prowokator

za około 2 tygodnie mam nadzieję, skończę swój sterownik z logicznym systemem obsługi histerezy, i sterowany przez Wi-Fi - co prawda najpierw na darmowym sofcie, ale będę pisał też swój. Podzielę się na forum info jak już go zrobię, śledź mój temat.

O tak o sobie zmieniłem.;-)

Zapadła decyzja i podjęte zostały działania. Stanowisko będzie składało się z Kadzi zaierno-filatracyjnej i warzelnej. 2 garnki po 70 l. Zacierna 3500 w. Warzelna 5000 w. Standardowo mieszadło napędzane silnikiem od wycieraczek. Do tego tworzę sterownik do automatycznego zacierania. Część zabawek już dostałem, w poniedziałek powinna dojechać reszta i będę składał cały sterownik w jedną całość. Jako, że z elektroniką miałem bardzo mało wspólnego będzie to też wyzwanie i nowe doświadczenia - więc jak się uda to będzie podwójny sukces. Trzymajcie kciuki

Jaka orientacyjna cena za sztukę?

Czujnik jest wodoodporny więc śmiało możesz go wrzucać, co do atestu - brak, więc decyzja należy do Ciebie. Sam dzisiaj taki zamawiałem do mojego sterownika do kadzi zaciernej.

Poszło PW

I nad tym się na początek zastanów. Jeżeli będziesz warzył tylko na własny użytek, zrób 50l wybicia i będzie aż nadto. Wiem, bo mam i żeby nie koledzy to zapomniałbym jak się sprzęt obsługuje bo wypić 100 butelek z jednej warki to nie taka prosta sprawa. Przy tym wybiciu i mocy Ci wystarczy i bez problemów z gazem w piwnicy. W piwnicy??!! Butla będzie zamarzać jak i reduktor. A skąd takie pomysły z mocą blisko 100kW? Czy wyobrażasz sobie co będzie się działo w piwnicy po 30min. działania palnika? oczywiście nie jestem wariatem, żeby odpalić 100KW w piwnicy, rzuciłem tylko temat, że są takie palniki, maksymalnie brałem pod uwagę ten 160K BTU (I to tylko pod względem zapasu mocy). Chyba faktycznie zrezygnuję z robienia tak dużego wybicia na gazie. Powiedz mi czym grzejesz swoje kadzie? A co do tego czy dam radę wypić, to niestety u mnie popyt > podaż. (4 stałych smakoszy + latem grille z rodziną i znajomymi) i zapas maleje w mgnieniu oka.

jakie duże masz kotły?

Panowie, dzięki za tak liczny udział w temacie, każdy post wniósł coś co jakkolwiek naprowadziło mnie na najlepsze rozwiązanie. Generalnie prąd odpada, przyłącze domowe 10KW, nie chcę inwestować w zwiększanie mocy przyłącza bo to bez sensu, w przyszłym roku planuję budowę, to w mojej chacie odpowiednio zaplanuję zapotrzebowanie na moc i być może wtedy uruchomię wszystko na prądzie. Jeżeli chodzi o możliwości projektu, wszystko spada na gaz, ew. jakaś mała grzałka wspomagająca, ale, jak dla mnie łączenie 2 źródeł ciepła do jednej kadzi - bez sensu. Widzę dla siebie 2 rozwiązania, albo zmniejszam wybicie do 50 litrów netto, albo ładuje takiego smoka pod spód garów: Wg. producenta moc tego smoka to 320000 BTU, co po przekonwertowaniu daje 93 KW, w akcji możecie zobaczyć go tutaj.

Po kilku rozmowach stwierdziłem, że standardowy gar zacierny z mieszadłem będzie spełniał wszystkie moje oczekiwania. Postanowiłem więc że zrobię stanowisko zacierno-warzelne. Stanowisko będzie składało się z 2 garów 137 litrów. Dziś wyspawałem szkielet. W tygodniu, czyszczenie i malowanie. W tygodniu zwiozę do spawania materiał na kotły. Napęd ma być mobilny, to znaczy, że palnik planuję zrobić przesuwający się pod garami, żeby nie inwestować niepotrzebnie w kolejne palniki. Zastanawiam się jeszcze czy zamówić "jet burner" czy drugi palnik 7,5k z alledrogo.

Możesz coś więcej napisać, jakie dokładnie problemy są spotykane? Nie mam doświadczenia w temacie, nie chciał bym inwestować w coś co mi będzie uprzykrzało później życie.

Nie róbmy tutaj offtopu, co do kadzi założyłem drugi temat: http://www.piwo.org/topic/22945-kad%C5%BA-zacierna-z-perspektyw%C4%85-na-hermsa/

Co masz na myśli?

Ktoś coś poleci rozsądnego? Myślałem jeszcze nad pompami CO, nie rdzewieje to?

Zamiana pompy cyrkulacyjnej na mieszadło było by dla mnie dobrym rozwiązaniem bo tak czy siak w przyszłości będę musiał kupić 2 pompy do HERMS'a - a tak będę miał jedną. Myślałem o takiej lub podobnej (Pierwszy lepszy wynik szukania): https://www.aliexpress.com/store/product/12V-Water-Circulation-Pump-for-Beer-wine-brewing-Food-Grade-Home-Brewing-Pump-used-for-Supercharged/1537078_2032112193.html?detailNewVersion=&categoryId=4104&isOrigTitle=true Tylko czy na pewno, cyrkulacja będzie wystarczająca. A co myślicie jeszcze na temat zrobienia wyrzutu pompy podobnie jak wirpool, aby wpompowywana brzeczka robiła ruch zacieru, dobry pomysł, czy jednak lepiej zostać przy standardowym zrzucie od góry garnka?

Użycie pompy cyrkulacyjnej eliminuje potrzebę użycia mieszadła?

Wczoraj przed wczoraj pierwszy raz używałem drożdży płynnych - nie wiedziałem że trzeba je startować i czekać aż paczka spuchnie, i otworzyłem, później dopiero się dowiedziałem Kilka osób poradziło mi, żeby wlać je od razu, tak też zrobiłem. Drożdże zadane w dniu 25.01.2017 o godzinie 23:30, do tej pory nic nie startuje, nawet o milimetr się nie podniosła woda w rurce, mam kilka pracujących warek na innych drożdżach, jeszcze czekać, czy może już zadawać pracujące drożdże z gęstwy? Nie chcę wylać warki w kanał. Drożdże: Wyeast 2007 Pilsen Lager Brzeczka- 11 blg, 23 litry Aktualnie stoi w temp. pokojowej.

Jak już część z was wie, jestem w trakcie realizacji fermentorów stożkowych (TEMAT) i przy okazji równolegle robię sobie kadź zacierną. Pod dyskusji z moim wspólnikiem (Ojcem - ten od picia ) stwierdziłem, że nowa kadź musiała by mieć perspektywy na rozwój pod system zacierania infuzyjnego. Niech chcę niczego zmoczyć podczas jej budowania, dlatego prosił bym was o opinie i opisanie swoich doświadczeń na temat zacierania w większych kadziach, jakie rozwiązania wam się sprawdziły, jakie nie. FD - lepsze dziurkowane, czy nacinane? Mam obawy, że będzie mi się przypalać, czy FD sprawdza się w kadziach zaciernych pod którymi bezpośrednio pali się gaz? Druga sprawa mieszadło, a raczej jego napęd, czy ktoś może obliczał jaka masa potrzebna jest do ruszenia ~ 100 litrów zacieru? Jaki silnik/motoreduktor jest potrzebny (Nm)? Kadź zacierną planuję w wymiarach fi500xh700, co daje ~137 litrów, jak duże wiadra muszę zaplanować do wymiennika i do gotowania? Nie chcę niczego spierdzielić, stąd też tyle pytań, z góry dzięki za podpowiedzi

Jak niżej.

Trochę się boję tego FD, że może się coś przypalać. Jak to w praktyce wygląda?

Pod koniec lutego będę miał swoją kadź gotową, jak zatrę, będę mógł powiedzieć jak to wygląda u mnie. Właśnie dogaduje customowy filtrator do mojej kadzi, i na temat owalnego otrzymałem taką odpowiedź:

Czekam na materiały. Zawory, triclampy itd. Przypuszczam, że pod koniec lutego fermentor będzie gotowy. Równolegle do tego robię jeszcze kadź zacierną 130l.