomie, nie wyczułem, a byłem sfokusowany na rumianek, niczego. Poprosiłem Żonę o weryfikację moich odczuć.... potwierdziła. Z przykrością stwierdzam, że nic nie wyczuliśmy w tym piwie.

Poniżej skład elektryka: zasyp 1. Castle Malting Whisky - 4 kg 2. Karmelowy 150 - 0,9 kg 3. Żytni - 0,8 kg 4. Pszenica prażona - 0,25 kg 5. Czekoladowy ciemny 1200 - 0,2 kg 6. Czekoladowy żytni - 0,16 kg 7. Jęczmień prażony - 0,1 kg 8. Karmelowy 600 - 0,1 kg od 2 do 8 - Strzegom

W piątek pobrałem z Depozytu 4 butelki. Na warsztat w pierwszym podejściu wziąłem: 32. Coffe Milk Stout - opisane jako piwo kawowo - orzechowe z dodatkiem laktozy. W pierwszych dwóch, trzech łykach szukałem orzecha i nic.. ale później fajnie się uwidocznił. Bardzo jestem ciekaw, czym udało się Matesowi osiągnąć taki efekt. Co do laktozy, szczerze nie czułem jej obecności. Piana jak w stoucie - niska, Stout Owsiany 13,2 BLG, alk. 5,4% obj. (sebaal123) - bardzo poprawny stout, piwo ciemne - jak stout, piana średnia w kierunku niskiej, drobno pęcherzykowa - jak w stoucie. Stouty są moim ulubionym stylem i chętnie sięgnął bym po kolejną butelkę.

Zostawilem dziś w Depozycie 4 buteleczki elektryka - whiskey extra stout. Od razu zaznaczam, źe przesadzilem lekko z nasyceniem. Jest to moja wariacja na temat Smokey Joe - Ale Browaru. Zapraszam do degustacji i szczerych ocen.

Warka #6 Milk Stout 22.10.2016 zasyp 1. Pilneński - 3kg 2. Monachjski typ I - 0,8 kg 3. Czekoladowy jasny 400 - 0,5 kg 4. Jęczmień prażony - 0,5 kg 5. Płatki Owsiane - 0,5 kg wszystko Strzegom chmiele 1. Chinook 15g - 60 min 2. Amarillo 15g - 10 min drożdże gęstwa po elektryku czyli FM13 proces zacieranie 16l wody, 30 min w 68C, 20 min w 72C, 10 min w 76C. Laktoza dodana na ostanie 10 minut gotowania. Objętość po gotowaniu 26L:P BLG 14

Warka #5 Amerykański Wieśniak - American Wheat 9.10.2016 zasyp 1. Pszeniczny - 2,45 2. Pale Ale - 2,1 kg 3. Karmelowy 30 - 0,5 kg wszystko Strzegom chmiele 1. CTZ 12g - 60 min 2. Citra 15g - 10 3. Cascade 10g - 0 min 4. Amarillo 20 - na zimno drożdże gęstwa po AIP'ie czyli US-05 proces zacieranie 16l wody, 30 min w 50C, 45 min w 64C, 20 min w 70C, 10 min w 76C. Objętość po gotowaniu 23L BLG 13 Drożdże były rozkręcana na mieszadle 48h, po raz pierwszy widziałem tak szalejące drożdże, o mało nie wyszły z fermentora

Warka #4 Elektryk - wariacja Smokey Joe 29.09.2016 (planowane 21L) zasyp 1. Castle Malting Whisky - 4 kg 2. Karmelowy 150 - 0,9 kg 3. Żytni - 0,8 kg 4. Pszenica prażona - 0,25 kg 5. Czekoladowy ciemny 1200 - 0,2 kg 6. Czekoladowy żytni - 0,16 kg 7. Jęczmień prażony - 0,1 kg 8. Karmelowy 600 - 0,1 kg od 2 do 8 - Strzegom chmiele 1. fuggles 27g - 90 min 2. Northdown 23g - 90 min 3. East Kent Golding 27g - 30 min 4. Mech irlandzki - 10min 5. Fuggles 21g - 0 min 6. East Kent Golding 20g - na zimno 4 dni 7. fuggles 20g - na zimno 4 dni drożdże FM13 proces zacieranie 9l wody, 50 min w 69C, 10 min w 76C Objętość po gotowaniu 21L BLG 15,5 Przez to, że poprzednie warki były słabo nagazowane, tutaj nie poskąpiłem cukru i jest przegazowane. Mam zamiar wrzucić kilka butelek do depozytu - PiwnyKraft na Stalowej w W-wie