No, wypada w końcu uzupełnić relacje z warzenia
Od ostatniego razu:
Warka nr 5 (stout) - na cichej od 25.04 do 12.05, ostatecznie 3,1°Blg. Do refermentacji użyłem ciemnego ekstraktu słodowego (200 gram) i to był błąd - mimo tego że rozpuszczałem to w litrze wody nie połączyło się w pełni z piwem, w efekcie piwo wyszło bardzo słabo nagazowane . Ale poza tym wyszło nieźle
Warka nr 6 (bitter) - na cichej od 27.04 do 11.05, ostatecznie 2,3°Blg. Do tego 200 gram jasnego ekstraktu, nagazowanie lepsze niż w stoucie, ale też nierówne. W efekcie podjąłem decyzję o rezygnacji z ekstraktów, zamiast tego na razie glukoza a potem będzie rezerwa
Warka nr 7 (schwarzbier)
Z zestawu z Centrum Piwowarstwa
Pilzeński 2000g
Monachijski 2000g
Barwiący 300g
Lubelski, granulat 50g
Saflager s23
63°C - 45min
73°C - 15min
próba jodowa, dodanie barwiącego
78°C i filtracja oplotem
Chmiel od początku gotowania (60min)
Chłodzenie przez noc, rano zadane drożdżami przy 11,7°Blg
22.05 - start burzliwej w temp ok 12-14°C. 10.06 start cichej przy 4,1°Blg. 21.07 butelkowanie (Blg bez zmian) z dodatkiem 130 gram glukozy. Wyszło 39 butelek 0,5l. Nie degustuję, cierpliwie czekam :]
Warka nr 8 (alt)
Z Browamatora
Monachijski typ I 4300g
Lubelski, granulat 100g
Salfbrew S-33
50°C - 30min
64°C - 30min
70°C - 30min
78°C i filtracja oplotem
I tu był jakiś problem - nawet na koniec filtracji nie miałem klarownej cieczy. Nie chciałem już przedłużać i wystudzać więc zawróciłem tylko pierwsze 7-8 litrów a potem zbierałem lekko mętną brzeczkę.
65g chmielu w 15 minucie gotowania, 35g na ostatnie 5 minut, łącznie 75min
Chłodzenie przez noc i rano zadane drożdżami przy 12,6°Blg
Fermentacja w 18°C od 25.05 do 10.06 (zeszło do 5,1°Blg), cicha do 21.07 w temp ok 14°C i przy rozlewie było 4,8°Blg. Dodałem 160g glukozy. 37 butelek 0,5l. Z ciekawości jedną już otworzyłem - piwo nie uciekło, jeszcze się nie wyklarowało. Spodziewałem się większej goryczki...
Warka nr 9 (witbier)
Z Centrum Piwowarstwa
Zapodziałem instrukcję :]. Co mnie zaskoczyło to brak problemów z filtracją - poszła bardzo sprawnie
Na starcie 11,7°Blg, burzliwa od 26.05 do 10.06 (po burzliwej 3,6°Blg), cicha do 28.06 (3,3°Blg). Do tego 130g glukozy i wyszło 35 butelek 0,5l. Większość już wypita
Na razie przerwa w warzeniu, pewnie we wrześniu ruszam znowu do boju, wyposażony w garnek elektryczny i chłodnicę