wojtasw77
-
Postów
95 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
Typ zawartości
Nowości
Receptury medalowe
Profile
Forum
Galeria
Pliki
Blogi
Wydarzenia
Sklep
Collections
Giełda
Mapa piwowarów
Treść opublikowana przez wojtasw77
-
Po ośmiu dniach fermentacji burzliwej IRA powędrowało na cichą.
-
Dzięki za szybką odpowiedź. Lecę dolewać.
-
Wczoraj uwarzyłem kolejną warkę IRA 13°Blg . Dzisiaj po ostudzeniu zadałem drożdże około południa. Fermentacja jeszcze nie ruszyła, zrobiłem pomiar i jak ufać wynikowi wyszło mi 15°Blg dodam jeszcze błąd to wychodzi 16°Blg . Filtratu uzyskałem około 25 l ,po chmieleniu i wystudzeniu zostało jakieś 18,5l. Zastanawiam się czy dolać zimnej przegotowanej wody lub wody z bańki zanim ruszy fermentacja.
-
Warka #6 IRA 13°Blg Słody: -pale ale Weyermann 3.5 kg -monachijski typ I Weyermann 0.5 kg -Carared Weyermann 0.25 kg -Caraamber Weyermann 0.25 kg -palone ziarna jęczmienia Weyermann 60 g chmiele: -goryczkowy Marynka 20 g -aromatyczny Lubelski 20 g Drożdże US-05 Zacieranie: 65°C - 30min. 72°C -20 min. 75°C -palone ziarna jęczmienia i do filtracji. Uzyskałem ok.25 l brzeczki po chmieleniu pozostało ok 18.5 l ( 15°Blg)
-
Piwo od dwóch tygodni w butelkach. Dokonuję regularnych degustacji i nie wiem jak ma smakować Saison, ale mój smakuje wyśmienicie. Po przelaniu do szklanki jest klarowne i nagazowane.
-
Czy 1 kg cukru do Coopersa można zastąpić ok 160 gr glukozy?
wojtasw77 odpowiedział(a) na mireks temat w Piaskownica piwowarska
Delikatna poprawka. Generalnie więc wygląda to tak, że w przypadku kitów pierwsza fermentacja wymaga dodania 1kg cukru albo jego zamiennika do kitów. Można też dodać - i to jest najlepsza opcja - ekstraktu słodowego. Druga natomiast fermentacja zwana cichą wymaga dodania ok. 4g cukru na butelkę albo glukozy (czyli ok 160g, o których tak często się tutaj pisze), przy czym jej dokładną ilość należy wyliczyć z kalkulatora, a jako jeden z parametrów należy podać stopień nasycenia piwa przez CO2, który dla przeciętnie nagazowanego piwa wynosi 2.5 Fermentacja cicha stosowana jest w celu wyklarowania piwa i tutaj glukozy się nie dodaje. Glukozę dodajemy po fermentacji cichej przy rozlewie piwa do butelek w celu refermentacji. -
uff piwo w butlach. Jak tu cztery tygodnie wytrzymać tak ładnie wygląda.
-
Właśnie płuczę butelki i będę rozlewał piwo do butli. Brak zapasów pypcia dostaje.
-
Właśnie zrobiłem pomiar i wyszło mi tyle samo co w sobotę czyli 5°Blg . Poradźcie czy rozlewać już do butelek?
-
Po czterech dniach od nieszczęsnego przelania pobrałem próbkę i areometr wskazał 4°Blg , ale biorąc pod uwagę błąd mojego przyrządu -1°Blg to jest 5°Blg . Próbkę pobierałem z kranika na początku widoczne jest sporo drożdży , ale po chwili popłynęło w miarę czyste piwo (nie jest klarowne). Drożdże chyba osiadają. W cylindrze pomiarowym widoczne musowanie piwa. Poczytałem o drożdżach S-33 w innych wątkach i chyba nie ma się co spodziewać głębszego odfermentowania.
-
Już się poprawiam będę warzył nie ważył.
-
Zadane drożdże to S-33. Czy warto z tych drożdży zbierać gęstwę i jak długo można ją przechowywać. Moje warzenie nie jest zbyt regularne, no i zacieram narazie z zestawów HB. W przyszłym roku pewnie zakupie słody i będę warzył według receptur z naszego forum. Na początek mam do zrobienia kilkanaście zestawów.
-
Przy ostatniej warce trochę pospieszyłem się z przelaniem na cichą. W czwartym dniu burzliwej 4°Blg zacząłem przelewanie na cichą, jak się później okazało drożdże jeszcze nie opadły. Tak więc przelałem piwo pozostawiając bardzo mało osadu. W drugim fermentorze założyłem reduktor osadów i zastanawiam się czy jeszcze raz po kilku dniach przelewać na drugą cichą czy potrzymać dłużej i rozlewać do butli? Wydaje mi się , że im mniej przelewania tym lepiej.
-
Właśnie przelałem piwo na cichą w czwartym dniu fermentacji pomiar wykazał 4°Blg. Niestety napotkałem problem bo drożdże jeszcze nie opadły na dno i tak w połowie objętości zaczęło zaciągać do drugiego fermentora. Resztę przelałem prosto z jednego fermentora do drugiego razem z tą zawiesiną drożdżową. Na dnie została niewielka ilość gęstego osadu. Po przelaniu i szczelnym zatkaniu zbiornika fermentacja ruszyła od nowa (wieko wybrzuszyło solidnie zanim gaz poszedł rurką). Pozostaje mi potrzymać teraz piwo dłużej na tej burzliwej bis i do butli. Chyba , że się mylę poprawcie mnie.
-
Drożdże ostro pracują, drugi dzień fermentacji piana opada. Temperatura mi skoczyła do 25°C, fermentor stał w styropianowej lodówce.
-
Warka #3 Belgian Pale Ale 13°Blg Słody: pilzneński 3,5 kg biscuit Abbey 0,3 karmelowy Carabelge 0,3 kg karmelowy Caramunich 0,1 kg melanoidowy 0,1 kg Chmiele: Saaz 30 g + 20 g Drożdże: T-58 Zacieranie: 65°C - 30 min. 70-72°C - 30 min. 75°C - filtracja Warka #4 Weizen 12°Blg Słody: pszeniczny 2,5 kg pilzneński 1 kg Chmiel: Lubelski 2*15 g Drożdże: WB-06 Zacieranie: 46°C - 10 min. 63°C - 30 min. 72°C - 30 min. 75°C - filtracja
-
Warka #1 Jasne Ale 12°Blg Ekstrakt słodowy WES jasny 3,4 kg Chmiele: Marynka 20 gr Lubelski 20 gr Drożdże : S-04 Warka #2 (pierwsze zacieranie) Stout 12°Blg Słody: pale ale 4 kg karmelowy Strzegom 0,2 kg palony Strzegom 0,2 kg płatki jęczmienne 0,4 Chmiel Lubelski 30 g Drożdże US-05 Zacieranie: 65°C - 30 min. 72°C - 30 min. 75°C - słód palony
-
W magazynie dla Panów piszą o piwie pszenicznym. "LOGO dla mężczyzn którzy znają się na rzeczy" http://www.logo24.pl/Logo24/1,86375,8274134,Pszenica_jak_marzenie.html edit elroy: już dzisiaj było Tieroo był szybszy.
-
Mrożone pety robią swoje temperatura na fermentorze 17°C .
-
Witam Moja kolejna warka to piwo pszeniczne z zestawu na bazie słodów z HOMEBREWING. Temperatury są wysokie więc musiałem skonstruować "lodówkę" z płyt styropianowych+ mrożone pety z wodą. W ten sposób mam we wnętrzu ok. 20°C. Niestety moje zapasy z poprzednich warek (STOUT, BELGIAN PALE ALE) zniknęły. Moi znajomi degustując moje wyroby byli wprost "wniebowzięci" , a mi rumieniec wylał się na twarz słysząc pochwały. Temat piwa domowego wciągnął mnie na dobre.
-
Po umyciu 40 butelek w roztworze CHEMIPRO OXI pięknie schodzi skóra z rąk
-
Stout po trzech tygodniach od zabutelkowania zaczął podlegać stopniowej konsumpcji . Dzisiejsze próby wypadły pomyślnie. Nie jestem znawcą piw (narazie), ale jak dla mnie bomba jestem zachwycony efektem. Piękna pianka i wspaniałe w smaku. Dodam tylko ,że to pierwsze zacierane. Za dwa tygodnie ruszam z konsumpcją Belgian Pale Ale.(też zacierane). W planach mam uwarzyć pszeniczne jasne.
-
Piwo właśnie trafiło do butelek po tygodniu cichej fermentacji. Kolejna warka to będzie pszeniczne.
-
Moja ostatnia warka była warzona na tarasie tuż przed burzą.
-
Witam Krakusa. To forum dostarcza niezbędnej wiedzy, aby uwarzyć wspaniałe piwo. Ja też stawiam pierwsze kroki w domowym piwowarstwie. Wypiłem już pierwszą warkę i jestem zachwycony. Życzę powodzenia.