wojtasw77
-
Postów
95 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
Typ zawartości
Nowości
Receptury medalowe
Profile
Forum
Galeria
Pliki
Blogi
Wydarzenia
Sklep
Collections
Giełda
Mapa piwowarów
Treść opublikowana przez wojtasw77
-
Wczoraj sprawdziłem mój cukromierz i w temp. wody 22°C ma mniej niż zero tak na oko -1°Blg .
-
Boję się infekcji bo nie mam zapasów piwa, a zrobienie nowego trwa. Stout dopiero tydzień w butelkach, a Belgian Pale Ale od wczoraj na cichej.
-
Jeśli już dojdzie do zainfekowania to kiedy najczęściej się o tym przekonamy? Zanim piwo będzie w butelkach czy jak już w nich będzie co jest napewno bardziej bolesne.
-
Pytanie jak w temacie. Mam na myśli etap tworzenia piwa w którym najłatwiej złapać infekcję.
-
Belgian Pale Ale właśnie zostało przelane na cichą po 4 dniach fermentacji burzliwej. Pomiar wykazał 2-3 °Blg. Za tydzień rozlew do butli. Aha znalazłem miejsce do leżakowania piwa. Nie posiadam piwnicy, ale mam studnie chłonną i w niej panuje około 15,5 °C (w ciągu dnia temp. zmieniała się od 15,3-15,6 ) podczas najwyższej temperatury czyli 38°C w słońcu. Pomiar dokonany w tym tygodniu.
-
Witam, Ah te żony. Ja właśnie dowiedziałem się że następna warka musi trochę poczekać bo za dużo czasu poświęcam na robienie piwa Jak nie mycie butelek to gotowanie albo rozlew no i zacieranie. Dopiero zacząłem, a tu od razu schody nie mniej jednak temat jest niesamowicie ciekawy i się nie poddam. W planach mam już następne warki. Ostatnio zacierałem w na świeżym powietrzu na tarasie świetna sprawa.
-
Piwo drugą dobę jest na burzliwej, piana zaczyna opadać. Wziąłem próbkę do pomiaru i jest strasznie mętna nie wiem czy to normalne na tym etapie? Ekstrakt zmniejszył się do 6°Blg . Fermentuje się w wysokiej temp ok 25°C staram się chłodzić zanurzając fermentor w garze z zimną wodą. Skosztowałem próbkę i zaczyna smakować jak piwo tylko mocno czuć drożdże, nie jest kwaśne to chyba dobry znak.
-
Czy to jest duży problem jak trochę tych chmielin jednak zostanie?
-
Kolejne zacierane piwo popełnione. Wczoraj uwarzyłem Belgian Pale Ale. Wysłodziłem 23l po chmieleniu zostało 20l, w temp. 26°C wyszło mi 11-12°Blg po ostudzeniu do temp. zadania drożdży powinno być 13°Blg. Jak soie radzicie z pozostałościami po chmielu granulowaym? Po przelaniu do fermentora zostalo sporo osadu na dnie gara, ale trochę pozostało brzeczce.
-
STOUT powędrował do butelek.
-
początki: sprzęt i kolejność działań.
wojtasw77 odpowiedział(a) na sebasz temat w Piaskownica piwowarska
Ja na pierwszy raz zrobiłem piwo z ekstraktów. Zadałem sobie troszkę trudu z chmieleniem brzeczki. Starałem się wykorzystać wiedzę którą posiadłem czytając nasze forum. Podsumowując piwo wyszło wspaniałe (jakie mogło być przecież sam je zrobiłem) temat jest niesamowicie ciekawy dopiero dowiaduję się co mogę sobie uwarzyć. Na początek klikając w "wiki" można się wiele doczytać i znaleźć odpowiedź na Twoje pytania. -
STOUT jest na cichej od soboty czyli cztery dni, dzisiaj robiłem pomiar i wyszło 3°Blg w sobotę planuję rozlew do butli. W kolejce czeka Belgian Pale Ale 13°Blg oczywiście zacierane z zestawu HomeBrewing. Mam już skompletowane 100 butelek w skrzynkach. Dorobiłem się wielkiego gara i kombinuję sobie jakiś automat do sterowania procesem zacierania. Aha w ubiegłą sobotę miałem gości z czasów szkolnych i poczęstowałem piwem domowym (Zestaw jasne ale z ekstraktów słodowych), koledzy byli zachwyceni i zaczynają rozeznawać temat domowego warzenia piwa. Mam nadzieję ,że zachęciłem kolejnych piwowarów do "rękopisów".
-
Dolna czy górna? Oraz inne pytania
wojtasw77 odpowiedział(a) na Orzełek temat w Piaskownica piwowarska
Ja kupowałem płyn lugola bez recepty. Tylko pani magister dziwnie zareagowała jak poprosiłem o "Jodowy wskaźnik skrobi" i powiedziała, że nie sprzedaje takowego musiałem się poprawić i poprosić płyn lugola. Padło pytanie czy mam być na bazie wody czy gliceryny. -
Pomiar dokonany, próbka skonsumowana . Wyszło 4°Blg drożdże zadane w poniedziałek o 10:30.Piana już opadła i temp. też było 23°C , a jest 21°C . Piwo ma przyjemny smak i zapach tylko nie jest bardzo ciemne. Nie wiem jak w kuflu będzie wyglądało, ale w menzurce nie jest bardzo ciemne.
-
Zaglądałem wczoraj do fermentora no i było dużo piany. W rurce ustało bulgotanie, dzisiaj zrobię pomiar °Blg to jest czwarta doba fermentacji burzliwej. Jutro może na cichą przeleję.
-
Fermentacja burzliwa ruszyła pełną parą. Słychać co chwilę bulganie i rozchodzi się przyjemny zapach. Fermentor zatkany szczelnie więc tam nie zaglądam bo i po co na razie. Temperatura na fermentorze to 23°C to tylko trochę poniżej maksymalnej temp. pracy drożdży (18-24°C ). Myślę sobie, że we czwartek przeleję na cichą byłoby cztery dni. Pierwsze zacieranie i mój sposób na oznaczenie objętości na fermentorze:
-
Dzisiaj przed południem zadałem drożdże, powoli rusza fermentacja burzliwa. Na powierzchni gromadzą się pęcherzyki gazu w małych skupiskach. Po chmieleniu pozostało mi 20L brzeczki o zawartości ekstraktu 12°Blg
-
Właśnie zrobiłem pomiar i wyszło 12 Blg przy temp 24st. Jeszcze chłodzę piwo.
-
Zrobiłem wreszcie pierwsze piwo zacierane . Jest to zestaw na bazie słodów z HB STOUT 12°Blg Właśnie skończyłem chmielenie. Fermentor wystawiłem przed dom rano dodam drożdże. O postępach będę informował na bieżąco. (Już myślę co będzie następne ).
-
Woda do piwka z kranu. Pozdrawiam i życzę samych sukcesów.
-
Skonsumowałem dzisiaj butelkę mojego piwa po trzech tygodniach od butelkowania i muszę powiedzieć , że bardzo mi smakuje. Mam wrażenie , że bardziej czuć aromat chmielu drożdży już wcale. Piwo jest dobrze nagazowane ma ładny kolor i jest klarowne, tworzy się ładna piana.
-
Wobec tego nie pozostało mi nic innego jak zrobić poradnik. Przy okazji się coś nauczę. Poszperam trochę tu i tam i postaram się przygotować coś pożytecznego. O postępach będę informował.
-
Wątek jest bardzo obszerny i jest tam wiele cennych informacji, ale bardziej dla już posiadających uprawy chmielu. Ja myślałem o takiej jakby instrukcji. np. MARYNKA Dostępność sadzonek/źródła(sprawdzone) Sadzonki zakopujemy - w okresie....................... - na głębokości................. - w odległości od siebie........... pielęgnacja (zabiegi) kiedy? jakie? podlewanie (intensywność) nawożenie/opryski kiedy? jakie? zbiory (termin planowanego zbioru)
-
Mam zamiar w przyszłym sezonie założyć własny chmielnik. Mam prośbę do wszystkich mających doświadczenie w uprawie chmielu o napisanie krótkiego poradnika "Jak założyć własny chmielnik". Chodzi mi o opisanie w przystępny sposób informacji dotyczących: terminu sadzenia sztobrów ich odmian,warunków glebowych, nawadniania, miejsca sadzenia itp. Jeszcze fajnie byłoby stworzyć bazę miejsc gdzie można kupić sztobry.
-
Właśnie upajam się smakiem tego co na zdjęciu powyżej. Ciągle myślę nad nazwą mojego browaru, ale nic na razie mi nie przychodzi do głowy. Tak sobie myślę , że po kilku warkach jakiś pomysł wpadnie.