knurek

Drożdże ruszyły, bulka więc będzie dobrze. Wysłane z mojego LG-D405 przy użyciu Tapatalka

Warka # 12 Dry Stout Po dwutygodniowej przerwie uwarzyłem sobie Stouta, zwolniłem moce przerobowe i do dzieła. Zasyp ze Strzegomia: pale ale 4,1 kg, monachijski II 0,59 kg, jęczmień palony 0,4 kg, płatki owsiane 0, 38 kg, czekoladowy 1200 0,158 kg. Płatki mi się pomyliły bo miałem i jęczmienne ale dosypałem owsianych. Słody moczone kilka godzin. Stosunek wody do ziarna 3,5 do 1. ZAcieranie 64 st 40 min, 72 st 31 min, wygrzew 76 st 2 min. Do wysładzania jakieś 14 litrów zużyłem ale i cieńkusza odbierałem na końcu do wypicia jako napój, ewentualnie do uzupełnienia strat z gotowania. Chmielenie 60 minut Northern Brewer 40gr, a Lubelski 21 gr i Fuggle 23 gr na 5 minut. Po schłodzeniu do ok. 23 st zadałem około 250 ml gęstwy z poprzedniego stouta- s-04. Gęstwa raczej gęsta, jakieś 6 tygodni już miała (oby ruszyła). I to tyle w temacie, spijam sobie bittera tera!!!

Zabutelkowałem Grodziskie. Zbyt nisko nie zeszło blg, gdzieś fermentacja utknęła, może wina drożdży bo pewien sklep internetowy sprzedał mi drożdże dwa miesiące przeterminowane... Wysłane z mojego LG-D405 przy użyciu Tapatalka

W piątek rozlałem do butelek Weizenbocka, blg do 5 zeszło. Wyśle na konkurs do Warszawy za kilkanaście dni. Wysłane z mojego LG-D405 przy użyciu Tapatalka

Zlałem na cichą Weizenbooka. Do 5 blg zeszło. Za kilka dni będę butelkował. Wysłane z mojego LG-D405 przy użyciu Tapatalka

Rano zabutelkowałem ESB. 41 butelek. Nagazowanie ma być 1.7, 60 gram cukru dodałem. Wysłane z mojego LG-D405 przy użyciu Tapatalka

Rano do zimnego piwa ESB dodałem żelatyny rozpuszczonej w celu kierowania. Piwo w chłodzie cały czas. Wysłane z mojego LG-D405 przy użyciu Tapatalka

#11 AIPA Dziś warzę swoją pierwszą AIPĘ zasyp ze Strzegomia; pale ale 5.6 kg pils 0.8 kg monachijski I 0.46 kg i karmelowy 300 0,2 kg. Brewtarget policzył 16 blg (22 litry) IBU 59.3 SRM 9.7 Chmiele citra 40 gr na 60 min. Amarillo 15 gr na 15 min. i cascade na 0 min 20 gr. Na cichą też będę chmielił oczywiście. Drożdże safale s- 05. Właśnie zacieram w 67 st., 66 min. następnie 10 min. 76 st. Wysładzanie bez problemów. Chmieli się właśnie. zadaję drożdże i dodatkowo nieco gęstwy z grodziskiego. 16 blg. Wysłane z mojego LG-D405 przy użyciu Tapatalka

Zlałem na cichą ESB, problem z drożdżami się pojawił bo blg zeszło tylko do około 6. Ze 3 dni reanimowałem piwko, bujałem ocieplałem atmosferę itp. Test fft też na 6 blg się zatrzymał. Drożdże no name z Gozdawy. Wysłane z mojego LG-D405 przy użyciu Tapatalka Dobry Witek nie jest zły. Wysłane z mojego LG-D405 przy użyciu Tapatalka

Z dzisiejszego butelkowania...Flip, Flap i King Kong[emoji1] Wysłane z mojego LG-D405 przy użyciu Tapatalka

Zabutelkowałem dunkelweizena, jakieś 24 l nagazowałem do poziomu 3.8 vol 280 gr cukru. Znaczy się ma się nagazować do takiego poziomu[emoji1] Wysłane z mojego LG-D405 przy użyciu

Moczenie słodów zwiększa wydajność podobno. Moczyć powinno się w temp nie wyższej niż 18 stopni. Kilka godzin, 12 maksymalnie. Tak wyczytałem na forach. Ja moczę. Wysłane z mojego LG-D405 przy użyciu Tapatalka

Witbier naprawdę dobry, fajne orzeźwiające piwko. Czuć kolendrę, trochę mniej pomarańczę ale na cichej dodałem Cascade na 4 dni i fajnie aromat uzupełnia-dopełnia smak. Bardzo mi pasuje ten typ piwa, wcześniej może z raz, dwa go piłem i to może nieświadomie że to Wit, będę częściej robił. Gdzieś na forum widziałem dyskusję o dodaniu otrębów do pszeniczniaków, ja dodałem 150 gr i filtracja przebiegała bardzo dobrze.

Wyszło gęsto bo zbyt mało wody[emoji1] Wysłane z mojego LG-D405 przy użyciu Tapatalka

Najmniej 18 l Wysłane z mojego LG-D405 przy użyciu Tapatalka

Próbowałem witbiera z peta i już nagazowany w stopniu pijalnym. Spoko loko w smaku i aromacie. Wysłane z mojego LG-D405 przy użyciu Tapatalka

Zlałem na cichą grodziskie. Gęstwa zebrana, miał być na niej alt ale sam nie wiem co będzie. Wysłane z mojego LG-D405 przy użyciu Tapatalka

Znalazłem w koszu przed domem ale nie pamiętam... Wysłane z mojego LG-D405 przy użyciu Tapatalka

gdzie jest młóto??? od rana chodzę po domu i szukam. Wczoraj wpadł do mnie sąsiad na piwo podczas warzenia weizenbocka, właściwie to już gotowałem brzeczkę i chmieliłem (hallertau, marynka , lubelski). Wypiliśmy po kilka sztuk dry stouta i pszenicznego i dziś chodzę i szukam młóta...sraczwężyk wyjęty więc na pewno nie zalałem młóta brzeczką!!! Gęstwę zadałem bo miałem już przygotowaną zawczasu. Nawet już bulka intensywnie. Blg nie mierzyłem bo mi się ballingomierz stłukł, więc tylko do objętości wyliczonej z brewtargeta wysładzałem-22 l. Klips regulujący przepływ brzeczki podczas wysładzania mi pękł więc użyłem trytek, wesoło było...tylko GDZIE JEST TO MŁÓTO!!! p.s Sąsiad powiedział że moja pszenica jest lepsza niż Pana Piwońskiego z radomskiej Pivovarii.

#10 Weizenbock (nierasowy) Zacząłem po 13 z przygodami...rano poważyłem słody i namoczyłem, okazało się że brakuje mi słodu pszenicznego, więc robię wersję z duuuuuużym dodatkiem płatków pszennych błyskawicznych. (część miałem a część dokupiłem). Reszta zasypu to słody ze Strzegomia wiedeński, monachijski II, pils, karmelowy 150 i 300 oraz czekoladowy. 8,5 kg zasypu łał!!! Nie mieszczę się w mój gar 30 l wiec posiłkuję się dodatkowym garem 7 l. Jakoś temperatura za wysoka była od zakładanych 46-44 st na początku więc część odebrałem do rzeczonego gara. Teraz się zaciera...ale dłużej niż miało być w temp 44. Pominę następną przerwę w 51 st. i podgrzeje od razu do 63 st i odbieram dekokt. Dekokt 15 minut trzymany w temp 71 st. a potem gotowany 25 minut. Główny gar w czasie dekoktu 63 st. tak koło godziny, po połączeniu z dekoktem całość trzymana 30 minut w temp 73 st. Zaraz przenoszę do wysładzania. Aha... przepis zaczerpnięty od kolegi Dagome(cóż za historyczny nick...)

Jutro od rana chyba będę warzył pszenicznego koziołka, tymczasem zlałem witbiera do butelek. Wyszło 22 flaszki plus jeszcze z litr w peta z dna fermentora. Pachnie świetnie, mocno czuć cascade dany na cichą. Nagazowałem do 3 vol. Wysłane z mojego LG-D405 przy użyciu Tapatalka

Będę uważał, jak wyjdzie mi ze 20 l piwa to może nie wyjdzie. No dunkela było 25. Wysłane z mojego LG-D405 przy użyciu Tapatalka

Tymczasem odkapslowałem pierwszą butlę weizena 2. Jeszcze nie nagazowany do końca ale już spoko. Dużo banana w smaku i aromacie. Trochę ciałka i słodyczy też się znajdzie. Wysłane z mojego LG-D405 przy użyciu Tapatalka

Zlałem na cichą dunkelweizena po 9 dniach. Gęstwa zebrana na weizenbocka. Drożdże strasznie szalały w tym piwie. Zeszły do około 3.3 blg. Była to gęstwa z pszeniczniaka fermentum mobile. Ze 3 razy wyłaziły na spacer. Teraz pójda do weizenbocka na spacerek...ale najpierw posiedza kilka dni w lodówce. Wysłane z mojego LG-D405 przy użyciu Tapatalka

# 9 ESB Mam trochę czasu, słodów i drożdze więc lecimy z ESB. Według brewtarget powinno być 22 l blg początkowe 13,6, ibu 41,5, EBC 9,3 Zasyp ze Strzegomia 5 kg pale ale 0,38 kg karmel 30 0,31 kg karmel 150 0,3 kg monachijski II Słody wsypane do 18 l wody o temp 55 st., grzane do 67 i zacierane 90 minut, następnie podgrzane do 72 st. i trzymane 10 minut, potem wygrzew. Drożdże no name z zestawu Gozdawy do mojego pierwszego brewkita golden ale. Chmiele marynka 40 gr na 60 minut i fuggle po 25 gr na 30 i na 5 minut. Piwo już odstawione i zaczyna bulkać. Bardzo ładny kolorek wyszedł, wpadający w red[emoji1] przynajmniej w garze tak wyglądał. Blg nieco powyżej 14 więc dolałem z litr cieńkusza. 22 litry.