Witam,
Niedawno miałem podobny problem.Robiłem Altbiera z zestawu surowców kupionych w sklepie.Warka w pewnym sensie eksperymentalna , bo pierwsza "testowa" na nowym sprzęcie / klon cobry, graifathera/ . Pierwsza warka zacierana w takim systemie / do tej pory normalny gar i wężyk do filtracji/ , więc było parę rzeczy do poznania i nauczenia , filtracja okiełznanie Pamela itp. Brzeczka nie wyszła zbyt klarowna BLG 12.Pierwszy raz także z drożdżami S-33.
Drożdże zadałem w temp. ok 19 st , wiec nie tak ekstremalnie jak kol. Frona . Fermentacja ruszyła i temp. na fermentorze skoczyła do 23 st . Postanowiłem ja trochę obniżyć i udało sie do ok 21 .Podobnie po 5-6 dniach drożdże "zacichły " na 6 BLG .Lekko podniosłem temp. ,mieszałem ruszajac wiadrem , nic nie pomagało, przetrzymałem tak do 13 dnia i postanowiłem przelać na cichą / BLG 6/ .Przelałem , ale tak naprawde nie miałem pomysłu co dalej z tym robić.Na drugi dzień w rurce zaczęło bulgotać, a po dwóch dniach zapier..la jak ta lala , nie ustępując stojącej obok APA na US 05 i FAH na US 04.
Wiem że popełniłem błędy ,np. obniżając temp. , ale nie były to jakies wartości ekstremalne jak u autora wątku.Jak ktoś napisał wyzej S33 potrafią zaszajbować z fermentacją.
Nie chcę tu radzić co masz zrobić , jesli chcesz zrób tak jak ja ,może pomoże. Albo jak radził ktoś wyżej dodaj nowe drożdże, kombinuj , na tym ta zabawa polega .
