Browar Miś zlokalizowany we Wrocawiu.
Postaram się w miarę możliwości uzupełniać wpisy z kolejnych warek.
1 AmericanWheat, (pierwsza warka zapiski niekompletne )
07.11.2016
3kg. słód pilzneński
2kg. słód pszeniczny
50g. chmiekl citra
10g. chmiel summit
drożdże US-05
Zacieranie:
Temperatura 67oC, czas 70min.
Wygrzew 75-76oC czas 5 min.
Wysładzanie:
18litrów wody, wyszło 28 litrów brzeczki przed chmieleniem
Gotowanie/chmielenie:
60min.- citra 10g
30min.- summit 10g
15min. -citra 10g
0min. - citra 10g.
Chłodzenie w wannie, w temperaturze 75oC dodano 20g Citra
07.11.2016 dodano drożdże wieczorem
08.11.2016 wyniesione do piwnicy temp 18oC
19.11.2016 Blg 3,5
21.11.2016 przyniesione do kuchni temp. 20-22oC
23.11.2016 przelane na cicha 22litry
28.11.2016 Blg3, butelkowanie z 4g glukozy na 0.5litra
01.12.2016 zabutelkowane butelki wyniesione do piwnicy
