Ordi93

Oni coś z rysowaniem fermentrów od środka mają zawsze gdy zamawiałem jakiś zestaw z surowców a do tego wiadro to wpychali ten karton na siłe do środka i sie rysowały od tego ścianki ;/ albo wkładają fermentor do fermentora i niby nie powinno się nic stać a jednak się rysują. Ale zawsze jestem jakoś zadowolony z szybkości i jakości obsługi

Nie będę tworzył nowego tematu więc pytam tutaj. Owy porter miał początkowo 21°BLG, teraz w trakcie cichej mierzyłem i ma już 5°BLG. Przebieg fermentacji: Burzliwa 7dni w 9°C, kolejne 7 dni w 10°C, i kolejne 7 dni w 11°C i koniec burzliwej 10 dni w 12°C. Na cichej 7 dni w 11°C, a teraz lecą 2 tygodnie w 5°C (nie wiem czemu ma służyć te 5°C bo szukałem po necie i nic nie znalazłem, ale tak jest w przepisie więc sie tego trzymam). Czy te 5°BLG to wystarczające zejście? w sumie już za późno chyba na cokolwiek bo piwo ma już te zadane 5°C. Co sądzicie? Odnośnik do zapisu z mojego warzenia

Warka 6# "MADE IN POLAND IPA" 20L - ze sklepu twojbrowar.pl Słody: Pale Ale 4,2kg Pszeniczny 0,4kg Karmelowy 30EBC 0,25kg Chmiele: Iunga 20g Puławski 30g Oktawia 30g Cascade PL 50g Cascade PL 50g (na cichą) Chinook PL 30g (na cichą) Drożdże: 1x Fermentis Safale US-05 -------------------------------------------------------------------------------------------------------- Zacieranie: 67°C przez 90min, 15L wody 78°C przez 5min Wysładzanie: Wysładzanie 15L wody o temp 80°C Gotowanie: 60 minut Od początku Iunga 25g 45min gotowania 30g Puławski 50min gotowania 50g Cascade 50min gotowania 30g Oktawia -------------------------------------------------------------------------------------------------------- Pierwszy raz mi wypiało przy gotowaniu. Chłodzone w wannie. Po chłodzeniu wyszło 13°BLG w 20L brzeczki (mierzone w 20°C). edit 21.11.2017r.: przelanie na cichą, i dodanie 50g Cascade PL i 30g Chinook PL. W smaku piwo wyśmienite, goryczka duża ale bez przesady, zapewne się powiększy z dodaniem tego chmielu. edit 30.11.2017r.: Piwko zeszło do 2°BLG. Po przeliczeniu ma 5,9 volta. Rozlane do butelek. Chmiel na zimno przepuszczone przez podwójną warstwe pończoch które wcześniej zostały wygotowane. Jest mętne, ale brak chmielin (chmielone granulatem). Wyszło 31 butelek po 0,5L i 5 butelek po 0,33L. edit 02.01.2018r.: Piana gęsta, drobnopęcheżykowa. Smak i aromat mnie osobiście powalają. Piwko udane

Bierz na 220V bo inaczej potrzebujesz zasilacza na te 12V czy 24V

Dokładnie to

Właśnie otworzyłem lodówkę i jestem już spokojny bo sobie hula uff.. Pokrywa wydęta i pyka sobie rurka więc i wiadro jest szczelne, a nie miałem pewności bo to nowe jakie dokupiłem. Tak więc czekam jeszcze 3,5 tygodnia co tydzień zwiększając temp o 1°C dochodząc do 12°C. I już was uprzedzam, otwierać fermentora nie będę Po prostu to moje pierwsze dolniaki i byłem zaniepokojony. Dzięki za pomoc

To daje im spokój. dla pewności podniosę temperaturę fermentacji do 10°C

Startowe BLG wyszło 20° w 18 litrach. Temp. brzeczki to również 9°C. więc uwodnienie powinno być w 25°C a potem gwałtowne schłodzenie do 9°C takie jak jest brzeczka? sądze że takie rozwiązanie by je zabiło. Z tego co czytałem drożdże te działają od 8°C a najlepiej w 15°C

Witam. Teraz mija ok 36 godzina od zadania do Portera Bałtyckiego drożdży, tj. uwodniłem 3 saszetki drożdży Fermentis Saflager W-30/70 w wodzie o temp. 9°C. I jakie moje zdziwienie że nic nie "bulka" otworzyłem przed chwilą fermentor (czego jeszcze nigdy nie robiłem przed końcem fermentacji) i dało się poczuć lekki zapach fermentacji i na powierzchni unosi się jakby 5mm warstwa pianki, coś na wzór jak po napowietrzeniu. Czy drożdże te mają aż tak wolny start czy coś popsułem? To moja pierwsza warka na dolniakach więc stąd moje obawy

Warka 5# "Porter Bałtycki Deer Bear" 20L - ze sklepu twojbrowar.pl Słody: Monachijski 4.5kg Pilzneński 2,2kg Caramunich II 0,3kg Specjal B 0,15kg Carafa II 0,35kg Płatki owsiane błyskawiczne 0,3kg Chmiele: Marynka 40g Lubelski 40g Dodatki: Cukier Muscovado dark 300g Drożdże: 3x Fermentis Saflager W-30/70 -------------------------------------------------------------------------------------------------------- Zacieranie: 63°C przez 40min + wszystkie słody prócz Carafa II, 24L wody 72°C przez 15min 72°C przez 15min +dosypanie Carafa II 78°C przez 3min Wysładzanie: Wysładzanie 16L wody o temp 78°C Gotowanie: 30min gotowania 40g Marynka 75min gotowania 40g Lubelski 75min gotowania 300g cukier Muscovado -------------------------------------------------------------------------------------------------------- Filtrowałem w zwykłym fermentorze z kranem i sraczwężykiem, Fermentor 33L i przy wrzuceniu zacieru do niego było jakieś 5 cm od krawędzi więc starczył. Gotowałem pierwszy raz w nowym garze 50L z nierdzewki z grubym dnem, oraz pierwszy raz na taborecie gazowym. Stwierdzam że za dużo odparowało mi brzeczki przy gotowaniu, ale chociaż BLG wyszło idealne. Chłodziłem w wannie z zimną wodą. W 4h temperatura zeszła do 18°C. Przez noc stało w lodówce i o 8.00 rano było już 8°C. Zadałem drożdże wcześniej uwodnione w 1L wody o temp 8°C do dobrze napowietrzonej brzeczki. Po chłodzeniu wyszło 21 BLG w 18L brzeczki (mierzone w 20°C). edit 09.11.2017r: Koniec burzliwej (4 tygodnie, temp zwiększana o 1°C co tydzień, start w 9°C, ostatni tydzień w 12°C) Przelanie na cichą (tydzień w 11°C, dwa tygodnie w 5°C) edit 01.12.2017r.: Piwko zeszło do 5°BLG. Po przeliczeniu ma 8.9 volta. W smaku wyczuwalny alkohol ale potem bomba czekoladowa a na końcu posmak kawowy.Dodałem 80g glukozy. Wyszło 18 butelek 0,5L. Pierwszy raz używalem butelek typu vichy ze sklepu twojbrowar.pl i niestety jedna szyja pękła przy kapslowaniu więc zostaje 17 butelek :(. Ale przepusciłem zawartość ze środka przez gaze, ale niestety to popsuło smak bo gaza jest wyczuwalna. Teraz tylko uzbroić sie w cierpliwość i czekać aż się nagazuje.

Superowo to wygląda! Tylko ja bym jeszcze ten czujnik z stc1000 odseparował od temp w lodówce. Ja mój czujnik przykleiłem do fermentora a na niego kawałek styropianu 2 cm szeroki i pokazuje mi faktyczną temperaturę brzeczki

Ja mój sterownik grzanie/chłodzenie kupiłem za 100 na alledrogo bo nie chciało mi sie czekać na ten z Chin 25 dni do tego 2 gniazdka z Leroy Merlin za 10zl sztuka no i jedna stara panela podłogowa w sumie jakieś 130 zł z farbą no i z 4 godziny czasu na zrobienie puchy i podłączenie kabelków.

Ile dałeś za obudowę? I dławiki?

Ja bym dał na cichą jeszcze na jakieś 7-10 dni. Zresztą zależy też jaką masz temperaturę piwa bo pewnie mierzysz to areometrem a on skalowany jest bodajże w 20°C. Mi zawsze pokazywało 3-4 BLG i kapslowałem. fakt stan 3-4 BLG utrzymywałem przez 3-4 dni dla pewności. A cukru i tak dawałem 30g więcej niż w przepisach i nigdy granatów nie było czy zbyt dużego nasycenia CO2.

A tak teraz myślę, jeśli by wstawić do zamrażarki 2 albo 3 baniaki 5L PET z wodą wymieszaną z izopropanolem, i potem grawitacyjnie przepuścić ja przez chłodnicę zanurzeniową która już jest w brzeczce, po uprzednim przepuszczeniu przez nią wody z kranu i zbicie temp do ok 17°C. Dało by rade? Mieszanka z izopropanolu pewnie będzie ciekła nawet przy -5°C, trzeba by tylko odpowiednie dobrać ilości tego alkoholu i wody.

Dzięki za podpowiedzi ;] coś z tego na pewno wybiorę i zdam relacje A tak swoją drogą, to na co w takim razie powinienem teraz uzbierać aby móc chłodzić w przyszłości robić np lagery? Z tego co wiem to chłodnice zanurzeniowe i płytowe wymienniki chłodzą szybciej ale też do temperatury zimnej wody w kranie. Więc co radzicie?

Ok dzięki. Chodzi mi bardziej o to czy przez tak długie stanie bez drożdży nic się nie stanie ;]

Witam. Na 5 warkę idzie do gara Porter bałtycki 20L. Jednak mam pewny dylemat co do schłodzenia go przed zadaniem drożdży. Według instrukcji piwo powinno zaczynać burzliwą w 8°C, stąd moje pytanie jak osiągnąć tak niską temp? Oczywiście wiem że najlepsza była by chłodnica zanurzeniowa lub płytowy wymiennik ciepła, ale fundusze się skończyły na czas obecny Na potrzeby tego Portera kupiłem już gar 50l z nierdzewki (myśląc przyszłościowo) i sterownik stc 1000 (którego poskładałem już i lodówka fajnie utrzymuje zadaną temperaturę). Także trzeba poczekać z innymi zakupami. Dotychczas wkładałem wiadro z brzeczka do wanny z zimną wodą. W jakieś 3h schodziło do ok 18°C i to zawsze wystarczało Tylko teraz między tymi 18°C a 8°C jest dość spora różnica i nie chce zadać drożdży w za wysokiej temp. Myślałem żeby zamrozić kilka butelek 1,5l tylko z samą wodą pewnie pękną, więc myślałem o domieszce izopropanolu do wody żeby podnieść temp zamarzania cieczy. Lub można wstawić takie wiadro z brzeczką o temp 18°C do lodówki i czekać przez całą noc np. Ale czy to wystarczy? Ktoś ma inny sposób? Jakieś porady?

Jeśli mogę to i ja się pochwale moim dzisiejszym dziełem wykonanym pod natchnieniem tego starego ale jakże przydatnego postu. Skrzynka posklejana jest z zwykłych paneli podłogowych pomalowanych czarnym sprayem. Przewody w środku to zwykłe żyły z przewodu ydy podtynkowego 1,5 mm2. Dodatkowo nie wiedziałem jak zachowuje się owy sterownik, tzn czy się nie grzeje więc dodałem kratkę do cyrkulacji powietrza w środku skrzynki. Ustawiłem F2 na 0,5 C a F3 na 10 min. Sprawdzimy za parę dni jak się sprawdzi przy Porterze Bałtyckim ;]

Ja również na dniach warzę Porter Bałtycki 21 BLG i też popełniłem ten sam błąd. Kupiłem na 20L jedna saszetkę W-34/70. Na szczęście wcześnie się zorientowałem i dokupiłem jeszcze 2 sztuki. Mam nadzieję że na 3 będzie spoko. Z tego co wiem to może Ci fermentacja ruszy ale może być problem z niedofermentowaniem i przy refermentacji w butelkach mogą ci powstać granaty. Ja osobiście bym dosypał

Ja tam zawsze po chmieleniu przelewałem ostrożnie i powoli (by nie napowietrzać gorącej brzeczki) do fermentora z kranikiem w którym miałem filtr z oplotu. fakt, dwa razy mi sie zakleił ale dało rade. Taki niski szeroki garnek też może sie fajnie według mnie (laika jeszcze) sprawdzać. Ale czy nie zwiększamy w tym momencie ryzyka przypalenia słodu?

Ok dzięki za pomoc ;] Zamawiam właśnie taki http://www.termosy.com.pl/garnek-wysoki-pokrywa-satyna-50-garnki-p-632.html Trochę się wykosztuje ale mam nadzieje że posłuży lata i z zakupu będę zadowolony.

Więc taki http://allegro.pl/duzy-garnek-gar-z-pokrywa-stal-nierdzewna-inox-50l-i6934324304.html#thumb/5 - grube dno, ścianka 1,2mm. Przecież nie potrzebuje teraz tego kranu ;] a zawsze można w przyszłości dorobić taki kran jeśli się nie mylę

Więc taki http://allegro.pl/garnek-do-warzenia-piwa-50-l-z-kranem-warzenie-i6599320581.html?reco_id=fc5301a4-9f8e-11e7-b9d4-246e96321b10#thumb/2 może być? Tylko wtedy jak zamówię wersje z gwintem w środku na 1 cal to przy kupnie w przyszłości hop stopera muszę dać redukcje na 3/4 cala i będzie grało?