Friske

Witam uwarzyłem jakiś czas temu Gose, zakwaszałem brzeczkę w kotle probiotykiem o nazwie Biotyk. Do zakwaszenia 18L brzeczki zurzyłem całe opakowanie ( kapsułek nie sypałem prosto do brzeczki tylko zrobiłem wcześniej starter ) po zakwaszeniu miałem jakieś 3,2 ph, następnie brzeczkę nachmieliłem i dodałem drożdze(US- 05). I wyszedł z tego totalny klops piwo miało aromaty wymiocin i apteki generalnie poszło do wylania. Gdzie mogłem popełnić bład ? czy całe opakowanie probiotyku to za dużo na 18 L brzeczki?

Witam, od około miesiąca lageruję Munich Hellsa, lada dzień zamierzam go zabutelkować .Czy po miesiącu w tem 0-1C takie piwko mi się nagaszuje, czy też muszę dodać drozdży?( mam w lodówce dwutygodniową gestwę) Pozdrawiam

A ile czasu ma takie piwko dojrzewać w butelkach, żeby nadawało się do picia?

Jeżeli nie masz nic do powiedzenia w tym temacie to się nie wymądrzaj

Ważąc Gose robicie fermentację cichą czy po zakwaszaniu i burzliwej odrazu do butelek?

Witam wszystkich to mój pierwszy post, w najbliższych dniach zamierzam uwarzyć Gose i stąd pytanie :czy zakwaszanie przeprowadzać za pomocą słodu zakwaszającego( jak jest w większości czytanych przezemnie receptur) czy też bakterii kwasu mlekowego (Lactobacillus) a może zakwaszać słodem i bakteriami jednocześnie? Pozdrawiam