Rc7

Spoko, akurat mam na burzliwej Brown Ale, ciekawe czy moje daleko odbiega od stylu. Raczej przy 3 warce nie zaryzykuję krytyki

super sprawa. Wybieram się. Nawet mam na burzliwej Brown Ale. Tyle że to moja 3 warka a doświadczenia zero, tyle że fajnie byłoby zebrać opinię czy do czegoś to moje piwo się nadaje.

Ale dużej piany po ipa chyba się nie mam co spodziewać?

Czyli dekantujesz po burzliwej do fermentora z kranem i rozlewasz. Zapytam jeszcze, ile cukru użyć na 0,5 l piwa? Ostatnio użyłem 2 g. ale chyba za mało.

Nie chmiele na zimno ani nie będę zbierał gęstwy. Mam gęstwe która miesiąc leży w lodówce ale boję się jej używać więc narazie odpuszczam gęstwy. Burzliwą trzymasz w fermentorze z kranem?

Myślę by nie dawać angielską ipa na cichą, co Wy na to?

Próbowałem wczoraj piwo i jest mało gazu. Na dnie ze 2 mm świeżych drożdży. Po nalaniu piana na jeden palec która po chwili opada. Piwo dałem już do piwnicy na 15 stopni.

W moim przypadku nie osiągnę idealnej temperatury. Ale myślę ze różnice 2 lub 3 stopnie nie zapisują piwa. Pierwsze zacieranie też uciekło mi z temp. a piwo w smaku ok.

Jak jak mierzyć temperaturę przy zacieraniu, zanurzyć termometr w młóto czy trzymać w "wodzie"? Zauważyłem różnice przy pierwszym zacieraniu a dziś robię angielską ipa.

To przeniosę do kuchni.Drożdże mam nadzieję że wystartuja. 3 dni wystarczą?

ja swoje Pale Ale 12BLG wstawiłem do piwnicy na refermentację na 14 stopni c. Drożdże S-04 i pracowały 21-19C. Tydzień burzliwej w ok 21 stopniach, cicha tydzień w 19. Po butelkowaniu były jeden dzień w 21 i poszły do piwnicy. W piwnicy dziś mam 14 stopni. Zastanawiam się czy zabrać do cieplejszego tj. 25 stopni bo innej alternatywy nie mam. Dodam że pierwsza warka. Już dostałem swoje że tydzień burzliwa i tydzień cicha. Przy butelkowaniu było ok. 3BLG.

też zastanawiam się, czy zlewać na cichą górniaki. Kubek którym pobierałem próbkę do BLG parzyłem we wrzątku. Nie wiem czy OXI byłby równie skuteczny. Zauważyłem że OXi po wsypaniu do wody nie rozpuszcza się (są takie małe kuleczki). Czy mam już wtedy dezynfekować?? I ile po wsypaniu OXI środek jest skuteczny? Bo używam OXI do dyzenfekcji butelek, czyli wlewam do jednej, przelewam do następnych itd. Zobaczę mniej więcej za miesiąc co z piwem. dzięki!

Piwo zlane do butelek, za chwilę imprezka sylwestrowa. BLG około 2,5, nie zmieniało się przez 2 dni. Może ryzykuję ale czego jaś się nie nauczy tego jan nie będzie umiał. Czy Wy też co chwilę grzebiecie w fermentorze i sprawdzacie BLG? Wszystkiego dobrego w Nowym Roku!!

no ok, może jakiś link opisujący zasady poprawności fermentacji. Bo ja dalej nie wiem ile trzymać teraz na cichej.

to legła w gruzach moja strategia (tydzień burzliwej, tydzień cichej) Dodam, że oczywiście biorę pod uwagę BLG, więc jakby było kilka stopni po tygodniu, to po dniu - dwóch sprawdzam czy nie spada i wtedy zlewam na cichą.

hmm, stało się. Co do drożdży to Safale S-04. Burzliwa przebiegła... mało burzliwie bo piany dużej nie było, ledwo 2 mm z małymi bąbelkami. Spodziewałem się piany na kilka cm a tu prawie nić. Wg mojej skromnej wiedzy zdobytej: tydzień burzliwej, tydzień cichej. Sprawdziłem baligomert w wodzie bylo w okolicy -2 (woda w temp około 22 stopni). Zrobilem poprawkę i dlatego piszę że wyszło około 0 BLG. Piwo przelane, gęstwa zebrana (na wszelki wypadek). Pisałem że drożdże pracują bo widziałem "bulgotanie" a gęstwa też całkiem żwawa. Co do sensu, to piszę tak, bo czytałem że cicha to oprócz klarowania, dochodzi też do spadku BLG. Dlatego takie działanie. Pewnie jakby było 4 BLG to też przelałbym na cichą. Możliwe że mylę się, ale dlatego zdecydowałem się tutaj napisać. Ptyanie co teraz (i na przyszłość). Ja mam zamiar trzymać tydzień, sprawdzić BLG (myślę że będzie bez zmian), jeśli nie będzie zakażenia butelkować. Dzięki za odpowiedzi. Za kilka warek i przeczytanych materiałów przestanę zadawać śmieszne pytania. Wesołych Świąt

Witam. Przed chwilą zlałem swoją pierwsze Pale Ale 11 na cichą. Przed zadaniem drożdży było około 12 BLG. Teraz przed zlaniem na cichą sprawdziłem BLG i sam nie wiem, wyszło 0 lub coś koło tego bo mam za wąską menzurkę i ciężko to sprawdzić (brak doświadczenia, muszę kupić szerszą oraz skalibrować). Drożdże jeszcze dość żwawo pracowały, piwo super w zapachu i smaku ale mętne. Dodam że przez zły odczyt podczas zacierania przerwałem przy około 19 litrach. Po warzeniu wyszło jakieś 16 litrów a teraz na cichej mam 15 litrów. Więc o 5 litrów mniej niż zakładał przepis. 1. Pytanie czy to możliwe by było koło zera BLG? 2. W instrukcji pisze że trzymać 2 tygodnie na cichej, ale czy jest sens przy tak małym BLG? Pozdrawiam

może będą następne, chętnie bym się wybrał.

Witam wszystkich. Jako że jestem nowy na forum a moja wiedza o produkcji piwa jest minimalna, proszę o wyrozumiałość. Mam nadzieję że nie będę doprowadzał do skrajnego osłabienia moimi pytaniami Na dniach moja pierwsza warka z zacieraniem. Mam zestaw na Pale Ale 11 z BA. Jak garnek przyjedzie, to w sobotę zacieram i pewnie wtedy pewnie się przypomnę na forum Acha, warto pewnie by wspomnieć coś o sprzęcie jaki posiadam. Standardowy zestaw z 2 fermentatorami 30l, greta, OXI, kuchnia gazowa, itp. Nie posiadam lodówki (szukam jakiejś używanej by przerobić na potrzeby fermentacji). Na chwilę obecną mam do wyboru piwnicę w której obecnie około 15 stopni. Garaż z piwniczką (temp. teraz 4 stopnie) lub warunki domowe około 21-22 stopnie. Pozdrawiam i życzę udanych piw.